中国的瓷器生产，从商代出现原始瓷器到现在，已经有三千多年的历史了。如果从东汉成熟瓷器的烧成来计算，东汉晚期开始到现在也已经有近二千年的历史了。在这个漫长的过程中，应该说始终是以青瓷的生产为主流的。虽然唐代讲到“南青北白”，有点平分江山的意思但是青瓷依旧是主流。到了宋代，宋代的五大名窑里面，除了定窑生产白瓷，汝窑、官窑、哥窑、钧窑都是属于青瓷系统。
越窑是我国闻名遐迩的青瓷窑之一。越窑青瓷是中国最久远的瓷器之一，是世界公认的“瓷母”。古越地不仅是我国青瓷的发源地，也是我国瓷器的诞生地。越窑烧造瓷器历史悠久，从西周原始瓷到唐宋秘色瓷，从未间断，唐代越窑青瓷成为皇室贡品，唐诗人陆龟蒙用“九秋风露越窑开,夺得千峰翠色来”赞美越窑青瓷的典雅秀美，对其釉色清澈碧绿、如冰似玉的光泽，给人以一种捉摸不定的感觉，誉称为秘色瓷。越窑青瓷在中国陶瓷史上占有重要的地位。
越窑主要器型有盘口壶、鸡头壶、执壶、碗、格子盘、熏炉、托盘、等。常将口沿做成花口、荷叶口、葵口，作成玉璧形或多曲结构。广交藏友 要积极参加收藏组织，参加收藏会所的学习，这是一条少走弯路的捷径。藏品想送拍一线拍行（北京翰海、北京保利等）邵先生，185,956-9945,3。许多器物还能逼真地模拟自然生物的形态，如照瓜形制作的壶，仿海棠花式的碗等惟妙惟肖，其中模仿荷叶形状的洗子，则更充分发挥青釉莹润欲滴的特色，十分美观。越窑胎体为灰胎，细腻坚致；釉为青釉，晶莹滋润，如玉似冰。盛 唐时期越窑为六大名窑之首，已跻身于金银珠宝、丝绸绫罗之行列，被皇室列为供奉神灵的珍贵品之一。
越窑青瓷历史悠久、影响深远，倍受人们的赞赏和青睐，是汉族传统制瓷工艺的珍品之一。越瓷的特点是胎骨较薄，施釉均匀，釉色青翠莹润，光彩照人。越瓷不但是供奉朝廷的贡品之一，而且又是唐代的一种重要的贸易陶瓷。同时与唐代精美工艺品和文苑艺术交相辉映，在工艺美术领域里开创了一个新的世界。
隋、初唐继承南朝风格，生产碗、盘、盘口四系壶、四耳罐、鸡头壶等产品。盛唐以后产品精美，赢得声誉。产品都做得很规整，一丝不苟。常将口沿做成花口、荷叶口、葵口，底部加宽，作成玉璧形、玉环形或多曲结构，十分美观。胎体为灰胎，细腻坚致；釉为青釉，晶莹滋润，如玉似冰。越窑青瓷与茶文化的美妙结合，是越窑青瓷文化的核心，釉色清润，代表着生命的颜色，代表着自然的颜色，也代表着我们中华民族热爱和平，不懈奋斗的传统美德。我们应该不断地努力，由此来保护越窑青瓷这一老祖宗的文化，能够永远的传承下去。
越窑始于东汉，衰落于南宋。据资料显示，在汉代时期上林湖一带已经开始有了烧制青瓷的工艺，而在中原地区还在使用陶器。在三国至南朝时期，因为曹娥江是浙江东北部最为重要的运输通道，从而造成了该区域成为了越窑的生产中心，发展成为一种中国陶瓷文化。经过隋唐初中期的发展，在明唐至北宋前期，发展成以上林湖为中心的越窑生产基地，陶瓷文化中心，越窑的产业发展也空前繁荣，达到鼎盛状态。
诗人皮日修在《茶瓯》中诗云：“邢客与越人，皆能造瓷器，圆似月魂堕，轻似月魂起……” 还有诗人陆龟蒙在《咏越窑秘器诗》中写道：“九州风露越窑开，夺得千峰翠色来……”另外，文人徐寅在《贡余秘色茶盏》中云：“捩翠融青端色新，陶成先得贡吾君” 。从以上古人诗句中得知，当时越窑的产品是有部份烧制精良的器皿，要贡奉给皇家御用！至于到了东晋中期以后，越窑青瓷多为日常用具，如烛台、灯、盆、钵、盘碗、壶、砚等，造型趋向简朴，装饰简练，纹样以弦纹为主。在东晋晚期出现的莲瓣纹，在南朝时成为越窑青瓷的主要纹饰。器物上装饰有小而密集的褐彩。器物以日用品为主，胎、釉分为两种。一种胎质致密，胎呈灰色，施青釉。另一种胎质粗松，呈土黄色，外施青黄釉或黄釉。
从唐代到五代，是它的兴盛时期，到北宋还在继续延烧，然已开始走下坡路。终于，北宋中期以后，其地位逐渐为龙泉窑所替代，并且到南宋就停烧了。越窑的窑址是以浙东慈溪的上林湖窑为中心，包括上虞窑的寺前、帐子山、凌湖和慈溪的上岙湖、白洋湖一带的产地为其代表。
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