绝世坑
糖尿病人是可以吃红薯的。
大家觉得糖尿病人不能吃红薯，无非就是担心它的含糖量，以及红薯中所含的淀粉。
第一、红薯的含糖量在每百克25克左右(白心红心之分)，而且糖类主要为淀粉类，淀粉属于多糖类，对于糖尿病人来说，最应控制的应该是单糖和双糖类。而且含糖量要比其他谷物低很多。
第二、红薯的GI指数为54(生)为低GI，熟的红薯GI为76.7为高GI，但是与白馒头(88.1)、大米饭(53.2)、白面包(105.8)、烙饼(79.6)、面条(81.6)相比，不是还算低一点的。
第三、红薯中膳食纤维含量较高，脂肪低，对糖尿病控制体重有利。
第四、红薯中的胡萝卜素、维生素C等抗氧化成分以及烟酸比谷类高。而烟酸是葡糖糖耐量因子(胰岛素辅助因子)的组成部分。有增加葡糖糖的利用自己促使葡萄糖转化为脂肪的作用，自己保护心血管。
从以上可以看出，糖尿病人是可以吃红薯的，但要注意:
1、一次吃太多，比如，很多红薯一块就半斤以六两，你不能这一下子吃了。一定要控制好量。
2、红薯就是主食，吃得时候就要减少馒头的摄入量，一定要计算到碳水化合物的能量中。
3、吃红薯时，可以搭配低GI的蔬菜、豆类等，这样混合就可降低整体GI.指数。
李爱琴营养师
可以吃。
红薯的碳水化合物含量和蒸米饭差不多，但是红薯里生血糖快的简单糖类多一点，所以红薯吃起来甜甜的；另外生红薯的GI是54，属于低GI食物，但是煮之后的GI是76.7，属于高GI食物，所以糖友很怕吃了红薯生血糖太快。
其实只要掌握了正确的吃法，就可以缓解血糖上升速度，平稳控制血糖。
1、搭配低GI的食物一块吃。
主食里的黑米粥、荞麦面条、小米粥、煮的整黑麦GI都比红薯低，可以搭配在一起吃，另外叶菜、瓜茄类蔬菜GI和富含蛋白的肉、蛋、奶、豆GI更低，它们搭配在一起吃就能大大缓解餐后血糖上升的速度。换句话就是不要直接一个大地瓜单独吃，这顿饭里搭配上低GI的其它主食，搭配上GI非常低的蔬菜和富含蛋白的食物，就能更好控制血糖。
2、少吃。
即使是搭配其它低GI的其它主食，搭配上GI非常低的蔬菜和富含蛋白的食物，高GI的地瓜也要少吃，做到这顿饭蔬菜吃的最多，蛋白适量，主食的量有所控制，比如一日三餐每顿饭大概摄入40克～50克碳水化合物就能比较好的控制餐后血糖，这相当于一顿饭吃25克黑米做成的粥，再搭配上200克地瓜。
谷传玲注册营养师
红薯是不错的薯类食物，其中富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钾等营养素，而蛋白质和脂肪含量比较低。对于普通人来说，经常吃红薯有助于快速补充能量、有助于补钾排钠，所以对高血压患者比较好，但对糖尿病人来说，红薯就不那么乐观了。
1️⃣红薯的含糖量
100克红薯的含糖量是24.7克，白薯是25.2克，而米饭的含糖量是25.9克、馒头是49.8克，由此可见红薯的含糖量和米饭相近，而是馒头的大约1/2。
2️⃣红薯的升糖指数
3️⃣
红薯与主食的对比替换
100克红薯的热量是102千卡，等重的米饭热量是116千卡、馒头是223千卡。如果选择吃100克红薯，则需要减少米饭100克，或馒头50克。
4️⃣糖尿病人想吃红薯怎么办？
红薯含有丰富的胡萝卜素，每百克红薯中胡萝卜素含量为750ug，维生素C26mg，钾130mg，相对于米饭或馒头等主食来说，营养结构更好。
以上用红薯替换馒头或者米饭的情况，应该用蒸红薯的重量来换，如果是烤红薯的话，需要再减少一点红薯的分量，因为经过烤制的红薯水分减少，而含糖量则更高。
其实，相对于红薯而言，山药或土豆更适合糖尿病人作为主食来替换，毕竟红薯含糖量太高，而红薯中的胡萝卜素也很容易在新鲜水果或深绿色的蔬菜中获得。
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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者
营养科的于仁文
红薯含糖量高不错，每年的红薯少说，我吃的也有500斤，但是我没有糖尿病，也没有高血压，问我糖尿病人可以吃红薯吗！我告诉你一个真实的故事，有一个男人50多岁时，到医院检查出来是糖尿病，医生告诉他什么东西能吃，什么东西不能吃，医生好意告诉他注意饮食，那个男人性格开朗笑着对医生说，你让我这也不能吃，那也不能吃，活着打鬼！这话说有20年了。现在人家快80岁了，什么都吃。照样健康……。
WSF22红心莲花
糖尿病人当然可以吃红薯，就看怎么吃以及吃多少量的问题了。
红薯的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，但是由于红薯的含糖量很高，很多糖尿病人对于是否可以吃红薯有疑问。
下面我们就来具体看一下。先比较一下红薯、大米饭以及馒头的血糖生成指数（GI值）。
血糖生成指数越高，越容易升高血糖。
每100克煮红薯的热量是99千卡，GI值是76.7；
每100克大米饭的热量是116千卡，GI值是83.2；
每100克白馒头的热量是221千卡，GI值是88.1。
因此，煮红薯的GI值虽然很高，但是与同等量的大米、面粉相比，煮红薯的热量更低，GI值也相对较低。
因此红薯是否升高血糖与食用方式有关系。
1.代替主食（采用食物交换份法）
糖尿病人如果用等量的煮红薯来代替大米饭、白馒头等，把煮红薯当作主食，反而有助于控制血糖。另外红薯含有丰富的膳食纤维，有助于延缓葡萄糖的吸收，对于控制餐后血糖也有一定的作用。
这里说的等量，主要是采用交换份的原则，能产生90大卡热量的食物称为一个交换份。
一个交换份的煮红薯是90克；一个交换份的大米饭为75克。
如果糖尿病友吃了90克的煮红薯，那么就要相应的减少75克米饭的量，这样才能保证热量摄入不超标，更有利于控制糖尿病的病情。
2. 作为加餐（需要控制量）
但是如果糖尿病人把红薯当做加餐来吃，并且不注意控制量的话，肯定会导致血糖升高。
如果控制好量，少量吃基本也不会升高血糖。
这里有一个计算安全摄入量的方法，采用的是血糖生成负荷（GL）。
当血糖生成负荷（GL）<10可以认为对血糖影响不大，GL为10以下的红薯的摄入量称之为安全摄入量。
计算方法不再详细叙述，计算结果是煮红薯的安全摄入量为56克，也就是说糖尿病人每次单独食用不超过56克的煮红薯，对血糖影响不大。
另外吃煮红薯的时候最好搭配一些低GI的食物一起吃，比如蔬菜、蛋类、奶类等。
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兜妈营养快线
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每年的霜降前后，正是农村田里收获红薯的季节。红薯受到很多人的喜爱，可以烤着吃、蒸着吃、煮粥吃等等，非常甜美，吃起来还带有香味，是一种很好的食物。
那么作为糖尿病患者，往往也忍不住，控制不了自己的味蕾，也想吃，这样到底可以吗？ 红薯是甜的，自然免不了含有大量的糖分，所以很多人的第一感知就是，得了糖尿病的朋友是完全不能吃红薯的，其实这个想法是错误的。其实只要我们控制好食用量，再辅以合理的烹饪方式，也是可以吃的。 
红薯中的含热量比主食的米、面要低很多，所以，吃红薯可以一定程度上防止热量的超标，再加上红薯中的膳食纤维，有利于清除食物中的糖分，是可以吃的。 而且，有研究表明，有一种白皮红薯，它的有效成分，可以预防和抵抗糖尿病的，主要是它可以提高胰岛素的敏感性，从而能够帮助调节血液中的糖分。 
它的含糖量虽然比较高，但是只要控制好食用量，然后减去相应的主食，控制好总体的热量水平，还是可以吃的。再一个，它的多种营养成分，也可以帮助患者的身体恢复。 食物合理配比，控制食用量，然后蒸着吃，即使得了糖尿病，也是不用担心红薯会不利于血糖控制的。
看了这么多，您明白了吗？就像古人说的那样，适可而止和过犹不及一样，完全在于个人掌握的火候了。
最三农
以前农村人三顿饭都是以红薯为主，也可以说是纯吃红薯！一人一年1000多斤呀。有糖尿病吗？没有！ 糖尿病员胰腺出问题了，出问题是多方面的原因，在这里不讨论了。放心吃红薯，有益无害。谨记别象七十年代那样吃就行。
大漠孤烟178865474
糖尿病人是可以吃红薯的。红薯的血糖生成指数（GI）为54，属于低GI食物。
其含的碳水化合物淀粉为复合碳水化合物，对胰腺的刺激较小，适量吃是可以的。
中国居民膳食指南（2016）推荐2岁以上健康成年人每人每日薯类50~100g；
萌萌哒营养健康
大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
红薯我们俗称地瓜，据《 本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，使人长寿少疾。
虽然很甜，但是算是粗粮的一种，对身体也是有好处的，即使是糖尿病人适当吃点也是可以的哦！现代都市人们大都以为吃红薯会使人发胖而很少食用，其实恰恰相反，适量的吃红薯非常健康，不仅不会发胖，相反还有部分减肥，健美，防止亚健康、通便排毒等功效^_^所以吃点没事呢！菊子姐姐推荐好吃的红薯饼，亲们可以自己试试，当然糖尿病人一定是要少吃，不仅仅是红薯，其他类食物也是一样，控制很重要哦！！！
做法是红薯蒸15分钟后，加入一点点糖和糯米粉，拌匀后将拌匀的红薯泥和糯米粉捏成光滑的面团，然后发酵后捏成饼油炸，就好了，红薯饼是真心好吃哦，所以不好贪吃，记得小时候，家门口的奶奶就有卖这个的，真的好怀念好爱吃！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，希望大家喜欢菊子美食记，祝大家幸福，健康，天天吃美味！
菊子美食记
最好不吃，吃南瓜🎃
