小崔记录生活
在大排档、酒店和快餐店其中择业徘徊的厨师，我想你的技术一般不是太好的。
大排档，也就俩三个人就可以了，估计人家也请不起你，会在家里喜欢做些菜的，基本给来往的客人小炒几样可口的菜也是没问题的。你自已不怕苦的话，自已当大排档业主，挣钱是没问题的，帮工要不找自已老婆，没有的话找女朋友也行，志同道合，市口找好，城管不管你，左右排档容你就可以了。
快餐店请你当厨师，工资也高不了哪去，去试工一下也好，结累一下将来打工的经验或者是将来选择当餐饮行业服务的营销流程也很好的，毕竟人家老板请你，规矩小点，偏远的地方好找点。
想到酒店当厨师哪是最好了，但酒店厨师好象都是组团的，也就是一帮帮的，人家分工明确，一个团队去那，你单个是否能参入进去也很难说，毕竟去了，你站位高，自然见识也高，学到的也多，进步也快，将来能更好的就业，至于能赚到更多的钱，不好说，但机会会更多。
当然，先能赚到钱，就先到哪吧，一步步往上跳跳，越高位钱越多。
江边585
你好，新东方厨师学校出来的，毕业也也有十来年了，我做过酒店，自己开过饭店，我探探我的看法！ 我觉得我们厨师自己要对自己有一个客观的评价，清楚自己现阶段的情况。然后有一个稍微长远的规划，和一个自己短期的计划。
快餐和排挡是差不多的小型社会餐饮，对厨师本身要求不太高，工作繁琐比较适合刚出来的小弟练练手，有上手机会，可以学到更多的东西！而且收入会好一点！
酒店餐饮，相对来说比较的规范，系统，工作环境相对要好，相对社会餐饮轻松些，工资比社会餐饮稍微偏低，当然大佬除外！这里可以学到是更多的管理方面的知识，和了解酒店的人际关系的处理，可以以后做厨师长积累经验！
还有就是如果以后想开店的话，可以多去连锁社会餐饮店工作和学习
A何小厨
这个问题真不好回答，看你心态是怎么样啰，想学东西先去排档，等技术有一定水平的时候你接触的多了，再去酒店，等你有那个水平就不是你去找工作，而是工作来找你了，就不是说有多少工资，是你想要多少工资了。本人做了二十多年厨师，排档，食堂，酒楼，酒店也待过，自己也开过快餐店，乡村流动厨师也做过。
排档，快餐店的厨师出品也并非一定比酒店差。各种地方有各种地方的做法，初出茅庐想学东西的可以去酒楼排档这些地方，这些地方基本上你想学什么师傅都会给你去做，因为人员配置少，杂七杂八的活多，所以练手的机会也多，酒店的话就是一个萝卜一个坑，岗位都是安排好的，有可能你进去做这个位置，做到你离职还是在做这些东西，酒店人员配置充足，该干嘛的就干嘛，干完自己的活就行了，就算你没事干想帮别人，别人也不会给你做的，条例规章制度摆在那里，搞不好会罚钱扣工资，所以酒店不会有多少练手的机会，工资这一部分高级酒店会比排档酒楼会高一点点，工作会轻松一点，但是有一点要知道，酒店基本上都是承包的，你不是这个团队基本上你进不去的，酒店招的最多也是打荷，水台，楼什这些小工。
鸿飞万里海纳百川
肯定要选择酒店啊！排档和快餐店跟酒店不是一个档次的。在酒店工作对于你的手艺和人脉会有很大的提升，和团队一起发展空间更大。
老米厨房
各有各的见解，认识，酒店走的是高档路线，大排档亲民价格，到了夏天就是大众大口吃肉，大口喝酒的印象，社会饭店就是差不多都可以消费的地方，个人观点，只要你有手艺，在哪里都可以发展的，不过大排档夜宵做长了，很伤身体，作息搞乱了，社会饭店，酒店一般都是正常作息时间，酒店规矩多，各负其责，社会上饭店自由，累人，现在餐饮业最乱的，黑，好的老板太少了，
爷们183752186
这个问题问的很是奇葩，厨师是一种职业，选择这个职业就应该要敬业。这个提问让在这三种不同经营模式的餐饮店之间做选择，难免会有既不想出多少力又想安逸地到月领工资之嫌。如果题主真是这样想，说明你在哪都不会踏实工作，这几种店你都不要选择，最佳的选择就是回家睡觉。当然这样做你得有个有钱的爹养着你。如果没有好逸恶劳的习惯，建议你根据个人家庭情况和生活轨迹来判断，工作和生活只要不是时间上冲突特别大，这几类店都可以选择
任大碗面馆日记QM
在工资差不多的情况下，当然要选择做轻松的工作了。其次，还要考虑工作的稳定性，不要随便的更换工作，要干一行，爱一行。毕竟厨师是体力活，不管选择哪种类型的饭店做厨师，生意好的时候，厨师都要忙一阵阵。不管在哪个饭店做厨师都是为人家打工，除非自己开个店，自己单干了当老板了，这也是很多厨师的都有的想法。毕竟自己有厨师的手艺，开个店也有底气有信心，以后都不给别人打工，给自己打工，当然是最好的选择了。
开封美食小吃
上班时间短的
