REBECCA24493578
你好，在回答你这个问题之前，先告诫你一下，6个月以内的宝宝一定不要喂他吃，成都这边之前有一个小孩很小就喂食，结果双肾里面都是结石，儿童医院专家指出6个月以内的宝宝最好的选择是喂奶粉，母乳最佳，当然，我建议你去咨询一下医生吧
如果你的宝宝可以吃东西了，你想给他炖排骨的话，一定要记住，不要像我们自己吃的那样做，一定要清淡一些，大料之类的就不要放了，搁少许油盐糖之类的，宝宝需要补充的就行了
我个人觉得宝宝的食物就像孕妇的一样，可能不是很好吃，但是营养丰富，这个是不可避免的，因为很多香料都是有化学成分的，不适合孕妇和宝宝食用
希望能够帮到你，祝宝宝健康成长
成都霸味菜谱
五花肉200克，排骨500克，黄豆酱20克，香叶5片，八角两个，花椒5克，干辣椒3个，小茴香3克，桂皮小指头大小一段，葱一段，姜一块麻将大小，料酒20克，糖20克，老抽适量，生抽适量，冰糖适量
2.五花肉切块，排骨剁块，坐锅热水，排骨和五花肉过水备用
3.起锅烧油，下五花肉煸炒，煸炒到肉表面微微干，改小火，下入白糖煸炒上色，下葱姜及所有干调料煸炒，下入排骨翻炒均匀，下入黄豆酱煸炒均匀，加足量水没过肉
4.开大火烧开，加适量料酒，老抽，生抽，冰糖，小火煮30分钟，时间到后改大火收汁，收越粘稠越好吃
36度美食记
材料:五花肉、排骨、啤酒、腐乳、冰糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、生抽、老抽、盐
制作步骤：
1.五花肉和排骨冷水入锅，加一个八角，两片姜，大火煮沸后捞起，温水冲洗干净，姜和八角去掉
2.冲洗干净的肉类放入锅中，把所有配料均匀撒入锅内，倒入生抽和老抽，放盐，生抽放一些提鲜，最后加入啤酒，正好能没过肉一大半，盖上锅盖小火慢炖
3.15分钟左右开锅盖放入冰糖和乳腐，迅速翻动一下，避免水蒸气跑出来影响肉质，再盖上锅盖小火炖50分钟
4.最后稍微开大火半分钟左右收一下汤汁起锅即可。
注意：
1.温水冲洗肉能避免因过度热胀冷缩造成的口感发硬问题
2.锅炖肉不用把水全部没过食物
西南三味
您好，我是馋食记。高级中式烹饪师。美食领域专业答题人。很高兴回答您的问题。
首先请问您的宝宝多大，6个月？3岁以前？还是3岁以后？因为五花肉炖排骨有几种做法，来供给不同年龄段的孩子食用，所以我将几种办法都列出来，您看自身需求来定就行了。
6个月到1岁半可以开始添加辅食的宝宝。
原料：排骨，一小块五花肉，生姜，料酒，盐。
做法：
1，五花肉和排骨可以让肉贩帮忙砍小块，回来洗净，冷水下过飞一边水，洗净待用。
2，五花肉切小片，用少许油煎一下把猪油逼出来。然后和排骨一起放入汤锅，加足够的水，姜片烧开。
3，撇去浮沫后，加入料酒，小火炖2小时左右，或者高压锅压制50分钟，直到骨酥肉烂为止。加少许盐即可。
这个年龄段的孩子，最好不要吃多余的调料，6个月以上一岁以下的最好只给用汤下一点汤面，或者一天吃一小块像大拇指头一节那么大的剔骨肉即可。一岁以上可适当多吃点排骨肉。
18个月到36个月。这个时间孩子的发育慢慢成熟，可以吃一些搭配花样的菜式。
原料：五花肉一块，排骨，鹰嘴豆，盐，生姜，料酒，白萝卜。
做法：
1，五花肉和排骨切块洗净冷水下锅飞一边水。捞出洗净待用。
2，鹰嘴豆洗净，提前12小时泡好。白萝卜切块。
3，锅内下底油，下五花肉块，将五花肉的油脂逼出来，再放入排骨煸炒，直到肉质发黄。
4，将五花肉，排骨，姜片放入汤锅。加够水后大火烧开撇去浮沫倒入少许料酒。转小火1小时候后放入鹰嘴豆，半小时后放入白萝卜，炖到萝卜熟透，肉质软烂，加少许盐调味即可。
这个时间段的宝宝，可以多补充点蛋白质，所以可以多吃点肉，喝一点肉汤，同时搭配一点菜类，让营养均衡。
36个月以上。
这个时候就可以做红烧的了。孩子的肠胃已经可以适应一般的调料，同时对豆类的抗过敏程度大大加强。
原料：五花肉，排骨，芋艿，姜片，料酒，白糖，红烧酱油，盐。
做法：
1，五花肉和排骨洗净切块，飞一边水，洗净待用。芋艿去皮切块。
2，锅内放油，加入姜片，五花肉，煸炒出油。加入排骨继续煸炒，直到肉质收缩，发黄为止。
3，加入料酒，红烧酱油(没有的话老抽和生抽1比5来配比)，白糖翻炒，翻炒均匀，让肉裹上颜色，加入没过肉的水。
4，大火烧开后，小火慢烧，在80分钟放入芋头块，一般在90分钟左右即可食用。
5，加盐调味，大火把汤汁收浓稠即可。
这个年龄段的孩子，乳牙已经长齐。咀嚼功能越来越成熟，所以可以吃一下比较大块或者带骨的肉类。五花肉炖排骨，酱香浓郁，咸鲜回甜，还补钙。所以可以适当多吃点补充蛋白质。
所以我对孩子的饮食总结为：
轻油薄盐，少加调料。
荤素结合，注重搭配。
注重营养，全面兼顾。
以上就是我的回答，希望对您有所帮助。
﹉
我是馋食记，请加我关注。如果您有疑问，可在下方留言，我会为您解答。鞠躬下台，谢谢。
馋食记
可以试试我这个做法，做出的肉好吃鲜美，吃起来不腻又软烂，大人小孩都抢着吃！ 主料：猪肋排500g、五花肉300g、鲍鱼5个 鲜虾几个 冬笋一个； 辅料：油适量、盐适量、大葱1根、八角适量、老姜适量、陈皮适量、生抽30g、黄酒20g（没有可以用米酒代替）、白糖15g 柱候酱20g 南乳半块。做法:1将排骨斩块、五花肉切寸块用水浸泡一下，下入凉水锅中煮开，去浮沫洗干净备用。2把冬笋洗干净，切好，放进锅里加一勺盐煮10分钟，再放进冰水浸泡20分钟。3鲍鱼和鲜虾处理干净备用。4热锅放油把老姜大葱陈皮八角爆香，然后把五花肉和排骨加进去翻炒几分钟，把黄酒白糖生抽柱候酱南乳也加进去。4倒入750ml开水开旺火煮开，再转小火炖30分钟。5把鲍鱼鲜虾加进去炖15分钟。6最后加入冬笋炖40分钟即可。
食为鲜美食
主料： 五花肉250g, 排骨500g
輔料： 油(適量), 鹽(適量), 糖(適量), 蔥(1根), 姜(2片), 蒜(2瓣), 八角(2個), 辣椒(2個), 花椒(20粒)
步驟：
1.排骨買的時候都會讓商家切好，然後回家洗洗，五花肉切塊兒，準備蔥兩段，大蒜兩瓣，姜兩片，八角兩個，辣椒兩根，花椒20粒左右
2.熱油放白糖炒糖色
3.炒到棕色為止，再放肉
4.用炒好的糖色煸五花肉和排骨，很容易上色
5.放其他調料一起煸炒
6.加入鹽，醬油，水
7.大火收汁即可
喂食人间
猪肉五花肉切大点块，排骨切块一起焯水捞出，起一个锅炒糖色，糖变琥珀色下入五花肉排骨炒至上色，下一块腐乳葱姜一起炒均匀，到入开水放干调料，倒入料酒酱油小火炖。放点花雕更好，花雕酒里独特的香味对红烧肉是真好。
水面染五彩
2.五花肉切小方块。3.小火冰糖炒糖色4.下排骨五花肉翻炒，王致和玫瑰腐乳五块下锅，豆瓣酱少许5.加水没过排骨大火烧开小火焖煮半小时6再大火收汁出锅装盘
人工智能KID
家庭做，我觉得应该简单好吃为主，东北酸菜排骨锅肯定适合你。
排骨、五花肉焯水后，放入砂锅，加入调料包，调料有八角茴香桂皮花椒葱姜蒜等，再加入一些料酒，海米，小螃蟹，开锅后放入酸菜，顿一个小时左右就可以了，老少皆宜。也可以放入粉条和冻豆腐
