小末末末
蛋黄中含有丰富的蛋白质、软磷脂、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等矿物质，是宝宝辅食初期比较重要的补铁食物。其中卵磷脂和卵黄素有健脑益智，改善记忆的作用。
正因为它有如此之丰富营养，在早些时候它是作为宝宝的第一种辅食添加的，但随着现在人们越来越讲究科学育儿，它慢慢退居到强化铁米粉之后再给宝宝添加了。
现在一般宝宝6个月添加米粉之后，就慢慢尝试添加蛋黄泥了。那怎么给宝宝添加呢？
首先是添加的蛋黄量。
从六个月开始添加的话大致是这样的一个添加量：6个月1/8个，7个月1/4个，8个月1/2个，9个月1整个蛋黄。
若是7、8个月龄时候开始添加蛋黄，那可以直接从1/4个蛋黄量开始，逐步增加到1整个蛋黄量。
添加的过程要循序渐进，增量时要注意观察宝宝的消化情况。
其次是添加的方式。
初次给宝宝添加蛋黄时，可以用温水调兑，做成蛋黄糊辅食后给宝宝添加。添加后注意观察3-5天，看看宝宝有没什么不良反应，在确定没有不良反应后再继续添加，和
米粉一起混合添加。但最后宝宝月龄越来越大后，就可以给宝宝做蛋黄羹、蛋黄粥等辅食吃了。
最后说下6个月时蛋黄辅食的做法。
此时期做法比较简单，常用做法有：一种是刚提过的用温水调兑做成糊状辅食单独添加，一种是和米粉混合添加。
鸡蛋洗净冷水入锅煮，煮熟后蛋白蛋黄分离，然后取适量的蛋黄量，调兑温水压成蛋黄糊，最后直接喂食或者拌入冲泡好的米粉即可。
刚给宝宝添加蛋黄，不建议直接给喂食蛋黄，蛋黄比较干，直接喂食宝宝不易吞咽容易卡喉。
以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。
一只傲娇的喵呜
我来分享蛋黄辅食的三种做法，让宝宝爱上蛋黄从用心上做起。
在这之前我们先了解蛋黄的营养价值，要注意什么。
蛋黄比蛋白多很多蛋白质，含有多种人体必须的氨基酸、促进能量代谢和抗疲劳的维生素B族、促进新陈代谢的维生素A、能提高免疫力的维生素D和铁、钾、钙等各种矿物质。
蛋黄中还含有一种叫“胆碱”的物质，能够提高大脑的活力，增强记忆力。
蛋黄中含有很多磷脂，磷脂能是大脑、细胞膜、神经组织必不可少的重要物质，能益智健脑。大豆和猪肝也含有很多磷脂，但蛋黄远远高过它们，是大豆的3倍！
蛋黄一般建议从添加辅食的第二个月添加，比如是五个月（6个月）添加辅食的，六个月（7个月）就能吃了。但要注意蛋黄的推进量，添加的第一个月给1/4个，第二个1/2个，第三个月全黄。
因为蛋黄比较粉，容易噎到小宝宝，所以不建议直接蒸熟喂食。
好了，下来我来分享三种蛋黄辅食的做法。
菠菜蒸蛋（6个月 ）
材料:菠菜叶两片，卵黄半个，瘦肉汤（或冲调好的奶粉）适量。
做法:菠菜用料理机打成汁液，取出卵黄，倒入适量瘦肉汤，混合一起搅拌均匀，尽量别打起泡泡，放进蒸锅隔水蒸15分钟左右。
蛋黄鳕鱼羹（辅食中期）
材料:蛋黄半个，豆腐一块，鳕鱼8g，小松菜5克
汤汁三大匙，酱油一滴，淀粉少许。
做法:
1.鳕鱼去刺去刺切成碎沫，小松菜也切成碎沫。
2.豆腐用微波炉加热后，切成5mm大小，放入辅食碗。
3.小松菜、汤汁、鳕鱼与酱油混合搅拌均匀，然后煮至翻滚，放少许淀粉，把蛋黄放下去，充分搅拌均匀后，用文火加热煮三五分钟，倒在豆腐上面。香滑营养的蛋黄鳕鱼羹就大功告成了。 
小黄薯圆（辅食完成期）
材料:土豆一个，无盐黄油30g左右，牛奶50ml，蛋黄3/2个
做法:
1、土豆洗净，用厨房用纸去掉水分后，浇上耐热保鲜膜，在微波炉里加热20 ~ 25分钟左右，剥皮。
2、趁热的时候加入无盐黄油，然后加入牛奶搅拌均匀。
接着，用手捏成一口大的圆形，最后在正中间稍微按一下。（手要干，不然弄湿，很难粘在一起）。
3、涂上用勺子的背面涂上蛋黄。
4、烤箱加热到200℃，加热15分钟后就完成了。
可以一次多做点 ，冷却后冷冻保存。
美妈很帅
这个问题问蒸着吃还是煮着吃好，这两种方法都好。哈哈，这只是烹煮方法不同而已，但需要注意的是，蒸蛋家长们不可能保证生蛋黄上不会有蛋白，6个月的宝宝吃蛋白还早，不易消化，所以首推还是煮好后再将蛋白蛋黄分离，更为稳妥
很多宝宝不爱吃蛋黄，可是蛋黄营养丰富，含有必不可少的微量元素，怎么办呢？？
我还给你介绍几种应对宝宝不吃蛋黄的招数：（这都是我自己试用过的）
1、蛋黄米糊：预先把要喂食的米粉加水调好，然把煮好的蛋黄碾碎，加入到米糊中，充分搅匀即可（根据宝宝添加蛋黄的时间来定，吃的时间短就少一些，吃的久一点可以多一些）。
2、蛋黄冲奶：平时宝宝和多少奶就冲多少，然后把煮好的蛋黄水灌入奶瓶，混着奶粉摇匀，就可以喂宝宝了，当然也可以单独喂。
3.蔬菜蛋黄泥：将煮熟的蛋黄放入碗中碾碎与煮熟的蔬菜泥混合在一起，注意要全部碾碎不留小疙瘩，方便喂食
虽说这蛋黄一直是作为孩子辅食的首选，但是也有不少的宝宝在吃过蛋黄辅食后出现异常现象，比如大便干燥、腹泻、出现湿疹这些情况，因为孩子太小肠道功能较差，所以当出现异常现象时可以暂停为孩子添加辅食，待其恢复在慢慢的条加，让宝宝可以更好的适应。有少许的宝宝对蛋黄过敏，在最初添加蛋黄的时候只能加少许，观察宝宝反应，包括消化、便便，还有身体会不会过敏等
宝宝稍微大些，还有更多的蛋黄辅食可以做，不怕宝宝不吃
#我是桃妈，爱观察爱分享的妈妈#
桃妈爱说话
恭喜您，宝宝六个月了，可以适当的添加辅食，宝宝头几个月的挺舌反应，会让舌头在感觉到外来异物时自动地往外推。
4—6个月时，挺舌反应有所减弱，刚刚添加辅食的小宝宝，还不能吃固体的东西，如果光吃蛋黄，宝宝会呛到。
可以先用水煮蛋的1/4的蛋黄，压碎混着母乳，调成水状，用勺子给宝宝喂一点，看看宝宝的反应，如果宝宝爱吃那就喂一点，慢慢的过度到用米汤（不带饭粒）混着蛋黄吃。
切记：给宝宝添加辅食一定要一种一种的添，这样方便知道哪种食物容易引起宝宝不适或过敏。
不要以为给宝宝吃东西很容易，尤其是母乳喂养的宝宝，还不太适应吃其他东西，宝妈不要怕麻烦或者脏，这个时候宝宝已经有了口腹欲，学会模仿大人，可以妈妈假装吃一口，然后用夸装的表情，告诉宝宝，这个食物是什么如何好吃。宝宝就会跟着一点点吃。
宝妈们要弄清楚一点，添加辅食是为了让宝宝尝试各种不同的味道，而不是喂饱宝宝，可以在宝宝无聊或者吃奶后一个多小时再喂，添加辅食一定是从少到多，从单一到多样，刚开始可能是一指甲那么大，慢慢的量越来越大，种类越来越多。
如果宝宝不爱吃蛋黄，可以多换几种食物试试。
祝所有的小宝宝身体健康，吃的香睡的美。
小桐
6个月了，如果是刚刚开始添加辅食的话，蛋黄的量要少。水煮蛋，蛋黄弄出来，刚开始可以先1/4混合米粉试试看，2-3天观察宝宝情况，没有过敏，大便干结 消化不良症状就可以继续这样喂。或者蛋黄蒸成水蒸蛋也可以的，也是要混合米粉吃。半个月之后，可以慢慢增加蛋黄的量。等到宝贝有一定的咀嚼能力了，就可以蛋黄稠一点的吃了，不过干吃蛋黄要注意宝宝别噎着了。
不过现在是认为蛋黄的脂肪含量高，而现在的生活水平基本都很高，营养都跟的上，一般认为不需要每天吃蛋黄，容易增加肥胖的几率吧 。
我家女儿小时候基本一天一个鸡蛋，各种蒸着吃，水煮，炒着吃，荷包蛋等等，现在家里的鸡蛋是碰都不碰的，面条里面一点点蛋花都要挑出来的那种。也真是醉了
AI浮云
可以做白煮蛋取蛋黄，也可以取蛋黄做蛋羹或蛋黄汤。
分离鸡蛋的蛋黄可以用专门的蛋黄分离器，也可用漏勺，还可在鸡蛋壳上个小孔让蛋清流出、蛋黄留在壳内，或者将鸡蛋用水煮熟，取蛋黄给宝宝食用。白煮蛋的蛋黄容易造成宝宝呛咳、噎着，须拌入汤粥、菜泥，米粉一块给宝宝食用，蛋黄羹、蛋黄汤则没有这种危险。
蛋黄羹的做法
取蛋黄放入碗中，打散，加入少量温水，用保鲜膜封好，戳几个小洞或使用碗盖，冷水入锅蒸10分钟左右即可。蒸好的蛋羹一定要放凉再给宝宝食用，以免烫到宝宝。
蛋黄汤的做法
锅中水煮开，取蛋黄打散，倒入沸水中，煮2分钟即可。也可以将煮的宝宝面条出锅前两分钟，倒入蛋黄液，搅散，做蛋花面。
最简单的添加蛋黄方法，就是将鸡蛋煮熟后取蛋黄，拌到米糊、米粥面条中给宝宝食用。
蛋黄的添加，从1/4个蛋黄开始添加，逐过渡到半个，再到整个蛋黄。一定确保宝宝嘴蛋花不过敏再逐量添加。
夏沫雨90
六个月的宝宝早就可以开始添加蛋黄了呢， 你可以鸡蛋清水煮好，再将蛋黄拿出来，然后跟米粉或者是稀饭，米糊混合，喂给宝宝吃就可以了！
