女人百科匯
營養師小糖來為大家解答，我們知道壞膽固醇（LDL）攝入過多，會造成動脈狹窄，引發心血管疾病。而膽固醇高的人，飲食中要尤其注意高膽固醇和高脂肪食物的攝入，以免加重病情。
這些高膽固醇食物要注意：
1.動物腦髓，如豬腦、牛腦、羊腦等，為超高膽固醇食物。高血脂患者需要嚴格禁食這類食物。
2.動物內臟如肝、肺、心等，比如常見的豬肝、豬大腸、雞肝等，平均每100克重有200-400毫克左右的膽固醇。
3.某些奶製品，如奶油黃油雪糕等，這類食物也屬於高膽固醇食物，並且含有反式脂肪酸，這種物質已被證實是心血管疾病的元兇。
4.濃厚的動物骨頭湯，這類湯汁中並不富含鈣，反而含有豐富的脂肪，其膽固醇含量也超標，高血脂患者不宜食用。
5.肥牛、肥羊肉等，脂肪含量可達30%以上，不僅膽固醇含量高，飽和脂肪酸含量也很高。
6.動物皮，如雞皮、鴨皮等，也是高脂肪食物，油脂含量可高達50%，所以最好不要吃動物皮。
7.蛋黃，如雞蛋黃、鴨蛋黃等，膽固醇含量都很高，高血脂患者需要限制蛋黃的攝入量，最好每週控制在3-4個以內。
希望小糖的回答能夠幫到大家，記得點贊哦！
糖人健康網
高血脂症很容易誘發高血壓、多種心腦血管疾病，如冠心病、心梗腦梗。高血脂症一般又有高膽固醇、高甘油三酯，或者兩者都高，所以，如果膽固醇高，不加以控制的話，可能會導致嚴重的心腦血管疾病。
膽固醇並不是壞透了的東西
膽固醇一般被人們看做是眼中釘，但實際上膽固醇有好也有壞，並不是所有膽固醇都是我們的敵人。高密度脂蛋白是體內的好膽固醇，而低密度脂蛋白是體內的壞膽固醇。它們的作用機理較為複雜，簡單來說，高密度脂蛋白能夠幫助我們更順暢代謝，增加神經傳遞速度，讓我們有更靈活的思維，我們細胞膜上的構造就有膽固醇，它對我們是不可或缺的物質，對我們有利；而低密度脂蛋白是引起多種心腦血管疾病的元兇，它的多少和冠心病的誘發幾率成正相關，所以，為了控制心腦血管疾病，我們應該減少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，調解總膽固醇的比例 。
內源性外源性兩手抓
膽固醇又分為內源性和外源性兩種，前面就是我們自己合成的，後面就是我們吃進來吸收的，但內源性膽固醇佔據70%左右，外源性只有三成。內源性膽固醇合成場所在我們的肝臟（主要）和小腸，所以，維持內分泌穩定，保護肝臟健康也是在調解膽固醇的合成平衡。高膽固醇除了食物加以控制，還應該配合藥物共同調理，內源性和外源性共同控制，才能更好調解膽固醇的量。
如何控制飲食
應該儘量減少吃膽固醇較高的食物，比如動物內臟，骨髓，軟體海產品（如魷魚、墨魚、魚卵等），部分貝類、魚蝦要少量食用，如蚌、螺螄。一些較為嚴重的朋友可能會被限制吃雞蛋黃，但個人推薦每日可以一個雞蛋，雞蛋黃中提供的膽固醇多是高密度脂蛋白，是好膽固醇的來源。
肉類膽固醇一般較高，特別注意少吃肥肉、五花肉，多選擇禽肉和魚肉。少吃燒烤油炸食物，烹飪儘量清淡，控制熱量攝入。增加全穀物類食物，蔬菜類的攝入比例，提高膳食纖維攝入量。
可多吃一些改善膽固醇的食物，如大豆類、菌類、堅果，能夠提高高密度脂蛋白量，調解總膽固醇含量。還有一些富含植物甾醇的食物，選擇合適油脂，如玉米油，玉米油中也富含植物甾醇 ，能夠減少低密度脂蛋白含量。
只有營養師知道
現在人們生活水平提高了，卻因為飲食條件變好了，卻讓很多人患上膽固醇高等疾病。下面與大家分析一下膽固醇高有什麼危害？
1,膽固醇過高會讓血管變窄，形成血栓，導致血液中的氧氣供應不足現象，容易發生心肌缺血，腦梗塞，猝死等問題。
2,膽固醇過高容易出現併發症，如高血壓，糖尿病，冠心病，脂肪肝，動脈硬化等疾病。
3,膽固醇過高長期得不很好控制下，會影響到膽固醇結晶，形成膽囊結石，嚴重情況會引起膽囊炎。
4,身體內的膽固醇過高，會讓鈣質流失加重，出現骨質疏鬆問題。
5,長期膽固醇過高會增加男性前列腺癌的患病機率。
要是本身就有膽固醇高，在飲食上就一定少吃或不要吃膽固醇含量較高的食物。下面與大家簡介一下有哪些食物膽固醇比較高的。
1,雞蛋：相信很多人都知雞蛋膽固醇含量非常高，一個雞蛋含有292.5毫克膽固醇，而且大部份都在蛋黃中。建議平常人一天最多吃一個雞蛋，當然膽固醇高者少吃或不要雞蛋蛋黃。
2,動物性脂肪類：動物性脂肪包括豬油，雞油，牛油，魚油等。這些油都含有促進合成膽固醇的飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸。
3,動物的內臟：動物的內臟膽固醇含量也相當高，幾乎每100克內臟含有200至400毫克的膽固醇。
4,最後就是比較肥膩的肉類，膽固醇含量也較高，如肥肉，雞皮，肥鴨，肥牛等。
這些基本是膽固含量較高的食物，建議膽固醇高少吃或不要吃，同時建議牛奶，奶油也儘量少吃。膽固醇過高者還可以多吃一些降低膽固醇的食物，如五穀雜糧，豆類，菌類，山楂，獼猴桃，蒜，蔥，洋蔥，海帶等。喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！
健康和養生
現階段由於人的生活水平的提高出現三高（高血壓、高血糖、高血脂）的人越來越多，其中膽固醇高就是高血脂（包括膽固醇甘油三酯等）的一部分，並且這是心血管疾病的罪魁禍首（調查研究表明膽固醇每增高1%，患冠心病的風險就增加2%）。那飲食方面到底要注意哪些呢？
當然那就是膽固醇含量高的都不能再吃了。向動物腦比如說豬腦（每100g豬腦含膽固醇高達3100毫克）、動物內臟（每100g豬肝含膽固醇368毫克，鵝肝雞肝等）、魚籽（像黃花魚魚籽，每一百克含膽固醇達819毫克）。另外還有像蛋糕裡面的奶油、動物油、油炸食品含膽固醇都比較高。
儘量多吃一些蔬菜水果，吃動物的瘦肉，多攝入一些膳食纖維和維生素以及豆類和奶製品。
PFNA和VSD
膽固醇高不能吃肥肉、豬頭肉、動物內臟、高脂肪食品。
不能喝酒。少吃蛋黃，尤其不能吃鹹鴨蛋，因為鹹鴨蛋的膽固醇含量是最高的。
可以用山楂、荷葉、決明子泡水喝。長期堅持也會有效果。也可以吃點中藥三七，丹參等
沉香說健康
高血脂是三高中的一高，隨著生活物質的提高，患有高血脂的人群也越來越多，不僅僅是肥胖的人群容易患高血脂，還有瘦人如果內臟是肥胖的，過量的油脂積攢在體內，同樣也會誘發動脈粥樣硬化，最終誘發高血脂。
據相關的調查數據顯示，我國患有高血脂的人群越來越年輕化，每10個人當中就有4個人是血脂異常的。但好在的是，我們可以通過飲食來預防以及輔助的控制血脂，就像以下這3種常見食物，就要少吃，是誘發高血脂的重要因素。
高血脂要少吃的食物1：脂肪高的食物
生活中，到處都有脂肪高的食物，如餅乾、麵包、乳酪、奶油、蛋糕等等，特別是本身就含有大量的脂肪，再用一些不健康的烹飪方式，如炸烤，這些油分就會充分的釋放出來，再加上在烹飪的過程中需要大量的食用油，可想而知，吃一口油的量就快達到一天的範圍了。
最新版《中國居民膳食指南》推薦我們：每天每人食用油的量要控制在25~30克，所以，大家平時可以按照這個範圍內食用，此外還要注意的是隱形的食物，就像上面提到過的，也要注意食用。
高血脂要少吃的食物2：膽固醇高的食物
高血脂的人群同樣也要注意膽固醇高的食物，如雞蛋、海鮮、動物內臟等，這些食物如果過量食用且長期這麼吃的話，積攢在體內的脂肪，很可能在血管壁上沉積，最終誘發心腦血管疾病。
但是堅果列外，堅果中含有豐富的單不飽和脂肪酸，每天吃30克左右的原味堅果，可以補充機體多種營養成分，還可以在一定程度上預防心臟病，對身體健康十分有益。
高血脂要少吃的食物3：高鹽高糖的食物
不管是高鹽的食物，還是高糖的食物，都不建議大量以及長期食用，高鹽食物會影響我們機體的鈉鉀平衡，而高糖食物會血糖水平不利， 都是誘發三高的危險因素，對於本身就患有高血脂的人群，更是不利。
因此，要想控制好自己的飲食，就要注意多個方面，健康的事就是大事，控制好食用油、鹽、糖、辣的攝入，這樣才可以給身體一個好的答覆，你都做到了嗎？
爆炸營養課堂
膽固醇偏高是形成動脈粥樣硬化的主要元兇，而動脈粥樣硬化又是冠心病，腦卒中的主要病因，因此膽固醇偏高會帶來一系列的連鎖副反應，醫學上膽固醇數值只要大於5.18mmol/L就屬於異常，那生活中膽固醇偏高不能吃哪些食物呢？
1.動物的內臟：動物內臟中的膽固醇含量偏高，比如豬牛羊雞等動物的肝腎等部位，每100g食物中就有200-400mg膽固醇，一定要切記少吃，儘量每個月控制在3次以內
2.烏賊：烏賊屬於無脊椎動物中的異類，每100g烏賊中膽固醇含量基本在400mg以上，因此烏賊儘量不要吃
3.高脂肪類食物：比如奶油，黃油，燒烤類，膽固醇可以引起血脂異常，同樣的甘油三酯也會引起血脂異常，控制血脂不僅要從膽固醇控制開始還要控制脂肪的攝入，尤其反式脂肪，各種加工類食物，蛋糕等等都是反式脂肪的主要來源。
膽固醇偏高的人群應該吃哪些食物？
蘋果（富含維生素C纖維素，降血脂）
胡蘿蔔（富含類胡蘿蔔素具有抗氧化作用）
玉米（降低血清膽固醇）
豆類（豆類雖好，就是如今我國大豆很多都是美國進口，而美國的大多都是轉基因大豆，建議大豆類少吃為宜，雖然目前沒有明確的科學證據表明轉基因對人體有害，還值得商榷）
大蒜：預防動脈硬化
香菇木耳：降低膽固醇，降低甘油三酯
魚類，堅果類：含有不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，其他的很多一些蔬菜都是有利於血管健康的，太多就不一一列舉了，如有疑問可關注私信留言確認。
