蜀鄉小平
這跟農村空氣好，雞鴨都是自己飼養放養的，一般雞鴨吃的都是自己種的或者在外自己土裡刨食水裡找食吃，農村的出的雞鴨生長週期長，城市裡的賣的那種基本上就是養殖場出的，它們吃的都是人工飼料有得甚至都有添加激素。
在農村出的雞鴨肉質緊緻在燉的過程中加的調料有些也都是自己種植的，而且燉煮也是用柴火大鐵鍋細火慢燉時間長軟爛容易入味。
城市裡賣的雞鴨好多生長期都特別短，肉質沒那麼緊緻容易熟，燉煮的時間就短。
西北小啾
為什麼說農村的雞鴨魚好吃?我也是土生土長的農村人其實很多方面比如環境汙染還有更多的情懷。魚我不是太清楚我們這裡農家的魚都是在河裡自己打的野生的城市的一般都是養殖場裡的，所以就和城市的不一樣。其實不光雞鴨魚所有食物比起來都不同。以下我就拿雞鴨專門做下詳細比較。
1.養殖方式上的不同
農村養的雞鴨都是散養，農家雞鴨一年可能就養二三十個大多都是自己家吃的，一般都自給自足，每天基本上是7點放出去房前屋後的跑，到時候也會餵它們點食物。到晚上聰明的雞甚至會自己進窩，有的就有地呆一個晚上。而城市大多在超市買的雞鴨都是養殖場裡的，他們的雞鴨就在一個籠子裡每天定時餵養，沒有活動空間除了吃還是吃。這樣相對來說就農村的雞鴨口感就比較好了。
2.餵養的食物不同
農家雞鴨等吃的都是自己家吃的殘渣剩飯，由於是散養的它們本身就可以吃到地裡的小蟲什麼的，渴了就喝點就近的山泉水。而城市買到的是養殖場的，他們是規模養殖，基本上都是為了節省成本把雞鴨快點長就長時間餵養飼料，而飼料裡基本都添加的有激素。這就導致了肉質的不同。和農村自己養的雞鴨肉質有本質的不同。
3.養殖時長的不同
農家樣的雞鴨一般都在3個月以上，有的就是很早比如開春就買小雞鴨就開始養為了吃雞蛋一直養，也沒有太多料理它們就一直養，養到春節在開始吃肉，這樣的時間就更長了。而城市買養殖場的他們為了更好的節省成本大量飼料激素，一般只喂一到二個月就出欄了。這樣在肉質上又有很大的不同。
以上就是我總結的，其實不光是雞鴨魚吃起來不同。城市和農村本身生活方式等等都不同。
小宋記錄本
第一，圈養和放養的區別，圈養的雞，沒有什麼大量的運動，放養的雞，滿山跑
第二，圈養的雞是經過合理科學的飼料配方，放養的雞不僅有飼料還有山上的蟲子啊，野草他們都會去吃
第三，生長週期不同圈養的工產雞大概42天左右就可以出籠.而農村的雞，基本要三個月以上.
第四，肉質不同，圈養的工產雞肉質細嫩，容易入味，不過通常帶有騷味.適合炸雞店使用，
農村放養的雞肉質緊實，有口感.燉湯鮮甜美，適合做白斬雞燉湯需要口感的菜餚.
李家廚
紫荊花2343
我家是農村的 雞鴨魚我們家就有養 比如養雞養鴨 我們是用剩菜剩飯去餵養的 本身雞鴨就會去吃草或者一些小蟲子 加上運動量也夠 導致雞鴨的肌肉表結實了 吃起來口感都很好 魚的話我們家是養鹹水魚 都是用釘螺什麼喂的 沒啥飼料激素 所以口感還不錯
有意思私房烘焙
因為農村餵養的雞，鴨，魚，不僅環境無汙染，空氣好，還很自由，活動面積廣，吃的食物也很多很雜，都是純天然無公害食物，不像城市裡，只能圈養起來，還只能喂飼料。農村的水質也好，好多地方的都是山泉水，不像城市的還得淨化才能飲用。還有就是農村的雞鴨魚能大面積活動，讓它們體質也越來越好，所以農村餵養的雞鴨魚，口感都特別好。
雲南倩倩
我作為一個農村人我覺得這是不爭的事實，第一，農村養雞吃的都是玉米和糠，沒有飼料添加，第二，一天只吃早晚二次，其餘時間都是放養，而且屬於無邊界放養，不是圈養，山裡能吃的太多了。第三，養的週期比較長，基本都養1年半或者二年才吃，不像圈養的，吃激素飼料，半年不到就很大了。綜合起來相比，農村的雞吃起來味香肉質更加緊實，不鬆散！勸大家最近少吃雞肉和豬肉，原因就不細說了
菜品研發
我說說啊 本來農村 氣候環境個方面比較適合雞鴨的生長 它們的食物是自己尋找的食物 或是糧食餵養 它們會去運動 不像雞場的雞隻籠中吃飼料生長所以雞場的雞 從口感肉質個方面相比它要差很多 我們家人就喜歡吃家裡的自己餵養的雞鴨 肉質細膩飽滿有嚼勁 所以農村的雞鴨最好吃 糧食餵養的雞鴨最好吃 ，生活在城裡的人們就很難吃到這種美味了，
阿達里美食
農村的雞鴨鵝應該是散養的，吃的比較生態，糧食餵養的，這樣的肉，口感比較好吃，
河南老鄉在新疆
各種食材在他天然的生長環境中，正常的生長週期，才能孕育出食材最本真的味道，正所謂魚有魚味，肉有肉味。人工工業化飼養和散養的禽畜類，在營養價值上的差別並不大，但在食材風味的形成上，差別還是很大的。
