青春不枉青春永驻

刚上大学的时候，我们宿舍有一个妹子，比较瘦小的类型。忽然有一天，她不知听谁说的葛根粉可以丰胸，跑到学校外面的药店里头，买了葛根打成粉，开始在宿舍里面喝，那中药粉难以下咽，不管是加入汤还是饭，还是冲水，都能把人喝的呕吐。

看着她痛苦的表情咬着牙喝下去，我就很好奇，于是我也试了一下，那种味道真是。。。太难喝了！喝了三个月，不仅胸一点都没大，大姨妈反而不正常了，吓得她赶紧停了！

后来我们学了中医这门课，才知道葛根根本不是什么丰胸神药。葛根中里面的确有一种特殊的植物营养物质，葛根黄酮。 但是葛根黄酮不是丰胸的，而是保护心血管的。

葛根里面的这种成分可以帮助扩张冠状动脉，提升心肌收缩功能，帮助保护心脏肌肉，改善缺血，还可以促进全身血液循。咱们内科常用的葛根素，就是从葛根里面提取的成分。

葛根黄酮，对雌激素有一定促进分泌的作用，可以辅助治疗女性围绝经期，绝经综合征，缓解更年期症状。但是因为这个就指望喝点就能丰胸，实在是想的太美了！

妇产科女司机

葛根是否可以改善脂肪肝？动物实验显示，葛根所含葛根素能降低血脂水平，特别是脂滴改善最为明显，降低肝脏炎症反应，并能明显降低血清瘦素高水平状态，从而改善肝组织脂肪变性。研究显示葛根治疗脂肪肝可能有一定的作用，但是需要配合其他药物和生活方式调整。脂肪肝在中医看来可分为肝胃不和型、肝胆湿热型和脾虚湿盛型等，患者应根据自身体质辨证施治。以下逸仙药师简单介绍葛根。

功能

发表解肌、升阳透疹、解热生津、除烦止渴、止泻。

临床应用

主要用于治疗外感发热，头项强痛，麻疹初起、疹出不畅，温病口渴，消渴病，泄泻，痢疾、高血压、心绞痛等。用法用量：内服：煎汤，6～20g；或捣汁。外用：捣敷。解表透疹、生津宜生用；止泻多煨用。

药理作用

1、对心血管系统的作用。葛根煎剂、醇浸剂、总黄酮、黄豆甙和葛根素均能对抗急性心肌缺血，保护心肌细胞的线粒体功能。葛根总黄酮和葛根素对梗死心肌的代谢有良好影响。葛根能直接松弛冠状血管平滑肌，从而扩张冠状血管。对正常和高血压动物有一定的降压作用。

2、对脑血管作用。葛根总黄酮，能使脑血流量增加，血管阻力降低，有温和的改善脑血循环作用。

3、降血糖作用。葛根素能降低血糖、血清果糖胺的含量，减少主动脉糖基化终产物的形成及其受体表达。大剂量的葛根素还能明显降低血清胆固醇。

4、雌激素样作用。动物实验证明葛根提取物能改善子宫萎缩状况，增加子宫重量，并改变其血中激素水平。

5、对血液系统的作用。

6、解酒作用。葛根总黄酮能提高对酒精的耐受量，对抗酒精所致的中枢抑制作用，减少睡眠时间。

7、其他作用。葛根有较广泛的β-受体阻滞作用，对具有β-肾上腺素能受体的多种离体组织均有显著拮抗异丙肾上腺素效应的作用。

方剂选用

1、桂枝加葛根汤：桂枝6克、芍药6克、生姜9克、炙甘草6克、大枣3枚、葛根12克。用治风寒客于太阳经输，营卫不和证。桂枝汤证兼项背强而不舒者。《伤寒论》（汉•张仲景）

2、柴葛解肌汤：柴胡6克、葛根6克、黄芩6克、赤芍6克、甘草3克、知母5克、生地9克、丹皮3克、贝母6克。用治外感风热，里热亦盛证。不恶寒而口渴，舌苔黄，脉浮数。《医学心悟》（清•程国彭）

3、葛根黄芩黄连汤：葛根15克、炙甘草6克、黄芩9克、黄连9克。用治协热下利。身热下利，胸脘烦热，口干作渴，喘而汗出，舌红苔黄，脉数或促。（本方常用于急性肠炎、细菌性痢疾、肠伤寒、胃肠型感冒等属表证未解，里热甚者。）《伤寒论》（汉•张仲景）

4、七味白术散：人参6克、茯苓12克、炒白术12克、甘草3克、藿香叶12克、木香6克、葛根15克。用治脾胃虚弱，津虚内热证。呕吐泄泻，肌热烦渴。《小儿药证直诀》（宋•钱乙）

禁忌

胃寒者慎用，表虚汗多者忌用。

（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院陈永康提供）

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逸仙药师

葛根有什么功效？

葛根，又一个被被黄金加身的植物。差点儿成为联合国认定的第五大主食。

葛根的定位

在营养葛根首先的定位是一种主食（其特殊成分，让其具有药食两用的作用），而且做成粥，具有极强的果腹感。换思路再说说葛根可以定义为一种代替传统主食的减肥食品哦。

葛根的特有成分

很多植物最有意思的地方就在于，它有特有的植物营养物质，有独特的功效。葛根中就有一种特殊的植物营养物质，葛根黄酮。

葛根黄酮是少数明确注明具有保护心血管作用的植物化学物质。葛根黄酮具有扩张冠状动脉，改善心肌收缩功能，保护缺血心肌，促进血液循环等作用。很多心脑血管疾病的药中都含有葛根成分，就是最典型的证明。

葛根黄酮，对绝经期的女性具有保护作用。可以通过对雌激素的刺激做用，降低女性更年期的反应。

另外可根黄酮还具有调节血糖血脂的作用，还有保护肝脏，消炎去火，抑制细菌生长，治疗突发性耳鸣等作用。尤其适合作为夜宵食用。别问我为什么知道的那么多，如果你做了一年多的葛根代理，也许你知道的比我还多。

营养海贼团船长～肖云涛

国家二级公共营养师

营养学会会员

衡膳营养讲师、营养大使

擅长上班族营养、癌症营养

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营养海贼团

首先澄清下，通常拿来煲葛根汤的是

总的说来，葛根的功效依据，更多来源于传统中医药典籍。我们来看看。

可治痹症，能活血

• 证据来源：《神农本草经》《保命集》《伤寒论》
  

痹症是中医说法，诸如肢体麻木、关节活动障碍等等。《神农本草经》记载过，古人以葛根活血，主要与治疗痹症联系在一起。

张仲景的《伤寒论》中指出，可用桂枝加葛根汤治疗项背紧痛

而现代药理研究则指出其所含的黄酮类物质，能增加脑血流量及冠状动脉血流量，有预防心肌缺血的作用。所以也开始应用于心血管系统疾病。

北京同仁堂的愈风宁心片，用的就是葛根一味药，扩张血管，有改善血管微循环的作用，也能改善高血压病人“项紧”的症状（脖子紧张以致疼痛）。

改善耳病

葛根用于耳病的历史也很久。《东垣试效方》推荐益气聪明汤来治疗耳鸣耳聋，当中就有葛根一味。

但其实这里所说的耳聋，并不是所有原因的耳聋，仅限于血管痉挛性的。而葛根所起的其实也是能扩张内耳血管的作用。

治消渴（糖尿病）

我们都知道，消渴就是现在所说的糖尿病。

《神农本草经》中，就有关于葛根治消渴（糖尿病）的记载。现代药理研究也证实了葛根的降血糖作用。以葛根组方及其提取物的制剂也已广泛用于糖尿病及其并发症的治疗。

不过葛根辅助治疗糖尿病，通常需要与其他药物配伍使用，以应对不同的病症，下面举例说明

• 补气+人参
  

糖尿病因对人体本身长期耗损，病人常呈现气阴两虚的征象，因此，在治疗消渴的药方中，常配伍补气药，特别是人参。

葛根的甘凉可以抑制人参的温燥之性；人参固涩的效果，则能抑制葛根的发散之力。

• 健脾+甘草
  

甘草能调理脾胃，滋生气血，特别适合消渴并发胃部疾病的病人。

如果并发坏疽，甘草还有清热解毒。

甘草补益之力，可抑制葛根的升腾之性；葛根的发散疏通之力，能抑制甘草的壅滞之性。

• 补阴+生地
  

消渴要治本就要补阴。生地滋阴生津，与葛根一样甘凉滋润，用于治疗烦渴。而生地和葛根也能相互制约，不仅减少了不利因素，还能提高疗效。

• 清热+甘寒药
  

消渴有燥热的表证，所以要用葛根搭配清热药，但一般使用甘寒清热药，如黄芩、石膏、知母、天花粉等。

甘寒类能保存津液，清热药与葛根相配，能增强清热和生津止渴的力量。清热药多有沉降的性质，与升发的葛根正好搭配，有助于周身的气血津液通畅。

解表治感冒初起

葛根的解表作用，无论对风热或风寒表证，均可使用。

常与清热药配伍，可治疗上呼吸道感染的病症。《神农本草经》中说它可以治疗身大热；《名医别录》里说其能解肌发表；《本草备要》中则称其治阳明头痛。

针对不同的感冒表现，葛根汤也能生出许多变化

• 葛根汤：葛根、麻黄、桂枝、芍药、炙甘草、生姜、大枣。
  

适合无汗，身热，畏风寒者。

• 葛根汤减去麻黄（桂枝加葛根汤）：适合项背紧痛，出汗怕风者。
  

• 葛根汤加半夏（葛根加半夏汤）：以治疗恶心呕吐为主，腹泻则在其次。
  
• 葛根解肌汤：葛根汤去辛温的桂枝、生姜，加苦寒的黄芩。适合发热头疼，胸闷怕冷，四肢酸痛紧张等症状。

须注意，以上方剂药量，必须根据医生的诊断有所加减。

止泻

《药性论》中这么描述葛根：“治天行上气，呕逆，开胃下食。”葛根味辛，能使身体清气上升而止泻。《伤寒论》介绍葛根芩连汤，用来治疗湿热所致的腹泻和痢疾，是中药治疗急性腹泻的经典方剂。

现代也用葛根治疗胃下垂、便秘、胆汁分泌不良及胃肠道平滑肌运动不良等症。

在中成药方面，就有葛根芩连微丸，可用于小儿及成人病毒性腹泻、菌痢、泄泻、身热烦渴。

解酒

在唐代，人们就已用它来解酒。

葛根对饮酒过度，损伤脾胃导致的口渴、胃口不佳、呕吐等，有一定的帮助。

如酒醉不醒者，可用鲜葛根捣汁饮下。

饮酒过量导致的呕吐，可服用葛花丸（以葛粉末、葛花、砂仁、豆蔻及乌梅制成）。葛根的有效成分可加速乙醇在体内的代谢和排泄，帮助酒醒和缓解宿醉的头痛。

注意：葛根即使是寻常中药，也并非没有副作用，并不适合日常食用，治病时也要医生辨证施治。不过前文提到的粉葛，作为普通食材，倒无大碍。

家庭医生杂志

葛根是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等，可作为药物应用。葛根含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素(daidzein）、大豆甙（daidzin）、葛根素（puerarin）、葛根素-7-木糖甙（puerarin-7-xyloside）等。

关于葛根对脂肪肝的药理作用，主要在于提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。并能促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。

我们知道脂肪肝的病理生理涉及脂肪沉积（脂肪变性）、炎症并可出现纤维化。脂肪变性的发生是由于肝脏甘油三酯的沉积，可能的机制包括极低密度脂蛋白合成减少和肝脏甘油三酯的合成增加（可能由于脂肪酸的氧化减少或转运到肝脏的游离脂肪酸增加）。这些变化刺激肝星状细胞，导致纤维化的发生。如果继续进展，脂肪肝可以引起肝硬化和门静脉高压。

但是我们也不能谈到脂肪肝就吓得不行，肝内脂肪过多本身并不是一个严重的问题。例如，如果酗酒是其病因，通常停止饮酒6周后，多余的脂肪就会消失。但是如果不能明确并移除病因，脂肪肝就会导致严重的后果。例如，如果继续过量饮酒或未停服导致脂肪肝的药物，炎症导致反复的肝脏损害将最终导致肝硬化，小泡性脂肪变性的治愈性很差。妊娠期脂肪肝的妇女治疗干预的效果较差( 妊娠期脂肪肝)。

因此，葛根是非常好的抵御脂肪肝再度恶化的药食同源食物，但是，同时要注意切断导致脂肪肝的生活习惯和相关药物，如果把葛根当作“护身符”，而继续酗酒等不良生活方式，那就算吃十倍的葛根也不会保障身体的健康！

大医惠众

葛根相信可能很多人还不知道是什么，但是在我们这边的人确实吃了很多年了，我们这边祖祖辈辈的人都吃这个，不过现在要是野生的葛根粉却是吃不起了，野生的葛根粉都已经卖到了七八十块一斤了，不过很多人可能不信，一看网上二三十块一斤的都有，至于为什么他们的那么便宜都就不知道了，不过我们这边的野生葛根粉就是便宜的都要七八十一斤，很多还有卖一百块一斤的。而且还不愁卖不出去。

为什么葛根粉价格如此之高呢？葛根粉到底有什么功效呢？让这么多人都要吃这个呢？

可以说葛根确实是个很万能的东西，入药的功效也是很多，葛根粉也直接冲水喝，或者做成葛根粉条也是可以的，做成菜等等。

药用功效：解表之痛，治疗麻疹，生津止渴，健脾止泻。

对于女性来说有非常好的美容养颜的功效，可以抗衰老，祛斑。还有很好的丰胸效果。是女性同志美容养颜的最佳品之一。

葛根还可以降低血糖，降低胆固醇，降低血脂等等。对于心肌代谢也是非常有好处的，能够狂涨血管，改善微循环，降低血管阻力，增加血流量、

葛根特别适合老年人吃，所以在我们这边的人一般去看望老人很多都会带上葛根粉，因为葛根对于防止老年痴呆，记忆力变差等等都是有很好的治疗作用。

在我们这边的人喜欢吃以前是因为山里面没有吃的，这个也可以填饱肚子，但是现在的人喜欢吃主要是因为葛根确实很好吃，而且营养价值，功效太多了。现在的人越来越注重养生了，所以也是不得不喜欢吃葛根。

有多少人想吃呢？大家来报名，有机会的话给各位都发点！

小伍吃吧

葛根真真真是个好东西！

1、扩张心脑血管

从葛根提取出的葛根素注射液，有显著的扩张心脑血管作用。在治疗冠心病、脑供血不足等方面有显著的疗效。心脑血管的中药，不论是口服的还是注射的，都很多了，葛根素就是其中一员。但葛根在其他方面的优秀表现，却是其他扩血管药物所不能替代的！

这可是葛根的拿手好戏，在治疗耳聋方面，葛根绝对是老大！我的一位朋友加班工作，半夜3点钟突发耳聋，他老婆电话问我怎么办，我说：赶紧去医院打葛根素！看急诊！看急诊！看急诊！别等到明天！结果。。。。。治好了。突发性耳聋治疗越早，效果越好！

葛根通过抗自由基保护胰腺β细胞不被损伤，并有增强β细胞活性的作用，因此有降血糖的作用，中医老祖先早就说过，葛根对消渴有良好作用，消渴就近似于西医的糖尿病，中医的观点又一次被现代医学所证实。常规用量时，可把葛根作为辅助治疗用。

4、治疗颈椎病和高血压引起的颈项强直

这也是葛根的强项。脖子僵硬，压迫感、转动困难等，可以经常吃点葛根。葛根分为两种，柴葛根的葛根素含量一般是粉葛根的8倍，做食品用的都是粉葛根，选用时可自己换算一下葛根素的含量。（以下上图为柴葛根，下图为粉葛根）

5、眼底病

眼底动脉狭窄、视网膜炎、视神经萎缩等，葛根素都是首选药物，特别对眼底动脉痉挛，效果更好。记得顺便用些维生素b1哦。

6、解热

中医认为葛根有解肌去热作用。配合其他药材，效果很好。动物实验也证实，葛根能很好的降低发烧时的体温。

7、女性激素样作用

所含的葛根异黄酮，有女性激素样作用。女性激素还有个神奇的作用，就是掌管着脂肪长在什么地方，是长在胸部呢？还是腹部腰部？感到脂肪长的地方不对的妹子，可看我在头条号上的文章：“脂肪在哪里落户，也有户籍警管着，你万万没想到”。有详细介绍。

对于更年期的朋友，吃些葛根，对推迟更年期或改善更年期症状，有很好的帮助。

特别提醒一下美女们，大豆和葛根最好不要同时吃哦，如果同时吃，各样减量一半。否则补进去的女性素可能超标。大豆内的大豆异黄酮和葛根内的葛根异黄酮都有相同的女性激素样作用。

8、解酒

葛根，特别是葛根的花，有明显的解酒作用。想解酒，想保肝的朋友，我在头条号上的文章“爱喝酒的，进来看看吧”，详细的讲了葛根和其他药材的解酒和保肝问题，并且给出了药方，对解酒、脂肪肝、酒精肝的功效很好的，可以看看。

送人玫瑰，手有余香，

久久地球人

谈到葛根，可能很多人都不了解，却可能听别人说过相关的情况。葛根可算是农村孩子童年的回忆，小时候家里人会把挖出来的葛根磨成粉，加水冲成而吃，形状似粥，却比粥更抗饿。其实除了食用价值，葛根还具备一定的药用价值。

葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经，含有葛根素、蛋白质、氨基酸、有机钙等物质，还含有锰、硒、锌等微量元素。

葛根的效用

根据中医的观点，葛根可以健脾止泻、生津止渴、通经活络、升阳止泻，治疗外感发热、头晕目眩、麻疹不透等问题。

此外，葛根的效用主要有以下方面

1. 有利心肌和心脏

葛根所含的黄酮、葛根素可以降低心肌的消耗量，提高心肌工作效率。此外，葛根还能改善心肌的代谢，减少心肌乳酸的产生。

2. 有利外周血管

葛根中所含物质能降低血管紧张和血浆肾素活性，提高微血管运动和其局部血流量。葛根还能改善外周血管循环，改善视网膜血管末梢单位的阻滞状态。

3. 有利平滑肌

葛根中的大豆甙元可以收缩平滑肌，有益于人体健康。

4. 有利于冠状循环

葛根中所含葛根素等物质可扩张冠状血管，增加此部分血流量，减少血液阻力。

5. 增强免疫力

葛根中含有多种微量元素，可以帮助人体增强免疫能力

此外，葛根对中年和经期女性而言，根还有助于保护她们的身体健康。

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小时候家里的菜园里就长了一些野生葛根，常被爷爷挖来做葛根粉，然后冲水喝，葛根粉在热水里就从白色变为透明糊状，加点糖，用勺子舀着吃，风味独特。夏天放冰箱里冷冻下就更美味了。

3.葛根含有碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质，如：大豆素，大豆甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。有清凉下火，开胃下食，利尿解酒的功效。

4.葛粉内还含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

肪肝患者要慎用药物，不要轻易相信广告上宣传的和上门推销的所谓的保健品，以免延误病情。对出现有症状的脂肪肝患者在选用药物时更要慎重，谨防药物的毒副作用进一步加重肝脏的损害。

建议在医生的指导下服用恰当的药物，不要自作主张随意停药。

1. 合理膳食

低脂、低胆固醇饮食，最好食用植物油，多种植物油轮换着吃；控制热量的摄入，减少糖类食物的摄入；拒绝高油、高盐饮食，提倡清淡饮食；多吃新鲜蔬菜和水果；控制饭量，不贪吃，不多吃。

需要注意的是，脂肪肝病人的饮食中仍要含适量的脂肪。

2. 适量运动

适当运动每天坚持体育锻炼可视自己体质选择适宜的运动项目如慢跑打乒乓球羽毛球等运动;要从小运动量开始循序渐进逐步达到适当的运动量以加强体内脂肪的消耗。

3. 戒烟戒酒

吸烟是脂肪肝的发病因素之一，会影响脂肪肝的恢复；医生建议脂肪肝患者最好戒酒，道理很简简单，一个受伤的肝没法有效处理酒精，喝酒只会加速肝脏恶化进程。

4. 保持心请愉快

情绪保肝的核心是学会制怒，即使生气也不要超过3分钟。脂肪肝人群可以通过适当的娱乐来调节情绪，如听音乐、看喜剧等，会使人分泌一些有益于健康的激素，如酶和乙酰胆碱等物质，能使胃的蠕动变得有规律，有利于消化功能的改善。

注意：葛根是药，最好在专业医生的指导下使用，以免产生不良影响。

關鍵字: 健康 野葛根 刚上