80后家族蜂农
真假蜂蜜一直是我们喜欢蜂蜜的朋友们经久不衰的争论话题，关于如何辨别真假蜂蜜，很多养蜂人也在不断支招，除了相关部门的检验检测，民间也流传着各种各样的土方法，但是很显然，这个话题并没有因为方法的出现而热度降低，也就是说这些方法还是很难的。
一、过去真假蜂蜜辨别的战争
可以说在蜂蜜真假辨别上不但我们消费者使用了各种各样的办法，就连相关的检测机构也难以检查出来，什么白纸渗透检测法、一杯清水检测法、泡沫检测法等等其实都有了一定的条件限制，如果假蜂蜜针对这些检测方法做过手脚，检查起来还是比较麻烦的，可以说根本无法检测出来。
回到高端检测上，蜂蜜相关部门的检测方法可以说是权威的了，当时就目前来说，还是存在巨大问题，不然我们过去使用的颜色反应检测法、碳元素追踪法、核磁共振检测法这些就已经扫清了真假蜂蜜的障碍了，事实证明，道高一尺魔高一丈、这些方法可行了一时却没有一直可行。
二、真假蜂蜜的味道能够吃出来吗？
这话听起来不怎么好听，但是如果用吃的话，只要我们真正的吃过真的蜂蜜，按照蜂蜜的类别来分，比如百花蜜其实还是能够吃出来的，加上百花蜜是中蜂蜜，替代的话是能够对比出来的，但是蜂蜜的品种往往较多，我们不可能每一种蜂蜜都吃过，而且还有对照蜂蜜。
蜂部落曾经尝试过，如果两种蜂蜜对照起来吃的话，还是很容易区别出来的，但是单吃没有对照的话，还是比较困难，但是吃过以后和吃的过程中能够很明显的感觉出来。
三、靠吃能够辨别出来
一个道理，劣质蜂蜜与假蜂蜜千差万别，但是优质蜂蜜的差别却不大，如果我们长期吃的是优质蜂蜜，劣质蜂蜜一进嘴就能感觉出来，但是假蜂蜜的话蜂部落估计是没有吃过，毕竟家里面不缺蜂蜜，加上市场上假蜂蜜现在已经非常少了，所以在蜂蜜的辨别上，很多朋友把重点放在真与假的辨别上，其实重点应该是劣质蜜与优质蜜的辨别，如果到了劣质蜜与优质蜜我们都尝不出来的话，说明劣质蜜的质量已经很高了，所以蜂部落认为辨别优质蜜与劣质蜜最好的方法还是品尝，检测的方法我们已经看到了，没用啊。
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蜂部落
嗯，我们家的舅舅，他是一直在生产着原生态的蜂蜜，没有任何的添加，是晨晨是天然的，他告诉我们一些很实用的很简单的，一目了然的去辨别这蜂蜜的方法。
来一支筷子，把这个蜂蜜滴一滴滴在这个吸水性非常好的纸巾的表面，等五分钟之后再去看，如果五分钟之后这个蜂蜜的表面出现了类似于水之类的在旁边蔓延的痕迹，那就肯定不是真正的蜂蜜，毫无疑问，如果五分钟之后这个封面在那里没有动，没有流动，也没有进水渍的痕迹，那这就是真的，目前我们就是用这个最简单的方法，不需要任何其他的专业设备或者仪器，一目了然。
第二，闻一下味道，如果加水的，加糖水的蜂蜜，都有一股发酵的味道，真正的蜂蜜是有一股淡淡的蜂香或者花香，若有若无的感觉。
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三农创业坑
- 认识天然蜂蜜，爱蜂蜜 @爱健康
- 天然蜂蜜:
- 1.没有经加工过浓缩后的，后者只能叫做商品蜜，是造假最多的，其号称为国标蜜
- 2.由壮年工蜂采集自然花源植物，吸吻花蜜回巢后酿制的，是美味健康的
天然蜂蜜的辨别方法，其方法流行有几种，如滴在纸巾上，拉丝状态等……我只能说都不行的。我觉得天然蜂蜜的辨别方法，只需加水摇晃，有起一层白色泡泡的，多是真滴啦！没有或少量的是加工蜂蜜，也可能是假蜜。还有吃起来、闻起来的口感味道，这方法不适用所有人，天然蜂蜜是有很多种味道的，还有是苦的呢！只有养蜂人尝试过多种天然的蜂蜜后，才能得到经验。对于常吃加工蜜的人来说，你给他吃天然蜂蜜，他可能会说你的是假蜜，你肯定觉得奇怪。别这样，因为他一直吃的这个，认定这个是好东西，你让他否认，打自己脸可能吗？
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喜欢养蜂的朋友，关注一下一起探讨养蜂技术
天然蜂蜜的辨别方法，其方法流行有几种，如滴在纸巾上，拉丝状态等……我只能说都不行的。我觉得天然蜂蜜的辨别方法，只需加水摇晃，有起一层白色泡泡的，多是真滴啦！没有或少量的是加工蜂蜜，也可能是假蜜。还有吃起来、闻起来的口感味道，这方法不适用所有人，天然蜂蜜是有很多种味道的，还有是苦的呢！只有养蜂人尝试过多种天然的蜂蜜后，才能得到经验。对于常吃加工蜜的人来说，你给他吃天然蜂蜜，他可能会说你的是假蜜，你肯定觉得奇怪。别这样，因为他一直吃的这个，认定这个是好东西，你让他否认，打自己脸可能吗？
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养蜂小乔木
一看二闻三品尝，每一种蜂蜜它特有的颜色、气味、口感。
1.天然好蜜不是很清澈，有些浑浊，滴在纸上不会快速晕开，用力摇晃蜂蜜瓶形成泡沫久久不会消退
2.好的天然蜜会有淡淡的花香味，喝完蜂蜜嘴里略有酸味
3.蜂蜜结晶松软，用手一捻很容易就化开了
艾嘉
看了很多回答都么没有我师父给的方法管用，用蜂蜜的抗菌消炎效果鉴别，假的蜂蜜立显形：
把蜂蜜涂到细菌感染红肿皮肤，如果消肿很快痊愈的便是好蜂蜜，反之是不好的蜂蜜。
好的蜂蜜比烧伤膏还好用，烫伤皮肤很快痊愈。
大山草药人老庞
检查真假蜂蜜，目前没有哪个单位能检测出，包括药品食品监督管理局，都难准确检测出反正蜂蜜就是糖，超市里蜂蜜也是蜂蜜，它是经过高温加工过，所以蜂蜜还是蜂蜜只是加工食品了，喝一样的香味还好些只是失去蜂蜜的营养，建议糖尿病患者不买吃，如果要分清楚真假蜂蜜只有一个办法，到超巿买点蜂蜜，到农村养蜂人买点蜂蜜，用二支矿泉水并，各种装小半并矿泉水，一个并放入三汤匙超市买的蜂蜜，另外一支放入农村养蜂人的蜂蜜，然后用力摇晃后观察，如果泡沫多的是正品蜂蜜，无泡沫的是加工的或者假的，无泡沫的建议糖尿病患者不宜喝，正常人可以喝因为它还是糖。
大樟树名烟名酒店
关于买蜂蜜，不懂怎么签定，你最好选择结晶蜂蜜，象猪大油那样软，百分之百是真的，不用化验，鉴定不是这样不用买，永远不会买到假的。关于不结晶就是用脱水法，让它现原型，把倒入勺子中的蜂蜜在火上加热全部脱掉手份，倒入冷水中，假的是糖块，真的是海棉壮软。对白糖百分之百准确 ，很短时间出结果，再买不迟。另一方法筒单好学，把烧红的铁丝插入蜂蜜中，假的冒的是烟气，真的是气雾壮。这也很准。
纯正农家蜂蜜人
一闻：天然成熟的蜂蜜具有纯正的花香味，二看：天然成熟蜜在未结晶的情况下看起来有光亮感，三试：滴在歺巾纸上不印，四尝：蜂蜜的四种味道1、花香味、2、微酸味，蜂蜜中含有多种氨基酸，3、辣味、蜂蜜中含有一种成分叫蜂蜜碱，糖尿病人吃了可以抑制血糖，这就是糖尿病患者吃蜂蜜的原因，当然假蜂蜜是绝对不能吃的。4、甜味。这四种味道缺一不可。蜂蜜的酸味和辣味是造假者无法造出来的。
用户81755874915
将蜂蜜导入空矿泉水瓶，将适量清水倒入蜂蜜，冲开即可使劲摇晃蜂蜜水，这是最关键的一步，用力摇晃看泡沫，真蜂蜜上层出现大量泡沫，且消退缓慢，假蜂蜜泡沫很少，且持续时间很短。
当然这方法不是唯一的。
蜂格格养生
蜂蜜其实很简单，只要带一手纸巾，倒一小点在纸巾上，分解越快蜜渗杂越多
