许锰
虽然这些罐头在日本人眼里是“猪食”，但是我方许多战士连这样的“猪食”也吃不到。
说日本罐头是猪食，显然有些嘲弄的意味，至于为什么得到这个称呼，也是日本人一手导致的。
在战前，日本军方信誓旦旦，认为关东军当年占领东三省如此顺利，占领偌大个中国也不会太费劲，再大也是个空弹壳，而日本确实十足的小钢炮。日本人认为就算不能做到全面占领，只要打下几个重要的战略城市，国民政府自然而然会妥协，承认伪满洲国合法地位，并且允许日本在各地驻军。就这样，日本悍然发动了侵华战争。
不可否认，日本为了打赢这场战争，耗费精力，不惜将最好的食物和后勤物资交到日军士兵手中。殊不知这其中被很多物资被中间商扣了下来，倒卖给奸商，让他们从中获利，当时的日本人可没有现在的优良品德，他们当年也是靠着投机倒把混起来的。（日本老电影《寅次郎的故事》系列，就曾大量描写日本人投机倒把的故事）。
二战老兵的“饥饿”日记
在二战老兵东史郎的个人日记中，曾用大量篇幅记载过“饥饿”，他第一次来中国，是乘坐日本运兵船从下关到达天津塘沽，在船上之时，有牛肉罐头、关东煮、以及饭团、鸡肉、水果罐头等物资可以享用。但下船前每个人分配到两小盒罐头之后，就再也没有分配其他食物。
急行军到达天津市区后，第一件事，就是为吃饭发愁。当时日本军方为了国际影响严禁抢夺中国人食物，如果抢夺被告发会受到严惩，必须使用军票购买。因为初来乍到，不懂得怎么跟中国人买东西，这些日本士兵唯一的方法就是到日本商人开设的会所进行购买。这些日本奸商还在日军行军途中摆摊贩卖军用物资，而军方人员假装看不见。奸商贩卖的食品是原价格的三倍，虽然明知道贵，但不得不购买，不买就饿着。行军打仗可不是按时有饭吃。
这段期间，东史郎曾记录过自己买到的日本罐头，他描述罐头很多元化，有牛肉、豚肉（猪肉）、橘子、鱼类、还有纳豆罐头等，甚至还有清酒、梅子酒等酒精制品，只要有钱就可以购买。这些罐头制作工艺非常不错，味道虽然不如新鲜的食材美味，但是起码可以做到果腹。但离开城市，进入行军状态，就没有这么“享受”了，如果接到急行军命令，有时候一天不能进食，而且食物紧缺到“令人发指”的地步，很多时候没有任何食物分配。在徐州会战之时，东史郎的连队要求自行解决食物问题，他们连续扫荡了几个村庄，根本就找不到食物，老百姓早就带着粮食跑了。这些日本士兵只能吃地里没有成熟的萝卜等物，甚至连麦苗都吃，很多人吃的上吐下泻，还必须准时回连队准备作战。为了泄愤，日本士兵将房屋点燃。
（下图为笔者的两本藏书，东史郎日记早已不再发行中文版本。）
到了战争后期，食物更成了问题，因为长期的战争消耗，使得日本国内粮食等物资十分紧缺，而日本人在中国战场越发的难以抢到粮食，美味的罐头早就不复存在了，而“新式”的罐头则是用牛血混杂其它杂物制作的“假冒伪劣”产品。这些东西先别提吃得饱吃不饱，根本就无法补充足够营养，也难以下咽。因此，日本士兵嘲弄自己是猪猡，吃的是“猪食”。
值得嘲讽的是，当美国战略日本后，竟然在东京等地发现了价值25亿美元的黄金，还有藏在仓库和皇宫地下室大量的名酒、牛肉、精米等物品，这些黄金如果换成食物，足以解燃眉之急，但日本军方愣是藏了起来，最终成为美国人的战利品。![]()
大狮
这种连猪食都不如的“牛肉罐头”，美国人还想吃呢，为什么这么说？主要是因为美军的斯帕姆午餐肉罐头里面全是肉，长时间吃就会反感，据美军士兵回忆称，二战时间吃牛肉罐头都吃出阴影来了，还不如日本的罐头。
我们先来看看日本的军用罐头里装的是什么？
其实日本人没有说自己国家的牛肉罐头像猪食，而是他们根本就很少吃牛肉罐头，二战时期，日本发动兵力侵华，都说兵马未动粮草先行，日本也是如此，作为一个岛国，日本的牛肉有限，但是渔业却非常发达，所以在整个二战过程中，日军配备的罐头大多都是鱼类罐头，其次就是猪肉罐头，但是日本的罐头里不仅仅是只有鱼和肉，用他们的话说就是“大锅烩”、“大和煮”，里面除了肉，还有土豆、蔬菜、胡萝卜之类的，另外还会有日式味增，用来调味的东西。
所以如果是长期来说，日本人的这种罐头更利于长期食用，我们也经常看见电视剧里面，抗日士兵每次打了胜仗，清理战场时发现有日军罐头都非常高兴，尤其是庆祝的时候还将日军罐头全部放在一起充当菜吃。
牛肉罐头像猪食，实属无中生有
而网络上说的什么日本人说自己的牛肉罐头是猪食，也有可能是因为在电视剧《我的兄弟叫顺溜》里，新四军抢了日军的一批牛肉罐头，结果吃的时候发现里面全是乱七八糟的东西，还有血，所以大家也都这么认为。其实是无中生有，更多的是我们国家文人用文字描述出来的，毕竟这种国恨还是难以化解，所以这样做的目的就是能达到让人感觉日军恶心的一面。
当然肯定也不会是空穴来风，只是日本在二战开始的时候的确是有牛肉罐头，这里面的牛肉也是实打实的，和美军的斯帕姆午餐肉罐头一样，但是只有军官才能吃，到了中后期，物资短缺，日军牛肉罐头已经供不应求，所以就减少了牛肉的成分，添加一些猪肉进去，但远没有网络上说的那样，用牛血和其他杂粮参合在一起，这种牛肉罐头没有一点点味道，非常难以下咽，所以日军就称之为猪食。
细细想来，日军在牛肉缺少供应之后，确实用猪肉替代了，也就是上面说的那样，是用猪肉和其他配菜参合，营养价值还是可以的，如果真的是牛血和其他杂粮随意参合，怎么可能？哪有自己国家对士兵这样的，要知道如果吃的有问题，对于战斗来说是非常有影响的。
然而真正到了后期，很多日本士兵都是抢钱抢粮，日本国内在投降前，负责供应粮食的军官在会议上指出，如果再不投降，日本士兵的粮食供应需要没人减少一半，而且只能维持到12月，也就是半年左右。不过说实在的，日本人在饮食方面确实有很多食物都理解不了，总喜欢吃生食，让人有些反胃。
羽评郡主
二战时期日本军队的食物供应是经历过一个由盛及衰的变化的，刚开始日军的“牛肉罐头”确实美味，但到了战争后期，日军别说牛肉了，连米都吃不上，所以问题中的疑惑其实横跨了二战时期日军后勤供应的两个阶段。
（日军罐头）
二战初期，就中国战区来说，日本的物资供应还是很不错的，这其中当然包括军队的伙食。当时，日本可谓是倾尽举国之力在供应前线士兵的口粮，当时具体来说就是单兵每日不少于600g精米，200g糙米小麦，以及不少于200g的肉，另外还有味增汤，糖、饼干甚至现金等资助，军官们甚至还能享受到巧克力、咖啡等紧俏货。
（日军罐头）
当时日本的牛肉罐头确实是货真价实的好东西，里面除了牛肉，还有各类蔬菜和日本特有的调料在里面，口感不错，所以影视剧里那种打完胜战后，我方士兵收缴到日本的牛肉罐头就像过年一样开心是很真实的表现。
（长大百奥吃日本罐头胖了）
到了后期，随着日本战争和军队规模的不断壮大，国力和资源的不足已经不能支撑日军原先的伙食水平，加上美日关系恶化，美国不再供应牛肉等物品，日本的物资供应真是进入到了举步维艰的境地。
到了1943年，日本军方更是命令中国派遣军推行的“以战养战”策略，也就是自给自足，所以我们经常会看到影视剧里日本兵扫荡村子时，总是会首先逮鸡吃了，这是有根据的，饿啊，然而哪有那么多鸡供他们吃，经常是扫荡了村庄后，他们啥都没得到，于是就只好去吃地里没长熟的庄稼，甚至很多人吃坏肚子还得带病上战场。
（陈大雷吃的日本罐头）
所以到这个时候，日本的牛肉罐头实际上里面的几乎没有牛肉，而只是用牛血和着面粉的冒牌货，其味道可想而知，所以在后期，日军的伙食确实连猪食都不如。哼让他们绝望的是，在投降烧前的日子里，他们甚至连这样的东西都吃不到！
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牛肉罐头里面为何没有牛肉！——小泉次郎！
战争消耗的是武器装备，而决定战争胜负的是人，而决定人的战斗意志的是随军伙食。而日本军队的伙食又是如何从亚洲最好的牛肉罐头变成了最后的“猪食”般的牛肉罐头了呢？二战后期日本的“牛肉罐头”差到什么程度呢？
日本在发动侵略战争之初，由于国内工业基础已经建立健全，再加上国内已经积累了多年的经济储备，更是已经占领了中国肥沃的东北地区，因此日本军人一开始战斗力很强，这跟他们隋军的伙食是密不可分的。当时日本军队里面的后勤补给是十分充足的，源源不断的营养品和日常用品不断的送往前线的每一个军营，此时日军配备的“牛肉罐头”是真材实料的。
因此在抗战之初，日本的牛肉罐头也成为我国军人在打扫战场时最喜欢缴获的日本物质。我们在很多抗日的影视作品中经常会看到，每当中国军人缴获一批日军的军需物资，那么日军后勤补给中配备的牛肉罐头都是中国军队中用来改善伙食的最好营养品。每次能够缴获日本的牛肉罐头，对于中国军人来说，都是一次很激动的时刻。毕竟犹如过年一般吃上了肉。
而日本终究是一个岛国，地域狭窄且资源贫瘠，大量的物资和资源都需要通过进口才能够基本维持正常运作。因此随着战争的不断持续和战线的拉大，日本国内经济陷入困境，货币储备的消耗和劳动力的不断减少，更使得日本的经济不堪重负，再加上日本在太平洋战场被美国步步紧逼，节节败退。日本甚至不惜征集了大量的娃娃兵派往了前线作战。由此可见，丧心病狂的日本已经走到了穷途末路。
而此时的日本的军需物资和后勤补给开始出现了很大的问题。军需物资根本无法满足，日本的战争需要，而后勤补给更是让前线的战士苦不堪言，身材上更是瘦弱不堪！这才有了开头的小泉次郎的一段话：牛肉罐头里面为什么没有牛肉？
原来随着战争的持续，日本的国内以及占领区已经无法提供足够多的牛肉来自做牛肉罐头，日本国内负责后勤补给的人便想到了一个办法来欺骗前线的战士们！
用麦麸和着土豆番薯等淀粉揉搓在一起，然后向其中倒入牛血浸泡数天，然后再经过处理做熟之后，封装进罐头之中。然后这种罐头上面印着四个大字“牛肉罐头”。然后变装箱通过火车、轮船等送往第二次世界大战时期的日军各个前线。因此二战后期日军前线的战士们领到的军需物资便是这种用牛血浸泡过的粗粮制品。其味道如何可想而知！真的是还不如猪食得味道好！
据说到了1945年的时候，很多日军的前线战士连这种“牛肉罐头”都吃不上了。随之而来的是日军的战斗力也严重下降！而我们中国军人的军需物资和后勤补给都越来越充足，装备越来越精良。战争的发展形势已经一片明朗。
从这里我们便可以看得出，日本侵华战争的失败是早就注定！日本贫瘠的国土自给自足尚不能够！还是不要奢求发动战争侵略他国领土！否则必定是搬起来石头砸自己的脚！
珞珈山的猫
今天纵横写了一道关于苏联红军在二战时期的伙食问题，在战争中除了财大气粗的美国大兵，剩下哪个国家的士兵日子都不好过，苏联士兵是二战初期过的特别困难，美国租借法案把苏联纳入后苏联士兵的日子就好过了，日本在战争初期很好过，在美国贸易制裁后就不好过了。
可见，真正决定你日子好过不好过的，还是老美啊！日本发动太平洋战争实在是因为美国断了他的口粮啊！
食物补给对战争的发展起到重要的作用，在古代的时候都说兵马未动粮草先行，实际上在一场战争中的后勤补给人员比打仗的人还要多，随着近代食物保存技术的进步，也深刻影响着战事的发展。
那么，日本人吃的牛肉罐头，为何士兵却说连猪食都不如呢？
这个要分前期和后期，在二战前期的时候，日本的牛肉罐头肯定是真的牛肉罐头，在1941年之前，日本都保持着和美国的贸易，美国是世界上畜牧业最发达的国家，因此将大量的肉类加工成罐头，然后出口到日本，辗转在送到日本军人的手上，在抗战初期的时候，日军人数并不多，牛肉罐头当然还能供应过来，但是随着战争的发展，日本投入的人数越来越多，一度发展到七百多万军人，这个就是美军供应起来也不是那么容易的。
在战略上，美军虽然未对轴心国宣战，但是很明显已经打破中立国的身份，开始站到英国、苏联一方，因此，美国在发布租借法案对盟国进行援助的时候，就开始对日本进行贸易制裁，在这样的情况下，日本当然就吃不上牛肉罐头了，甚至是日本的鱼肉罐头、蔬菜罐头都有点供不上溜了。
所谓有奶便是娘，没有奶就干你娘的，日本发动了偷袭珍珠港事件，太平洋战争爆发，谁知道这个美国是个虎妈，是一个日本绝对惹不起的老娘们，打的日本是满地找牙。
到这个时候，牛肉罐头就成了到一定级别的军官特工的食品了，普通士兵还能吃上点猪肉罐头和鱼肉罐头。
但是随着太平洋战事的发展，日本节节败退，这个时候日本的资源已经枯竭，什么罐头也供不上了，怎么办？日本人开始利用牲口的血混合粮食制作“牛肉罐头”，这种罐头也就标签上带着个牛肉俩字，实际上连个牛肉的影子都搭不上了。
从这里也能看出来，《亮剑》中的张大彪说，日本牛肉罐头天天吃，根本就是骗人的，牛都被你吹上天了，还用什么来做罐头啊！
鬼子进村就开始偷鸡摸狗抓鸭子，那不是没来由的，天天吃这样的牛肉罐头，他也想打点野食填饱肚子啊。
史论纵横
这样的待遇，我们在中学大学食堂也经常遭遇。
当大妈像艾滋海默症发作一样，把勺子里的牛肉抖掉，然后给你一大勺土豆时，你一定想说“大妈，土豆炖牛肉，牛肉是主菜，哪里去了？”
大妈一定会回应你“小伙子，隔壁是鱼香肉丝，你问有鱼吗？再那边是老婆饼，你问问送不送女朋友？”
侵华日军在二战后期，也有类似的困境！
牛肉罐头里面，发现全是土豆做的，面对这样的假冒伪劣产品，如何能保持绅士风度安之若素，一定是跳起来大骂——
“八哥雅鹿，我为国家出生入死，脑袋别再裤腰带上，为什么要吃这样的猪食！该死的贪官！”
日军士兵一定认为，国内的贪官污吏贪污腐败中饱私囊，把牛肉换成了土豆，还指鹿为马非要说这也是牛肉。这种情况下，谁都会骂娘！
但这里可能有点误解日本官场了，日本的军政界在天皇宣告投降时，还一直保持了很好的纪律和效率。这是腐败透顶的国民党政府不能比的。国民党那才是前方吃紧后方紧吃，大部分都美国援助都给了蒋介石为核心的贪官集团。在军队中，吃空饷大量存在，杂牌士兵缺衣少食已经是常态，到抗战后期嫡系意外的军队，枪支都不能配齐，根本无法形成战斗力。
首先说，日本对日占区的压迫和剥削是毁灭性的，连吃白面都是经济犯，可是当日军撤走时，国民党军队入驻，老百姓发现虽然光复了，可是负担反而更重了。
大炮一响黄金万两，战争是最消耗资源浪费钱财的。日本本土再加上广大的中国和东南亚占领区，在二战后期已经无法满足日军军需了，即使后来美国人不扔原子弹，日本人也会经济崩溃饿死几十万人。
所以，日军骂人，真的骂错了，不应该吗该死的贪官，应该骂该死的战争！
如果你以为日军天天都能吃到土豆做的牛肉罐头，你就太天真了！
抗战后期的华东地区，因为新四军的活动，日军无法获得大量资源进行补给，吃饭都不能保证。一部日军被困在据点里，天天吃黑头，罗圈腿的症状都加剧了。
于是一个“日本八路”朝他们喊话——放下武器快点投降，新四军这里有正经粮食，不用天天吃黑豆！
据点里的日军听着，流下了委屈的泪水！
二战期间的日本政府，让前线的将士流血又流泪，真是坏透了！
历史知事
战争时期后勤根本无法保证，由其是东南亚的丛林里，吃人的事情时常发生，而且日本陆军的伙食比海军差的不是一星半点，日本人根本吃不惯。日本自古就是吃稻米、小米的民族，日本人把军队里的精米饭当做身份象征，在满洲国期间甚至不允许中国人吃大米，因为他们认为低等人不配吃大米，但是光吃大米会得脚气病，这个脚气病和咱们平常得的不一样，很容死或丧失战斗力，解决这种病其实很简单，只要吃杂粮就行，但日本人把口感粗糙的杂粮当做猪食。
