我爱亢小丹
准备用料：
山楂、冰糖、开水、竹签
步骤：
１、山楂清洗干净，去除蒂部
２、清理干净的山楂用竹签串起来（也可用自己喜欢的水果代替）
３、将冰糖倒入锅中，倒入同等分量的开水，中火加热，用木铲搅拌，加快冰糖溶化
４、当所有的冰糖溶解后转小火，慢慢加热（时间可能会比较长，大概七八分钟）
５、仔细观察糖浆的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有有一点点黄，泡沫繁多拥挤的时候，差不多就好了
６、将之前穿好的山楂侵入糖浆里快速滚一下，拿出来放在摸了油的铁盘中，放冷处凝固１０分钟即可
注意事项：一定要用开水溶解糖，开水和冰糖的比例为１：１，尽量用冰糖而不是是白砂糖，因为砂糖比冰糖更容易熬过火；盘子一定要刷油，并放在冷的地方静置十分钟让其彻底凝固，屋子里有暖气不行，容易让糖溶化。
小美食佳
过去香甜美味的糖葫芦都是有秘密配方的，随着人们生活水平的提高都想自己制作糖葫芦，因为在家里自己制作的食品能保证干净卫生，但是大家会遇到许多不好解决的问题，那就是冰糖葫芦怎样制作才不粘牙，还有对具体食材的要求都是很严格的。
食材：山楂500克、冰糖20克还有100g水，设备:小平底锅1口，木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡)。
第一步:楂清洗干净，去掉蒂部大块的冰糖放入微波炉高火一到二分钟，轻轻一碰，立马变碎片，清理干净的山楂用竹签子串起来，山楂既可去核，也可不去核;还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。
第二步：将冰糖碎放入锅中，倒入同等体积的开水，中火加热，可以用勺子等用具搅拌，加快冰糖溶解当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧
第三步：要仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟就可以了。
注意事项：控制水糖比例1：1，由于成本限制可以选择白砂糖，但是白砂糖容易熬过火。
观察糖液的颜色，冰糖的颜色是不怎么变化的，鉴定糖液最好的方法就是用筷子蘸取，放入水中20多秒看是否粘牙。
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以山楂为例，把山揸洗淨，掏种子，洗淨备用，再就是熬糖，熬糖时把糖熬到拨丝时，把山楂用竹签串好，准备一个干净的铁皮板，把山楂放糖稀里滚匀，让糖沾勻，然后往铁皮板上一甩，就甩出冰花了，就做好了。纯属个人经验。
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材料
主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果。 辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等。
步骤
1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。 2.熬糖 把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。 3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
4.冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。
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准备好山楂、白糖、水等用料。用盐水浸泡山楂20分钟，切开去核，串成串。
在锅中将白糖加水融化，熬成糖浆。趁热裹在山楂上，晾干即可。
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简单 熬冰糖 小火开水加冰糖熬到金黄色
