步1步2为3营ing
食材，鸡一只
辅料，老干妈，豆瓣酱，生抽，老抽少许，鸡精，盐，味精，白糖，十三香，料酒，
备料，葱头，生姜，大蒜，大葱，青椒，八角，花椒，桂皮，香叶。
做法，将鸡洗干净，切块，备用。锅里烧水，水开把鸡放进去，沸水捞出，换水，开锅放入香叶，桂皮，花椒，八角，大葱，大蒜，还有生姜，细火慢炖，煮熟即可。
将葱头切成四方块，青椒斜刀切成菱形，葱姜蒜切末，起锅烧油，油热放入老干妈跟豆瓣酱，依次放入葱姜蒜末，钞香，锅内放入白糖适量，在把鸡放进去翻炒，翻炒两边之后放入盐，鸡精，味精，十三香，生抽老抽，适量，料酒，倒入切好的洋葱跟青椒，大火翻炒两边就可以出锅了！如果喜欢吃辣，可以放点干辣椒！谢谢！
逍遥1453
家常炒鸡肉做法：
1.鸡肉切好，配料准备好
2.热锅放油
3.放葱白 姜 蒜 花椒 炒香 再加入豆瓣酱炒
4.放鸡肉炒
5.放盐 料酒 酱油继续炒
6.放青红辣椒
7.加适量清水，盖上锅盖煮
8.水煮干后放葱叶 就可以出锅了
雅琴心灵鸡汤
1.首先准备食材：农家鸡、大葱、生姜、红辣椒、青椒、土豆、盐、老抽。。。
2.将鸡剁成小块后，清水冲洗，烧开水后，放入热水淘洗，但不可以时间太长，时间太长肉质会散。
3.点火，待热锅后，放入油，小火，油热后，放入适量白糖，翻炒，，炒好糖后，将鸡肉倒入锅中翻炒几遍。
4.将切好的葱姜辣椒等配料一同放入，翻炒，待有香味时，放入老抽，继续翻炒。
5.翻炒差不多后，倒入适量清水刚刚没过鸡肉为宜，待水沸腾后，小火慢炖，放入适量花椒、大料（鲁菜做法），如果喜欢辣味可以再放些辣椒。
6.待鸡肉香味四溢时，放入土豆、青椒，看自己口味了，收汤，大火继续翻炒，最好留些鸡汤，鸡汤其实很美味。
沐夏之恋l
这个很简单，我只说一种方法，学会就好。
这里不讨论哪个部位鸡肉，通用的
用料有，葱姜蒜，干辣椒，几粒花椒，芹菜，青椒，鸡肉
首先，把鸡肉冷水下锅焯水，去血。
其次，煮鸡肉，家庭煮20分钟即可。放点葱姜，料酒，大料有的话少放点
最后，按纹理把鸡肉撕成小条，起锅烧油，葱姜蒜干辣椒花椒爆香下入芹菜翻炒断生，放入撕好的鸡肉，淋入生抽翻炒均匀即可起锅。
逸尘美食
家常炒鸡肉做法：
1.鸡肉切好，配料准备好
2.热锅放油
3.放葱白 姜 蒜 花椒 炒香 再加入酱油。蚝油
4.放鸡肉炒
5.放盐 料酒 干辣椒
6.放青红辣椒
7.加适量清水，盖上锅盖煮
8.一分钟就可以出锅了
小洛珞愈疗师
1把鸡洗净，在水里超水.
2炒锅里放油，准备好，葱姜蒜，大料，然后放适量的豆瓣酱。
3把鸡放到锅里加热不断翻炒。大约25分钟即可出锅。
大鹏创意美食
我在家都是炖鸡！放点小蘑菇，既能喝汤，又能吃肉！
