檸檬味的時君
我是吃貨小築Vivi，一枚專注於烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第404個原創回答。
“黃油可以做什麼好吃的？”很高興與友一起探討這個問題。黃油是烘焙中一款重要的原材料，不僅營養價值很高，在烘焙中廣泛的用於餅乾、蛋糕、甜品、麵包中。
推薦4類用黃油做的好吃甜品吧。
1、黃油餅乾
酥脆可口、回味無窮，對於我這種到下午就餓的吃貨來說，是抗餓乾糧之首。除了傳統的原味，還可以做蔓越莓、葡萄乾、紅棗、咖啡、抹茶、可可等口味，無論是口味上還是和其他原材料的搭配上都可以做到豐富多彩。前幾天我也發佈了一款“杏仁咖啡餅乾”的做法，喜歡的夥伴也可以移步“文章”一欄查看相關食譜。
2、布朗尼蛋糕
冬天到了，黃油+巧克力製作的甜品更誘人了，不僅能滿足你的食慾，更能很快的為你增添能量，給你迅速充電。布朗尼蛋糕是我很喜歡的一款黃油甜品，做起來只需要把各種材料混合起來，簡單又美味！
3、磅蛋糕
最早的磅蛋糕是黃油、麵粉、糖、雞蛋 都是1：1，現在大家更偏向於低脂、低糖的甜品，於是傳統的磅蛋糕也不斷升級轉變，黃油和糖的用量都降低了，在保證口感的同時，更符合現代人對健康的新定位。
4、各式麵包
製作麵包，黃油基本是不可或缺的材料了，黃油對於保持麵包的柔軟、提升麵包的香氣和口感都有非常重要的作用。
除了在烘焙方面的作用，黃油還可以做菜，比如煎牛排、煎雞蛋等。
以上就是Vivi對“黃油可以做什麼好吃的？”這個問題的分析和看法，如何選擇，相信大家都有自己的判斷和決定了！
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夥伴們，你喜歡用黃油做什麼甜品呢?歡迎在評論區分享你的獨家心得和體會！
吃貨小築Vivi
1. 用鋁箔包裹住10釐米x 20釐米（4×8英寸）的麵包盤，將烤箱預熱至180攝氏度。
2. 製作布朗尼，低溫融化巧克力和黃油。
3. 取出並稍微冷卻，加入紅糖攪拌均勻。
4. 加入雞蛋，拌勻。
5. 過篩加入麵粉，以翻拌的手法混合均勻。
6. 將麵糊倒入準備好的鋁箔麵包盤，在預熱的烤箱中烤15分鐘，取出。
7. 製作黃油蛋糕，將糖加入軟化的黃油中打發。
8. 兩個雞蛋分次加入，每次攪打均勻後再加入另一個。
9. 翻拌過篩的麵粉和發酵粉，再加入鮮牛奶，混合均勻形成麵糊。
10. 將黃油蛋糕麵糊塗抹在布朗尼上。在160攝氏度的烤箱中烘烤25-30分鐘直至烤熟。
kaoker烘焙
估計大多數人會像從前的壹周君一樣，只知道烘焙食物的時候用黃油的情況比較多，其實不用把它拒之門外，平常烹飪做飯的時候很多地方都是可以用黃油一展身手的。
通過對牛奶的特殊加工，可以做出黃油，所以也可以理解為：黃油是一種用牛奶加工出來的產物。黃油作為一種固態油脂在日常烹飪中可以充當調味品，比如用黃油來煎肉、煎紅薯或者是煮清淡食材的時候加一點黃油能起到提香的作用。 
在煎食中，黃油充當的是食用油的角色，同時還能給食物增香。黃油龍利魚、黃油煎牛排、煎紅薯、煎土豆道理都大同小異，操作起來也簡便。黃油煎龍利魚是壹周君比較常做的。龍利魚是很多小仙女喜歡的食材，一是因為它軟嫩的口感，二是大口吃肉無壓力，畢竟魚類海鮮的脂肪含量都是很低的。
除了龍利魚，準備一些綠色蔬菜擺盤更佳，壹周君習慣用西蘭花。為了保證肉的鹹香，龍利魚要提前醃製，西蘭花的話想要鹹香味也可以焯過後浸泡片刻。醃製用料為料酒、生抽、蠔油和白胡椒粉。醃製好了之後魚肉身上塗上澱粉就可以下鍋煎了。
煎素食裡壹周君最喜歡煎紅薯，因為是甜口的。紅薯先煮軟然後切成片，熱鍋裡放入黃油將其化開後開始煎紅薯片，煎到微微泛焦撈出鍋，表面塗一層蜂蜜再撒上些白芝麻，顏值高味道也棒。
黃油蒜茸蝦仁是一道蠻常見的菜，壹周君做過幾次。想要鹹香口感的蝦仁就提前醃製一下，熱鍋後放入黃油將其融化，然後關掉火放進蒜茸炒制（蒜茸容易焦），嫌不夠入味可以加些生抽，然後倒入蝦仁開中火翻炒至熟。
