都说四川人爱吃火锅，那么在我们苏北最受欢迎的则是地锅了。一些小饭店的地锅生意比大饭店的还要红火，到了晚上几乎家家小饭店席位爆满，去迟都很难有席位。亲朋好友七八个人或者三四个人都可以搭一桌。这不，今天我领工资了，一高兴就请来弟媳、大嫂3家8个人，一起出来吃地锅鱼，才花了150块钱，哈！你一定又说我太抠门了吧？
让我们先来看看地锅是什么样子的吧！现在城里的地锅是嵌入式的，嵌在一张木桌上，这样真比过去那种看起来要干净许多了。
地锅和火锅相似之处就是都要提前把锅底先熬制好。客人全到齐了，便可以将锅底料倒入地锅中，开火熬制，边熬边加入送的各种地锅涮菜。这些涮菜可以是素菜也可以是切好的肉片之类。10个素的涮菜可以自己选，是配送的不另外收钱。今天我们点的锅底是各种杂鱼鱼锅，这可是我们洪泽湖的各种野生的新鲜杂鱼哦！味道特别鲜美，也只有我们鱼米之乡的人，才能吃到这样的美味了。
怕小叔子不吃鱼，我另外让大厨炒了几道简单的家常小菜。这道黑木耳炒黄花菜，你一定没吃过吧？
小米辣炒鸡蛋，这种菜小叔子总说贼好吃，所以特别单独给他点了这菜。这么辣，我是没胆量下口吃的。
人都到齐了以后，早先倒入的鱼锅底也熬制好了。一位大妈端着一盘薄薄的生面饼走进来，沿着锅边麻利的贴饼子，正好我也可以跟着学习学习怎么贴饼子了。
地锅最好吃的当属这鱼锅贴饼子了，贴好的饼子底部在鱼汤里，裹满了鱼汁，饼子却不会沉到锅底，你说神奇不神奇？
大妈贴好饼子后，让我们把锅盖盖上焖将近七八分钟左右吧！我们都有种迫不及待的心情了，都在馋着鱼饼子。
时间终于到了，鱼锅里再放入各种配送的蔬菜，煮上一会儿才可以开吃。闻着鱼香味真的备受折磨哦！
掀开锅盖，热气腾腾，终于可以开动筷子吃了哦！大家边吃边聊，冬天这样聚在一起热热闹闹的吃顿饭，真的好暖和，一点都感觉不到外面就是寒冷的冬天！
这一顿吃的非常美味又舒心，吃到撑才离开。这一桌除了酒水是我们自带的不算在内，却才花了150块钱，你说值不值？老板是一个朋友的朋友，对我们是特别优惠的。这一锅在别人家饭店里，怎么说也得要200多块钱呢！这下，大家还说我抠吗？
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