一白解千愁
平時我們在家自己製作饅頭的時候，等待發面的過程是非常漫長的。今天就教大家用家裡的這個東西，可以快速的發麵，讓我們一起來看看吧
首先我們準備一個容器，在裡面倒入啤酒，再加入適量的水，用筷子攪拌均勻，先把它放在一邊備用
然後我們再準備個容器在裡面加入一些麵粉，然後在裡面再加入酵母粉，再加入一點白糖，白糖可以使蒸出來的饅頭香甜可口，最後再將剛才調製好的溶液少量多次的加
啤酒是由發酵的穀物製成的，它可以使蒸出來的麵食更加柔軟，揉好之後我們在上面覆蓋一層保鮮膜，把它放在溫暖的地方，發酵十分鐘就可以了
東北小阿呆
用酵母粉發麵，加一樣生活中長用品，做出來的花捲鬆軟又好吃？比超市裡買的還好吃，不含別的添加劑，吃的更放心，更健康。本人的姑姑年青時是開正宗狗不理包子店的，後來退休，把發麵的技術教給了我，其實很簡單，不說的話是很難發出鬆軟好吃的面來的，要麼怎麼叫行業密秘呢?但現在也不算什麼密秘了，只不過大家有的也再用這種方法，但不見得把面發的跟我姑姑做的一樣好吃，同樣做的菜，同樣做的花捲和同樣做的餅為啥有的就非常好吃，要麼做出來的東西很難吃，難以下肚。你還別不信，在日常生活中，都上酒店吃過飯吧?有的酒店做的飯菜好吃，而有的去一回就夠了，不想在去了。說了這麼多，其實這就是手藝。我把其中的奧秘講給我的粉絲和親愛的讀者，今天就說發麵，別的不說，以二斤面為例。
①材料：白麵粉2斤。酵母粉，白糖適量油少許，
②做法：先把兩湯匙白糖用30度左右的溫水，(千萬注意水溫一定控制在30度左右，別超出40)度以上)化開，再加酵母粉適量，(要想快點可多加點)。備用。
③和白麵：把麵粉倒入另個盆中，再將酵母和白糖溶液倒入盆中。揉麵成團外表光滑後在加入少許豆油一湯匙，繼續揉麵成團，看不到豆油的顏色為止。
④醒面：大家都知道，不管夏季還是冬天也好，原來麵糰的二倍左右為好。
⑤做法：重要一點在成型，想必做都會吧?面片上加油對吧?但是告訴你還需均勻放點白糖上去，(少許多了會有甜味，就不好吃了，以吃不出甜味為最佳)最後花捲成型。
⑥再醒：成型花捲放蒸鍋裡醒到花捲外表飽滿，可加火蒸熟為止。如果這一步不去醒花捲，花捲出鍋沒有彈力，會不鬆軟，這是做發麵食品的最關鍵的一點，千萬注意。我把我知道的無私教給你們了，我看我的文章點贊很少不知為什麼，希望能提出建議，加以改進，我喜歡你們點的小紅心和點贊，這是對我的鼓勵和支持。望能滿足我的虛榮心。情繫廣播義蘭傳媒。
情繫廣播義蘭傳媒
你是用發酵粉發的面嗎？
要是冬天用發酵粉
首先把面放盆子裡面，倒入發酵粉，➕一勺白糖，
然後鍋裡燒水，差不多37度左右，就關火，把盆子放入鍋中溫水，保溫
我記得小時候家裡冷，媽媽發麵的時候，都會把面盆放入被窩，被窩開開電熱毯
或者冬天天氣特別好的時候，把盆子放在陽臺上，
就是給麵粉保溫，發酵粉需要暖和點，發酵快
木木草68
嗯 作為北方人 我一般放在鐵盆裡 放在暖氣上，在上面在扣一個盆，很快就好了
