天地永恒847
用“白菜炖粉条”比较好。
白菜炖粉条，北方人餐桌上冬天里最家常的一道菜。
从我小的时候起，每到冬天，餐桌上只有二种菜，白菜和白萝卜。
记得小的时候，每到11月中旬左右，收获的白菜留够自己家里吃的，其余的亲戚朋友家每人送一些，为冬天储备。
自己家储备的白菜要先晒一晒，去除多余水份（这样能保存的长久），晒好后收藏的室内。
也就是说，我从小到大这几十年里，冬天必吃“白菜”。
小时候冬天天气非常寒冷，白萝卜的储备需要埋在地下，因为白萝卜怕“冻”，冻坏就不好吃了。
从小的时候起，白菜炖粉条、白菜豆腐炖粉条、猪肉白菜炖粉条这几种“白菜粉条”的做法吃的最多。
如果是“白菜炖粉条”或“白菜豆腐炖粉条”，我总喜欢先将粉条用热水泡10分钟，这样粉条熟的快，如果不用热水“泡”粉条，干粉条也可以下锅炖，这样炖出来的粉条好吃，但比较费时间。
洗好的白菜改切小块，取适量粉条用开水泡6分钟；
取一炒锅，锅里加入适量食用油，放入切好的葱、姜、蒜爆底；
然后放入切好的白菜，翻炒，待白菜塌架后，放入泡好的粉条，加盐、十三香、老抽；
白菜中水分多，盐可以使白菜中的水分更快的排出，炖粉条需要水分，粉条可以将白菜出的水分完全吸收。当然，如果水分少了，粉条就会粘锅，可以加入适量开水；
粉条炖好后，放入适量味精提味，翻炒均匀即可出锅装盘。
这道菜炒好时，不要出太多的汤汁，粉条与白菜粘连在一起比较入味、好吃。
白菜炖粉条，如果能加入“五花肉”，那就更好吃了。
我昨天就做了“五花肉、白菜炖粉条”，因为时间紧，我买的五花肉肉片，并且把粉条用开水泡了6分钟。
做法如下：
取一炒锅锅里加入适量食用油，大葱、姜丝爆底后，放入五花肉肉片，翻炒，五花肉不需要很多，主要起个“提味”的作用；
待肉片变色后加入少许老抽、十三香（我不喜欢炒前用调料腌制肉，喜欢炒的过程中加调料），翻炒；
放入切好的白菜，翻炒，白菜塌架后放入粉条，加盐、十三香、老抽、适量开水，盖上锅盖，中、小火开始炖粉条;
炖三、五分钟时翻动几个，再炖，如果炖的过程中发现粉条粘锅底，那就说明水少了，可以再次加入适量开水；
炖大约12-15分钟即可（如果是干粉条至少要炖20分钟）；
我总喜欢在快要炖熟时加入冬天特有的“蒜苗”来提味，炖好后加入适量味精，装盘。
我炖好的“白菜猪肉炖粉条”是没有“汤汁”的，最适合刚做好就吃。
我个人吃这个“白菜猪肉炖粉条”时总喜欢加入一些“辣椒”，吃米饭，配馍头就着吃，我觉得可美！
人在风上走
冬天来了，我们每天的饭桌上自然少不了自菜的踪影，制作白菜有多种方法，我家人都爱吃白菜粉条，而且粉条是我的最爱，在我心里，一大锅带粉条的炖菜就是家的味道，温暖的感觉。下面是我推荐的一道白菜猪肉炖粉条，这道菜荤素搭配，用的是红薯粉条筋道好吃，炖的粉条油亮软滑，就是放很久都不会粘糊糊的，具体的法如下:
食材:带皮猪五花肉500克，红薯粉300克，白菜500克
调料:冰糖 花椒 八角 桂皮 香叶 山楂 葱姜适量
做法:把所有材料准备好。粉条提前1小时用温水泡软，五花肉洗净切块，锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切好块的五花肉，汆烫至水开捞出，沥干水份备用，锅里放少许油，下入冰糖炒至深红色，倒入沥干水份的五花肉，快速翻炒，放入所有的调料，倒入料酒、生抽、老抽给肉上色，放适量的水小火炖1小时左右，然后加入泡软的粉条和切好的白菜放入3克盐后出锅。
洋妈厨房
白菜炒粉条
减肥 清热去火 消食 防癌 利尿 助消化 美容养颜
评分
炒 其它口味 较低热量
主料
白菜300g、粉条（干）150g、柿子椒1个、干辣椒7个、蒜适量
调料
食盐适量、酱油1大勺、醋0.5勺、鸡精适量
白菜炒粉条步骤1
白菜炒粉条的做法大全
把白菜用刀削成片状洗净，青椒和辣椒也洗净备用
步骤2
白菜炒粉条的做法图解
然后把粉条放入锅中，用水煮透，然后捞出放入凉水碗中备用
步骤3
白菜炒粉条的家常做法
准备好干红辣椒和蒜瓣，把蒜瓣切片备用
步骤4
白菜炒粉条的简单做法
热锅，放油，烧热，放入干红辣椒和蒜片，爆香
步骤5
白菜炒粉条怎么吃
放入切好的青椒，辣椒片还有白菜片，放一些盐，翻炒，同时加入酱油
步骤6
白菜炒粉条怎么做
然后继续翻炒，放锅盖稍微闷下，等菜出味了，放小半勺醋，撒一些鸡精
步骤7
白菜炒粉条怎么炒
紧接着就可以把煮好的粉条放入，搅拌均匀就可以出锅了
步骤8
白菜炒粉条怎么煮
炒到这个程度就可以了，好味道很好哦！
A-小呆呆
白菜粉条肉
主料；大白菜 红薯粉条 五花肉
调料；盐，酱油，十三香，胡椒粉，花椒粉，八角两个，葱花，蒜末，姜末。
1.白菜切筷子粗丝。粉条用凉水泡软泡透。（最好提前隔夜泡。用凉水泡。粉条更劲道） 五花肉切指甲大小片。
2.炒锅放油。热锅凉油。油热后放入五花肉煸炒。放入八角一起煸炒。炒至五花肉出油。放入葱花，姜末。要吃辣也可以放入适量干辣皮子。调入酱油上色。
3.放入白菜继续煸炒，直到白菜会软出水。放入粉条。加入适量清水。（水不宜过多。水面和白菜粉条平即可）
4.调入花椒粉，胡椒粉。十三香。盐（十三香和花椒粉不宜过多）
5.小火炖至粉条白菜入味。汤汁变少适量。关火放入蒜末提味。
注；有大油也就是猪油不放猪肉也可以。因为白菜粉条没有大油。菜过于清淡寡味。不厚重。也不易下饭。
希望可以帮到你。唯有美食和爱不可辜负。
新疆小厨子祝大家吃的健康美味。
新疆小厨子
一入冬就是养膘的季节了，没到冬天，敏姐就爱吃白菜炖粉条，什么菜都可以不用了，直接炖上一锅，全家人一起吃，外面刮着风，里面吃着暖暖的白菜炖粉条，日子简直太美好，今天敏姐又炖了一锅白菜炖粉条，一人吃了最少2碗，现在敏姐就把做法的分享给大家
材料：宽粉条一把，大白菜叶4片，红椒2个，花椒粉，小葱，五花肉一小块
来看看做法
1、白菜洗干净，把白菜放入切成片，放在盆中
2、宽粉放入盆中，加入温水，浸泡，把粉条泡软，捞出来备用
3、红椒去掉红椒籽，在切成块，小葱切成段，放在一边
4、五花肉切成薄片，放着备用
5、锅中放入少量油，把五花肉放入锅中，小火把油煎出来，然后放入白菜，翻炒2分钟
6、放入没过菜的清水，加入粉条，适量盐，花椒粉，酱油，老抽，蚝油，翻炒均匀，然后盖上盖子大火转小红炖5分钟
7、出锅前倒入红椒，葱段翻炒均匀就可以出锅了
好吃的白菜炖宽粉条就出锅了，香喷喷的超级好吃，早上来一盘，一天都好心情，大家学会了这个早餐新吃法了吗，喜欢吃朋友可以经常在家里这样做，白菜还适合减肥的朋友吃呢，大家在家里试试吧
大敏敏敏敏子
白菜炖粉条。这道菜冬天吃是真的很舒服，再来一碗大米饭。真香！下面说一下我自己的家庭版做法。首先粉条我选择的是红安苕所提炼出的红薯粉条，这种红薯粉比较正宗，而且吃起来口感比较劲道。做这道菜我比较喜欢用五花肉，稍微肥一点的比较香。油我不用成品的食用油，而是买的猪板油自己熬的猪油。白菜的茎部尽量切的薄一点，这样比较容易烂。口感也不会发硬。配料就简单了，葱花和姜片。再加一颗八角就行。不用太多的调料。不然吃不出菜本身的味道。好了，东西准备齐了，开始制作吧。很多人喜欢用热水把粉条泡软。而我喜欢在锅里烧开热水把粉条煮一下，因为这样粉条炖白菜的时候能更快的入味。煮好的粉条再用凉水过一下就可以了，这样粉条不会粘连。热锅，放入适量的猪油，放入一颗八角，把葱姜放进去，再煸炒五花肉，可以放些许生抽调味。再放入大白菜翻炒。炒白菜的时候不用放水，因为大白菜含水比较多，可以稍微加一点食盐，很快就能把大白菜本身的水分刹出来。看这大白菜水分差不多都出来之后放入粉条，再根据自己口味放入适当的食盐。因为粉条会吸走大部分水分，所以这时候可以加入适当的白开水。以上就是我的家庭版做法，至于需要熬多久，我一般都是二十分钟左右。白菜越烂越好吃。我只是把我自己的做法分享一下。不喜欢的勿喷。谢谢。以下的照片是我做这道菜的用料。请大家参考！
生活有点涩
这个我有一定经验，美食更需要设计！
白菜粉条，如何做才能好吃？关键是选材！
大白菜，一定要用农家肥种植，经过小雪节气后收获的黄心大白菜！
粉条，一定要用纯地瓜粉制作的，立冬后晒晾！
还有，猪肉不要用速生猪肉，要选生态黑猪的五花肉！
白菜去掉外层菜帮，切好！
粉条用开水泡软！
五花肉切好！
主要食材备好，还要准备花生油少许！
葱姜切丝！
锅中加入花生头，烧热后放入切成小块的五花肉，变成脂渣状时，放入切好的白菜，炒成八分熟，加入适量盐，炒熟！加入高汤（排骨汤或鸡汤），加入泡好的粉条，炖熟即可！
味道美哒哒！
AiVi99
材料:大白菜150克。粉丝100克。猪瘦肉50克。料酒3克。葱花5克。老姜沫5克。大蒜沫5克。青红朝天椒各2个。胡椒粉0.5克。蚝油3克。海鲜酱油2克。盐1克。白糖0.5克。水淀粉。鸡蛋1个。 鸡精1克。 1:大白菜洗净切成筷子粗的丝，青红椒切丝，粉丝用温开水沁泡，打鸡蛋用小碗调匀，瘦肉切丝加料酒盐水淀粉上浆。
2.热锅下油将肉丝划散备用，鸡蛋用油划散备用。
3.热锅下油少許，下老姜沫蒜沫青红椒炒香下白菜炒至10秒左右下粉丝继续翻炒几下，在下肉丝鸡蛋炒香，加入料酒，白糖，海鲜酱油，蚝油，味精，胡椒粉，勾入薄嵌即可起锅装盘撒入葱花美味即可。
川.渝～奔驰哥
1.热锅放油，油热后放入葱姜蒜，爆香后放入白菜翻炒几分钟（3-4分钟）
2.加入少许生抽，再翻炒几分钟
3.加入粉条，再加入适量的清水，就可以加盖闷煮了，15分钟左右就可以了。喜欢吃豆腐的话可以放一点老豆腐一起煮会更好吃的哦！
4.出锅前加入适量的食盐，鸡精调味
一盘简单又好吃的家常白菜粉条就做好了＾０＾~
笨妈妈学做饭
1. 白菜洗净菜叶中间切一刀，长的中间再断一下，肉蒜切片，针蘑用水焯熟
2. 粉条和针蘑用水焯熟
3. 油烧开放入蒜片炒香，放入肉片，耗油，料酒，酱油炒至肉发白
4. 放入白菜，炒软
5. 放入针蘑，翻炒均匀
6. 放入粉条，水，翻炒
7. 大约5分钟左右放入盐和鸡精翻炒均匀即可，注意水不要靠干
