在你家鄉過生日要吃麵條嗎?

佛系萌寶媽daisy


我的家鄉河南省洛陽市澗西區,現在過生日很少吃生日面了。


我們家孩子過生日,總是會定個蛋糕,孩子喜歡過生日時吃蛋糕。

我過生日時,我喜歡讓俺媽中午給我做燴麵吃,如果不吃燴麵,那就是包餃子。晚上我會買(或自己做)一些俺媽喜歡吃的飯菜。

我父母生過日,我會定個蛋糕,晚上一家人一起到飯店吃飯,父母過生日圖的是“熱鬧”,父母也並不喜歡吃蛋糕,訂蛋糕晚上全家聚餐,意味著全家人都要到場。


從我小的時候起,每到過生日母親都會問我想吃什麼?

我連續很多很多年的回答都是一句話:“端鍋牛肉湯,和麵,中午吃燴麵”。

我的家鄉河南省洛陽市被美贊為“湯城”,有牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯等大小湯館1000多家,從小我最喜歡的就是牛肉湯。

小時候每年每到我過生日,我都讓我媽到家門口的牛肉湯館端鍋牛肉湯回來,然後家裡和麵製作燴麵胚子,中午自己在家“拽燴麵”,也就是“牛肉湯燴麵”。

從小到大我過生日吃“牛肉湯燴麵”的次數有20次左右(也就是20年)。

這十年間,街邊賣麵條店裡有機制的“燴麵胚子”,雖然口感沒有自己家裡做的好,但是也經常買,所以這十年間過生日不怎麼吃燴麵了,改成了吃“餃子”。


記得在我小的時候(30多年前),每逢過年或俺奶過生日時,親戚們來瞧俺奶,都是拿“壽麵”,麵條有點類似於方便麵,直徑約40釐米的一個大圓餅面,大圓盒子包裝,遠看像大蛋糕,近看是“壽麵”。必須是煮著吃,麵條挺筋道,沒流行多少年。


結婚有孩子後,全家圍著孩子轉,孩子過生日都是買蛋糕,中午包餃子,晚上買些熟肉食(牛、羊肉一類),沒有吃過麵條。但是如果過生日到飯店吃,飯店看到你拿個蛋糕,都會送份“生日面”。


結婚後父母過生日,中午在家裡包餃子,晚上訂個蛋糕去飯店,飯店也是送份麵條,寓意“長壽麵”。


在生活條件比較艱苦的以前,過生日煮碗麵條,加個荷包蛋,如果有肉再放點肉,那都是級別很高了。

在現在,生活條件都好轉了,過生日都已經不侷限於麵條,可以選擇的食物太多太多了!


人在風上走


我的家鄉是甘肅蘭州,在我們這裡,尤其是農村,老人過壽都要吃長壽麵的,這在2000年以前可以說是約定俗成的。近些年來,隨著時代的變遷和人們生活方式的多元化,過壽吃的東西早已五花八門,應有盡有。

以前,不論誰家老人過壽,家裡都會邀請親朋好友、同村鄉親,這早上的第一頓飯就是長壽麵,到後來也有的改成了上頭舀湯。到了中午,第二頓飯開始,一般都是上蘭州燴菜,再到後來,燴菜逐漸淡出了宴席,人們都將飯菜有了升級,都成了炒菜,有涼有熱,還有最後一道“滾蛋湯”。



如今,長壽麵基本也退出了壽宴,原因是好多人過壽都放在酒店,主要以炒菜為主。當然,一般的生日聚會,吃的東西就不那麼講究了,有吃火鍋的,也有吃炒菜的,不一而足。


其實,所謂的長壽麵,說白了就是老蘭州的臊子面。這道面,放在壽宴就美其名曰長壽麵,放在新媳婦進門吃就叫做下馬宴席……


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資深媒體人唐陟


我覺得過生日吃麵條應該是漢族人的傳統,而少數民族的人們在過生日時,是不一定會吃麵條的。

據說,東北人大多都是清朝末期闖關東過來的,來自山東河北的很多,一般也都是漢族居多,所以東北人也很多過生日吃麵條的。

記得我很小的時候,爸爸過生日時奶奶就給做的刀切面,由於那時後生活貧困,平常吃的都是粗糧,能吃上一頓白麵就算是過年了,於是我們大家就都跟著吃麵條,在好奇心的驅使下,我就問奶奶過生日為什麼要吃麵條呢,為啥不吃饅頭或者吃餃子呢?

奶奶笑著對我說,吃麵條是一種象徵,過生日是人生的一次次經歷,麵條代表著長壽、大吉大順,過生日吃麵條就是對一個人的祝福,祝福他健康長壽,一生順順利利平平安安!過生日吃麵條已成為家家戶戶的習慣了。

在那時起,我就知道了過生日時要吃苗條的,所以我們家每個人過生日時都會煮上一鍋長壽麵,在它那長長香香的味道中,給我們帶來了人生中的最大快樂和喜悅,似乎也給我們帶來了永遠的幸福與健康!


田園書香


在豫東民間老人過壽時(也叫過生),親朋好友都要來給老人祝壽,人到80歲就稱高壽了,在壽宴上都要給老壽星做一碗壽麵,也就是我們當地所稱的麵條,但這碗壽麵和平時的麵條是不一樣的,這碗麵的用料是有講究的,要備一個雞蛋,二棵青菜,一份麵條,在豫東壽麵又稱素面,吃飯的中間要把壽麵端上來,在這時要唱生日歌,親朋好友要給壽星拜壽,敬酒!壽麵在大江南北是不一樣的,壽麵有園的,有方的,有扁的。有葷的,有素的,現在40歲至70歲的人過生也吃壽麵,年齡段不同,過生吃壽麵的氣氛是不一樣的。




豫東水城


大家好!

過生日吃麵條在北方應該是有這個習慣,北方人日常主食也離不開面,各式各樣的面都有。

最有名的老北京炸醬麵,山西的刀削麵,還有板面,很多很多種面。

過生日吃麵,是預意和祝福過生日之人,健康長壽,在北方飯店客人過生日,店家會送給客人一碗長壽麵,同時還送上吉祥的祝福!

今天是你生日嗎?祝你生日快樂,健康長壽!



東方美食烹飪藝術家


我家鄉在廣西貴港,十月的時候,我姑婆生日!我們買了壽桃,肉啊,長壽麵,餅乾啊!


江湖遊人378


我家鄉在四川,過生日不吃麵條。吃雞蛋!


伊寧那點事


這件事情上中原地區普遍都會做一碗長壽麵給過生人的人,因為小麥在我國是主要的糧食作物磨成麵粉又可以做出很多的食品,麵條在古人和現代人的飲食習慣上都是不可或缺的,在過生人時自然也會將麵條作為主食端上餐桌,也是因為麵條長而瘦就取諧音長壽麵而流傳至今。


迪奧2850321


全國各地風俗不一樣,我家鄉在福建莆田過生日時候麵條是主食,寓意是長壽麵。


榜頭品秦古典傢俬廠


生日的前一天晚上吃長壽麵,第二天早上要煮雞蛋。


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