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水，面，酵母，和在一起，發麵，備用。可以前一天晚上發。
把麵粉用開水燙，把面攪開。
把提前發好的面與燙麵揉在一起。（這樣使面更勁道）
在裡面加入鹽，十三香，儘量把面揉的軟一點。
揪出麵糰，擀成薄餅狀。
上鍋，燒油，油溫到7成熱時，將麵餅下入油鍋中，多翻幾下，讓受熱均勻，看顏色變黃撈出，控油。
一人廚
麵粉500克，鹽3克，用開水燙三分之一，加入三分之二的溫水，每各5分鐘揉一次，揉三次揉勻，揉光，醒兩個小時在做，希望你滿意
麵食小輝
用泡打粉幾分鐘搞定
牡丹a莫樂a
當然是燙麵老 溫水一半開水一半 加點食用油和鹽 就好了
不忘初心堅持到底
面用開水活一半，冷水活一半，餅不會硬，又好吃！
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