球迷跟我走

蘋果是我們日常生活當中不可缺少的水果。而且蘋果的營養價值非常的高。蘋果當中含有豐富的維生素c有機酸，膳食纖維以及碳水化合物。有一句話說的非常好，一天一個蘋果，讓醫生遠離你。這句話已經充分說明了蘋果的營養價值以及它的重要性，它對人體的幫助。蘋果的種類非常的多，有花牛，富士等等。可以這麼說，蘋果適合所有的人群吃。現在雖然是冬天，但是這種水果還是比較受大家的歡迎，因為蘋果可以涼著吃也可以，煮熟了吃也可以蒸著吃，吃法也有很多種。

另外煮熟的蘋果還非常適合拉肚子的人吃，蘋果煮熟之後含有豐富的鞣酸，如果有小兒腹瀉的話，可以讓孩子吃點煮熟的蘋果。

煮蘋果方法非常的簡單，把蘋果洗乾淨削皮兒裡邊的核去掉。在水裡面煮上十分鐘左右就可以。另外也可以蒸蘋果吃。如果說咳嗽或者感冒的話，吃一點蒸蘋果，對身體恢復也有非常大的幫助！

文史大世界

蘋果，生吃好，還是熟吃好呢？其實兩種吃法各有好處，並非外界傳言所說那樣“蘋果煮熟了就沒有營養啦，吃了沒好處噠”。

• 第一， 煮熟的蘋果，丟的是大部分的維生素，但是其他營養物質，像鐵、鋅這些微量元素還是不會丟失的,特別是它富含碘，煮熟了也是能有利於防治大脖子病噠~
  
• 第二， 蘋果中富含的膳食纖維（果膠）在煮熟之後會更容易在腸道中吸附水分，有效緩解腹瀉之症。
  
• 第三， 蘋果中所含多酚類抗氧化物質在加熱之後會有所增加，能夠幫助控制血糖、血脂，並且還能抑制血漿膽固醇的升高。
  

其實，對於牙齒不好使喚的“老頑童們”，容易腹瀉的“直腸子們”，還有整天被三高叨擾的心煩意燥的親們

悄悄的告訴你哦，我們可以做鹹的蘋果鯽魚湯、蘋果雪耳燉豬展湯，還可以做甜的蒸蘋果，甚至是用紅酒燴蘋果哦！

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

營養百事通

其實不只是煮熟的蘋果有很多好處，不煮熟的蘋果本身就有很多的好處，這也是為什麼我們有句俗話叫一天一個果，醫生遠離我，雖然不是說真的可以做到百病不生，但是蘋果對於我們人體，是一種非常優秀的健康水果。

煮熟了的蘋果，會因為加熱喪失一部分維生素，這個是難免的。但是煮熟的蘋果也並非就不如生蘋果，我們知道有的人脾胃比較虛弱，吃不了涼的東西，尤其是現在秋冬季節，天氣越來越冷，一些老人孩子，想要吃水果又怕涼，就可以選擇煮熟或者蒸熟的蘋果。

而且，煮熟了以後，蘋果就變軟了，這對於牙口不好的老人或者小寶寶，吃起來就更方便，尤其是小孩子，拿個勺子挖著吃，就好像吃冰淇淋一樣。做成果泥給孩子添加輔食也不錯。

秋冬季節，很多人容易腹瀉，煮熟蘋果裡面含有豐富的果膠，被認為有一定的止瀉作用。如果你是屬於經常腹瀉的人群，或者小寶寶最近有點拉肚子，可以吃點煮熟的蘋果來幫助緩解。

婦產科女司機

蘋果是最常見的水果，它的營養價值很高，所以很受大家的歡迎，現在很多人喜歡煮蘋果吃，很多人都會問，煮蘋果吃有什麼好處？

1、營養作用發揮得更完善

蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更完善。

2、減少胃腸道刺激

煮蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。

3、降低膽固醇

蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃呢，這樣既增加營養又可抑制膽固醇升高，因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。而且蘋果可消除豬肉的獨特異味。

4、防治內熱

吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。

蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。

6、抗氧化作用強

據研究發現，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。

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蘋果生吃和熟吃各有好處，不過通常情況下還是直接新鮮食用好，不必要加熱食用。

加熱後蘋果中部分抗氧化成分必然會損失，例如最怕加熱的維生素C，還有部分抗氧化成分，由於加熱和與空氣接觸時間較長會被氧化，失去抗氧化性。加熱後的蘋果就在於它的組織更鬆軟了，其中膳食纖維成分沒有以前那麼難以消化，對於消化道虛弱，胃腸虛弱的朋友可能會更有利；中醫上可能蘋果偏向生冷，加熱之後溫度升高，更利於消化，對腸胃刺激更小，去除了生冷的屬性。

有些人說加熱後的蘋果可以治療腹瀉，的確有少許的效果，但不一定明顯，因為蘋果中富含果膠，加熱後果膠會有收縮，會更收斂，能夠輔助止瀉。總體來說，煮蘋果的好處是：更適合腸胃虛弱，虛寒，消化不良的朋友食用，另外可以輔助止瀉，腹瀉的朋友可以食用。

不過生吃蘋果則是反效果，因為蘋果中的膳食纖維豐富，能夠加速腸胃蠕動，反而會加速排便，腹瀉的朋友可能會更一瀉千里。不過如果正常狀態下，新鮮吃蘋果可以攝入更全面的營養成分，特別是水溶性維生素成分、抗氧化劑和更豐富的膳食纖維。大家可以擇自己的需求來選擇生吃或者熟吃蘋果。

只有營養師知道

蘋果是一種非常好的水果，富含豐富的營養物質:多種維生素、微量元素、礦物質、膳食纖維，還富含果膠。同時，蘋果還是一種低熱量食物，熱量很低，是愛美女性鍾愛的水果。另外蘋果便宜耐放，深受老百姓的喜愛。

那麼煮蘋果又要哪些額外的好處呢？

第一，煮蘋果可以用來幫助止腹瀉。

蘋果煮熟之後，其中的果膠能夠更好的發揮吸附作用，能夠幫助止瀉。而且煮熟之後的蘋果軟，也方便老人、小孩吃。對於腸胃不好的人、經常腹瀉的人，可以幫助調理腸道功能。

第二、煮蘋果更適合老年人、虛弱病人、剛剛手術完的病人。

蘋果煮熟後較軟，便於牙口不好的老人食用。煮熟的蘋果更利於胃腸道吸收，尤其適合剛剛做完手術不久比較虛弱的病人。

第三，坐月子的女性、經期女性吃煮蘋果更好

坐月子、來月經的時候，一般是不能吃冷的東西。因此，在此期間的女性朋友，如果想吃水果，可以煮蘋果吃。

煮蘋果的做法也很簡單，蘋果切塊或切片，放入水中煮軟即可。建議不要加糖，因為我們平時攝入的糖分已經太多了

人體探索者

蘋果是我們再熟悉不過的一種常見水果了，幾乎所有人吃蘋果都是生吃的，頂多把皮削了切成小塊吃。

蘋果的營養價值主要體現在其富含的維生素、礦物質、植物酸和膳食纖維上，如果把蘋果加熱煮熟了，可能會對某些維生素，特別是維生素C產生極大的破壞。所以對一般人來說，我們還是建議不要把蘋果煮熟了吃。

可能對於一些身體虛弱、消化功能衰退或者口腔疾病的人，把蘋果煮熟了給他們吃，可以幫助他們減少生吃蘋果帶來的困擾，更有利於他們順利消化和吸收蘋果的營養吧。蘋果含糖量較高，具有明顯的升高血糖的作用，所以糖尿病患者要控制食用。

中醫中藥認為蘋果也是有一定的保健功效的。蘋果性涼，味甘酸，歸脾肺經，因此素體偏寒的人，將蘋果煮熟了吃，可以避免蘋果性涼的缺點吧。

中醫認為，蘋果具有生津潤肺、除煩解除、開胃醒酒和止瀉的功效。對於那些中氣不足、消化不良、氣壅不同、輕度腹瀉或者便秘、煩熱口渴的人，是有一定的保健養生作用的。要達到蘋果的這些功效，一般都建議洗淨、去皮、生吃的。有些人認為，蘋果不能與水產品同吃，以免發生便秘的情況，這一點我們可以借鑑。

蘋果在日常生活中，還有一些妙用。比如蘋果與土豆一起存放，可以保持土豆的新鮮；與柿子一起存放，可以去除柿子的澀味；與生的香蕉一起存放，可以對香蕉具有催熟的作用等。還有很多人將蘋果作為瘦身食品之一，用於節食減肥之用等。

藥療君

雖然現在的水果品種繁多，琳琅滿目，也都具有很多營養。但無論水果種類怎麼變化，蘋果始終是百姓果盤中必不可少的水果。

蘋果性味乾涼,具有生津、潤肺、健脾、益胃、養心之功效。現代醫學研究資料也表明,蘋果的營養成分十分豐富。蘋果的營養成分蘋果中所含的營養主要有多酚、萜類物質、蛋白質、維生素、糖分與多種微量元素,這些營養素中,萜類與多酚是主要的成分。蘋果多酚是蘋果進行次生代謝而產生的物質,為蘋果所含的多酚類元素的總稱,主要成分為酚酸和類黃酮。多酚具有對抗輻射、氧化和衰老的作用,還具有保溼功效,主要被應用在染髮劑與化妝品當中;蘋果中的黃酮類物質具有抗病毒、殺菌消炎、抗氧化的作用,還能夠提高人體的免疫力。同時蘋果可降低膽固醇水平，刺激腸內益生菌的生長，刺激免疫機能，有較好的消炎效果。大多人都是生吃蘋果，但卻很少把蘋果煮熟了吃。殊不知蘋果煮熟了吃，不但口感依然好。還有保健的效果。蘋果內含有鞣酸和果膠，未經加熱的生果膠有軟化大便、緩解便秘作用，煮過的果膠，具有收斂止瀉功效。鞣酸是腸道收斂劑，能使大便內水分減少，果膠煮熟後也有收斂、止瀉的作用。蘋果果皮含鞣酸豐富，果膠也分佈在果肉內近皮處，因此煮蘋果是最好不要去皮。煮蘋果可以幫助緩解腹瀉症狀。因此煮蘋果特別適合脾虛腹瀉、消化功能障礙、胃腸道功能有障礙的人。

藥事健康

煮熟的蘋果有很多好處，哪些人應該常吃？

我們常說“一天一個果，醫生遠離我”。蘋果相信大家都吃過，但煮熟的蘋果相信很多人聞所未聞，研究表明煮熟後的蘋果中具有抗氧化作用的酚類物質會大量增加，能夠降低人體血糖、膽固醇含量，同時還能幫助清除人體內含氧自由基，延緩衰老。

蘋果煮熟後的五大好處

1.降血脂

蘋果中的膳食纖維經過煮熟後易與被人體所消化，同時這些膳食纖維能夠降低膽固醇含量，能夠用於預防高血脂。

2.降血糖

蘋果肉內具有一種能夠降低血糖、消除體內炎症的多酚類物質，經過煮熟後的蘋果中含量更為豐富，因此常吃煮熟的蘋果還能幫助降低血糖、消除炎症。

“牙疼不是病，疼起來要人命。”牙齦腫痛多與上火有關，針對這種情況我們可以將蘋果切成6-8塊，用500ml冷水煮熟後，每天吃一塊，很快就能痊癒。

4.延緩衰老

煮熟的蘋果具有非常好的抗氧化能力，女性經常食用，能夠延緩皮膚衰老，同時蘋果中豐富的維生素與礦物質元素對於女性肌膚還能起到非常好的滋養效果。

5.這些人群千萬別吃錯了

對於中老年人以及一些胃寒、牙齒不好的朋友，吃熟蘋果遠比生蘋果更加健康，煮熟後的蘋果果膠、纖維素更易被消化，對腸道的刺激也更少一些。

最後給大家介紹一個健胃止瀉促消化的食療方，大家可以留著備用。

蘋果一斤，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗淨切塊，山藥、麥芽、芡實洗淨與蘋果一同入鍋，加適量水煮沸後文火熬煮1個半小時，早晚溫服即可。

健康苦行僧

蘋果是一種再平常不過的水果，相信人人都吃過。那你都是怎麼吃的呢？

有的可能洗洗就這樣連皮一起吃；有的可能把皮削了再吃；還有的可能把它扔進榨汁機裡榨成果汁喝了。個人喜好不同，吃法也就不一樣了！而今天就來聊聊蘋果的一種另類吃法——煮熟後再吃！

也許很多人都沒有這樣嘗試過，但它卻是一種非常值得推薦的食用蘋果的方法。不信，你瞧瞧:

2、煮熟後讓蘋果的營養髮揮得淋漓盡致。在煮熟過程中，蘋果所含有的膳食纖維和果膠得以軟化，更容易被人體吸收和利用。

3、能有效地減少對胃腸道刺激 。煮熟後的蘋果更適合小寶寶及牙口不好老年人或胃腸功能不好的人食用，可以減少對胃腸道的刺激。

4、可以降血糖，降血脂 。蘋果煮熟後，其所含有的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅度增加。而該物質恰恰是降血糖、降血脂的良藥。

5、食用熟蘋果還有防治內熱作用。我們平常生活中遇到的嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等，其實都是內熱現象。常食用熟蘋果就可以起到預防的功效。

6、有降低膽固醇的作用。當蘋果跟豬肉搭配煮熟吃的時候，蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的功效。 因此，可以有效地抑制膽固醇地升高。

煮熟的蘋果有這麼多的功效，有空的時候不妨試試，說不定你會愛上哦！

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