选择适当时间，注意保护剪口。大樱桃生长旺、秋季停长晚，修剪过早易引起伤口失水干枯；春天发芽后又容易流胶，影响新梢正常生长，因此一般选在在早春萌芽前修剪为宜。修剪时剪口要留适当，剪口过高愈合慢、易干枯流胶；剪口过低新梢生长势减弱。疏除一年生枝时，可在其基部腋花芽上短截，待结果后再疏除；疏除多年生大枝时，伤口要平、小、不留橛。修剪后立即用封剪油、果树愈合剂等涂抹伤口，起促进愈合及杀菌作用。
综合运用多种修剪方法。在大樱桃修剪中，存在急于使树体早成形、早结果，一味地缓放或只疏不截，开角不及时，造成树冠迅速扩展，大枝过多、过强，外围枝过旺，内膛中、长枝过少，导致内膛光照不良，产生早衰和内膛空虚。为了避免上述现象的发生，在修剪上应综合运用修剪方法，拉枝开角与疏枝、短截、缓放相结合，抑前促后，平衡树势。
短截轻重因树龄、品种特性而异。幼树期对骨干枝应轻缓、中截，一般在50~60厘米左右处短截。进入结果期后，短截可适当加重，但要注意品种特性；对长势旺、成枝力弱、以花束状果枝结果为主的品种如“那翁”，要中短剪或重短截；对成枝力强的品种如“大紫”修剪时要轻截，疏除外围强旺枝，回缩直立枝组，尽量缓放长势中庸、角度平缓的枝条，对多年缓放枝回缩更新或疏除。（中果）
大棚甜樱桃树冬剪技术
短截粗枝。大棚甜樱桃幼树要对中心干和各主枝延长枝进行中短截，剪去枝长的1/2左右，剪口芽留饱满的外芽，有利扩大树冠。对水平枝、斜生枝等中庸偏弱的发育枝进行轻短截，剪去枝长的1/4左右，有利于增加短枝量，形成果枝，提早结果。对要保留的直立枝和强旺枝，应重短截（剪去2/3）或极重短截（留2~3芽），培养成小型和大中型结果枝组。进入结果期后，对混合枝应视花芽的着生部位，在花芽前2~4个叶芽处短截，以利上部发枝，下部结果。
轻疏枝。大棚甜樱桃在幼树期宜少疏枝，有利提早结果。保证有足够的叶面积，促进甜樱桃幼树健壮生长。进入初果期，在不影响产量的基础上，要及时疏除细弱枝、病虫枝、过密枝、轮生枝、竞争枝、徒长枝及影响主枝生长的辅养枝。通过疏除无用枝，改善树冠内膛光照条件，减少营养消耗，促使果枝成好花，结好果。疏枝时，应早疏。避免长成粗壮大枝再疏，造成大伤口，引起流胶，削弱树势。
缓放促花。甜樱桃幼树结果早和晚，全凭枝条拉和缓。一般对中上部一年生长枝拉平缓放，并适当缓放一些基部主枝上长势中庸的斜生枝条，减缓长势，促生较多的短果枝，提早结果。如树势较旺，对枝条要做到“四缓、三不缓”。对平、斜、细、弱枝可缓，对直立枝、竞争枝、徒长枝不能缓，要疏掉，避免树上长树，扰乱树形，影响结果。
破顶芽。甜樱桃顶芽多为叶芽，对中庸偏弱的枝条，剪破顶端大叶芽，可集中营养，促使枝条转化为结果枝，提早成花结果。剪破长果枝顶芽，可提高座果率。但花簇状果枝不能剪顶芽，以免使花簇状果枝不能伸长而提早枯死。
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