剑
养牛选择最佳出栏时间的目的主要是获得利润最大化，我们应从牛的生长潜力、市场行情等方面寻找最佳出栏时机。
一、生长潜力
牛的生长潜力可以说与品种、年龄及体重等有关，一般国外引进的良种肉牛品种，例如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛及海福特牛等，及其高代杂交改良牛，其1.5~2岁龄体重达到1300~1400斤时基本上达到生长峰值，而后生长速度便会有所下降，体重达到1500~1700斤后生长速度便会明显下降，甚至增重所获收益不够饲养成本，因此对于良种肉牛品种我们一般选择1300~1500斤出栏，若牛依旧保持较好的生长速度或后期牛价看好的情况下可以推迟到1600~1700斤出栏。至于一般土种黄牛在500~800斤出栏最佳，杂交黄牛则在800~1100斤出栏最佳，具体需要根据牛的生长潜力来决定。
二、市场行情
近年牛价行情虽然一直保持逐年上涨的态势，但是每年都会有一定的季节差，我们可以对牛价走势进行分析选择价格高点进行出栏。牛价行情发展规律，年后牛价稍微下跌或与年前持平，进入5月份前后牛价小涨一波而后开始下跌，之后整个夏季牛价都不会太理想，中秋国庆双节来临前牛价开始上涨，而后进入平稳期，进入冬季后牛价再次小涨，年前一个多月开始牛价较大幅度上涨。因此我们可以选择五一前、中秋国庆双节前及冬季进行出栏，特别年前一段时间基本上是一年之中牛价最高点和出栏高峰期。例如牛的生长峰值在1300斤，而年前牛最多长到1200斤，我们便可以选择提前进行出栏，或者牛在秋季便达到1300斤了，我们又想卖个好价格便可以延迟出栏时间。
养牛除了要选择最佳出栏时间外，进牛时间、牛的品种和大小选择同样非常关键，从进牛之初我们便要考虑出栏时间，例如春季进牛（良种肉牛）打算在年底出栏则应选择400斤左右的牛犊，夏季进牛则要选择600斤左右的牛犊，秋季进牛则要选择800斤以上的架子牛。
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快乐养殖
养牛如何选择最好的出栏时间？
啥叫最好的出栏时间？牛价最贵？还是利润回报最大？这事得细说，为啥，因为与养殖种类，养殖类别，及牛多大卖，什么时间卖有关联:
〈一〉:养殖种类:
牛的品种不少，土黄牛，鲁西黄牛，梨木赞，西门塔尔，夏洛来等
每个品种有每个品种的优势和缺点。比如土黄牛适应环境能力强，耐粗饲，抗病力强，但初生牛犊初生重小，生长速度慢，造肉成本高。
如西门塔尔，夏洛来等肉，乳都不错的品种，母牛哺乳期产奶量足，乳牛犊出生重大，生长速度快，造肉成本低，但与土黄牛相比，抗病能力稍弱，耐粗饲能力略有不如，生长需要的精料更多。
〈二〉养殖类别。自繁自养或专业育肥。
自繁自养的牛场周期长，资金回本慢，但不受市场牛犊仔存栏影响，多以牛犊6个月断奶后出栏，也有直接育肥的。而专业育肥周期短，见利快，但利润易受牛犊存栏量的影响。
另自繁自养需要的管理技术更专业，从育成，发情，配种，妊娠期饲喂，产仔，围产期饲养，至出栏，每一关技术都要过硬。而专业育肥只需从架子牛育肥至出栏，环节少。
〈三〉:牛具体多大卖合适，什么时间为宜？
自己养牛时间不算长，四、五年而己，尚在学习阶段，但也总结了点卖牛的经验，献丑:
a:不育肥，断奶时出栏:
卖牛最佳体重:5一6个月断奶，牛犊体重在400一500斤最佳，一是牛犊吃料少，二是价格最高，目前行情，公牛犊20元/斤左右，母牛犊17元/斤左右。三是此时体重是专门专肥户最喜欢的重量，不愁卖。
牛价最高时间:400一500斤牛犊的价格最高应该在清明至五一前后，此时正是育肥补栏的最好时间，大多专业育肥场选择此时补栏。
b:专业育肥:
专业育肥最佳出栏体重:周岁1100一1300斤为最佳出栏时间。从400斤一1200斤，此阶段牛的生长速度最快，造肉成本最低，每天长2.5一3.5斤，随体重，日龄增大，生长速度变慢，料肉比也提高。
最好的出栏时间:11月下旬一春节前，此时是消费高峰，秋补及节日消费的人居多。目前牛价，以西门塔尔为例，品相好的公牛大概在14一15/斤，淘汰母牛11元/斤。
唐哥养猪
养牛什么时候出栏才可以卖最好的价钱，我可以明确的告诉你看市场行情跟市场价格而变动，以前我没有出来打工之前我曾经做几年买卖牛的生意，有亏本也有赚的，因为当地人都知道市场价格，卖给别人去耕种的赚一点，如果卖给专门杀牛卖肉的有时候都亏本卖，因为有时候买来十天半个月卖不出去亏本也要卖。
那些年79659
我们老家一般都是养了一年就卖给了牛贩子
一米阳光可暖心
八月十五前戓年底，这个时间是出栏的最佳时间
江苏新百顺牧业
养牛一般5一6个月断奶，若不育肥此时出栏利润最大，价恪也应最高。一般公犊20元一斤左右，母犊17元左右一斤。体重400左右。育肥，最好临近春节出栏。此时市场需求量大，价格相对也高点。
随心4805179938524
这要怎么回答呢？问题都没问明白！
云南多肉大棚养殖户
十月一，中秋，春节期间，这几个时间卖羊最合适，
4815641991
厂地不好解决，不允许乱建，没有适用于小散户的环保设备。
传城6
不到一年。要看你养的牛刚开始的体重，如果 你的牛长得快那就可以快点出栏的
