糖尿病人能吃带鱼吗？

2018-12-07 05:14:10 佚名

吴军

一、糖尿病人吃鱼可获取维生素：

鱼类中含有的优质蛋白质，必需氨基酸的比例更符合人体的生理需要；脂肪主要基于不饱和脂肪酸，它不仅是糖尿病患者必需的营养素，也是可调脂肪。

因为鱼含有多不饱和脂肪酸，并且它们的比例是最佳的，所以有利于调节血糖和预防糖尿病并发症。

此外，鱼类还含有脂溶性维生素A和D，因此糖尿病患者也可以从鱼类中获取钙，磷，锌等物质。

二、鱼肉有助降低血液粘稠度：

虽然鱼含有脂肪，但它与其他肉类或油炸食品中的脂肪不同。鱼类中的主要营养成分EPA是人体无法合成的重要营养素，但却是必不可少的。它有助于降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸的代谢。

从而降低血液粘稠度，改善血液循环，改善组织供氧和消除疲劳。同时EPA会防止脂肪在血管壁的沉积，起到预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病的作用。

三、糖尿病人避免吃这些鱼：

对于三文鱼、石斑、大小黄鱼、带鱼这样的深海鱼，脂肪含量相对较高。因此，糖尿病患者在食用这些鱼时应避免使用这些鱼或减少主食的摄入量。

另外，患者不必刻意选择鱼肉，只要注意烹调方法，最好采用清蒸或清炖，不要吃太多油炸鱼或高脂肪含量的深海鱼。

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1.预防癌症：带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有很强的抗氧化能力，硒的摄入可以极大的降低肝癌发病率。另外带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种6-硫代鸟嘌呤的抗癌成分这,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等十分有益.

2.提高智力：带鱼中含有丰富的Omega-3系列不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对提高智力有很好的帮助。

3.降低胆固醇：带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,可以降低胆固醇含量。

4.保护心血管系统：带鱼还含有丰富的镁元素,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

5.带鱼中所含的碘成分,除具有维持甲状腺功能外,还可以促进机体的新陈代谢。

中医上认为带鱼归入胃经，具有补虚、解毒、止血、养肝的功效，可用于治疗病后体虚、产后乳汁不足、疮疖痈肿、外伤出血等病症。一般人群均可食用带鱼。尤为适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良、皮肤干燥之人食用。

以上我们分析了带鱼的诸多功效，这也证明带鱼是糖尿病伴有血脂异常病人的食疗佳品，但是再好的东西也要适量食用。带鱼属于低热量高蛋白食物，每百克含蛋白17.7克，碳水化合物3.1克，热量127千卡。适量食用对糖尿病患者负担不大，但要注意烹饪方式的原则，烹饪方法的不同对食物的影响也很大，糖尿病患者食用带鱼最好以清蒸和炖为主。

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自明清以来，带鱼就是黄渤海、闽台沿海及南海沿岸等地区的渔民经常捕捞的一种深海鱼，经济美味且具有较高的营养价值，深受我国老百姓的喜爱，在上个世纪物质匮乏的时代，带鱼或许还是不少内陆居民对海味的最初印象。