小玉资深美食家
鸡蛋糕是一道广为人知的家常菜。口感嫩滑，蛋香四溢！我这里分享一下鸡蛋糕配香菇的做法：
食材
1、鸡蛋4个
2、生抽 适量
3、味精5克
4、咸盐一勺
5、香油一勺
6、香菇60克
做法：
1、香菇切成小丁，锅烧开水，倒入香菇丁焯水，捞出冷水（可以保持香菇香脆）冲洗后沥干水分备用。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。倒入温水，水和鸡蛋液的比例是1:2
3、倒入备好的调料，搅拌均匀。
4、倒入香菇丁。
5、蒸锅烧水，水开以后把鸡蛋糕放进锅里盖上锅盖蒸15分钟。
6、出锅以后浇上生抽即可享用！
小松美味食间
蒸鸡蛋糕是一道家喻户晓的菜，也叫炖蛋，是记忆中妈妈的做的最难忘的饭之一。
小时候特别爱挑食，不吃面食，又不喜欢吃馒头，所以妈妈会经常给我蒸鸡蛋羹。加上我从小胃就不好，鸡蛋羹也很好消化，所以提起这道菜，暖暖的回忆。
将鸡蛋打散顺时针方向搅匀，再加入一百克左右牛奶，会使鸡蛋羹口感更好，把蛋液表面漂浮的气泡捞出以后将碗放入蒸笼中，碗上方扣上一个小碟子，防止蒸锅上方有水滴不停的滴落进去，用小火蒸十五分钟就可以了！
蒸好取出后，可撒上点葱花，记得小时候会拿勺子剌个缝缝再倒点酱油，味道特别棒，特别有家的感觉！
花田南巷
上次问答电饭锅蒸鸡蛋糕
做法:
把4个鸡蛋打到一个干净的碗里小心不要把蛋黄打散。用空的矿泉水瓶，先按住瓶身瓶口对准蛋黄再放开瓶身蛋黄就被吸进瓶里。这样蛋清和蛋黄就分开来了。把分离开的蛋黄放入碗中，记得在做蛋糕的时候，全程都是不能碰水的。
用打蛋器把蛋清打发，分三次放入适量的白糖喜欢甜点就多放点，打发至奶油状，我们可以把盆端起来，然后稍微倾斜，如果打好的蛋清不会流动，说明蛋清打好了。
蛋清打好之后，把蛋黄倒入蛋清中，然后继续用打蛋器搅打均匀，接着滴入几滴白醋，鸡蛋中带有腥味，而白醋有去腥的作用，然后再放入2克的泡打粉，在筛入3小碗的面粉，面粉一定要过筛，这样才避免出现疙瘩，然后搅拌均匀，再放入40克的食用油，再次搅拌均匀。
然后把花生油均匀的涂在电饭锅里，这样蒸出来的蛋糕既好吃又不粘锅，然后把搅拌好的鸡蛋糊倒入电饭锅中，按煮饭按键，跳挡之后，鸡蛋糕就算做好了。
然后把电饭锅取出，把做好的鸡蛋糕倒出，然后把鸡蛋糕切成自己喜欢的形状就可以享受了。
凌零128
蒸鸡蛋糕是一道营养很美味的美食，介绍一道肉末鸡蛋糕给大家，做法简单，
首先，准备好鸡蛋打入碗中加水搅拌均匀，加入盐，油等蒸熟。
其次，准备好肉末放锅中炒熟备用。
最后，将肉未撒入蒸好蛋糕上就可以了。
美食专注者木子李
蒸鸡蛋糕的做法：
1.鸡蛋打散，用筷子搅拌均匀。
2.加入适量温水，加入盐，顺着一个方向搅拌打匀，用漏网撇去浮末。
3.锅里水开以后，上锅蒸，可以在碗上盖上保鲜膜或盘子，防止蒸成蜂窝状。
4.根据自己的喜好淋上酱油，香油等，撒上葱花，就可以了。
爱吃的刘小惜
碗中打鸡蛋，搅散后撇去浮磨，加入温水，锅中烧水，烧开后，鸡蛋放入，蒸5分钟，好吃漂亮
我叫桥玖
鸡蛋糕做法，鸡蛋四个拌匀，加入温开水两个鸡蛋的量，少放点盐，拌匀，上锅蒸，锅开蒸八分钟，蒸久了会老的在 调汁子，味极鲜酱油，在放点香油，，撒点葱花就可。
宝宝生活记1
鸡蛋糕做法，鸡蛋四个拌匀，加入温开水两个鸡蛋的量，少放点盐，拌匀，上锅蒸，锅开蒸十分钟，调汁子，味极鲜酱油，在放点香油，喜欢醋的加点醋，撒点葱花，香菜末。
舌尖感觉
第一种宝宝可以吃的，鸡蛋打在碗里兑一成的水搅拌均匀，撒上适量的盐，葱花，放入锅中蒸熟即可
海之味海味海鲜
蒸鸡蛋糕自己喜欢熟了之后再放盐和酱油，香油，等调味品，感觉这样比较好吃
