2018-12-02 07:25:14 佚名

韋連澤

第一口吃什麼養胃？

這個問題不是問題！

因為，第一口吃啥對養胃效果恐怕並沒有太大作用，只要不是生、冷、硬、油、辣的食物就行！關鍵還是看你這一整頓飯到底吃了些什麼~第一口吃的再好，後面就開始瞎吃了，照樣“損”胃啊！所以，【養胃】就是要戒掉那些傷胃食物和非食物，具體如下：

冷食：各種冰鎮飲料、冰淇淋、雪糕、沙冰以及剛從冰箱中拿出的蔬果等；
硬食：難以消化的食物，如干硬的主食、肉類筋骨、油炸食物等；
辣食：辣椒開胃，但同樣會讓胃腸疾病患者痛苦，燒灼胃腸道壁，會讓本就存在消化道問題的人們倍感不適！
高糖食物：各種甜點心、糖果、甜飲料等，糖分會刺激胃酸分泌，不利於消化道潰瘍人群；
油炸食物：脂肪是消化速度最慢的食物，胃部不停的工作、分泌胃酸，會讓慢性炎症、潰瘍的等問題惡化；
其他因素：煙、酒、濃茶、濃咖啡同樣會刺激胃腸，損害胃腸健康！

生命需要營養，生活也是!

營養瑋瑋道來

“一日之計在於晨”，很多人都知道：早餐一定要吃好，午餐一定要吃飽的道理。早餐對於一個人一天精力的維持是非常重要的。那早餐第一口吃什麼最養胃呢?早餐最好吃什麼最有營養最養生呢?

從營養學角度和身體健康的角度來講，早餐第一口應該是應先喝水。經過一夜睡眠，人體內消耗了大量的水分和營養，起床後全身處於一種生理性缺水的狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而是應該先立即飲500—800毫升溫開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道。早餐的第一口一定不是口乾舌燥的吃包子或者是啃麵包。

早餐是補充奶類的最好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，早餐中添加一杯牛奶、羊奶或者是低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶除了補充鈣質外，奶類食物還能增進神經與肌肉對刺激的感應，穩定情緒。早上一杯牛奶，或是豆漿另外煎一顆荷包蛋，這樣的營養搭配會讓你一上午精神抖擻、充滿活力。健康的早餐一定儘量清淡，太油、太甜、太鹹的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡。比較適合養胃的早餐食物一定是易消化，防刺激，多營養元素的。早餐中如果能夠補充水果是最好的，吃水果不但可以刺激食慾，同時可促進腸道蠕動及維持體內酸鹼平衡，補充身體所需的維生素C。此外，吃早餐也要講究時間，醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。

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家庭醫生在線

一碗麵，一把青菜，一隻溏心蛋，就是壹周君豐足的養胃早晨。

要說養胃嘛，食物之間的排比順序是這樣的：麵食＞雜糧粥＞白米粥＞米飯，但是呢，壹周君覺得，再好的粥也比不上面食。

腸胃有問題的朋友，麵食比起米飯和粥，都要容易消化，都說腸胃不那麼健康的朋友，可以吃一點清淡的麵食。其實挺簡單，也不會花費太多時間，只需要前一晚上提前做一點準備，早上10分鐘真的可以做一頓養胃早餐。

麵條（細、寬的隨自己愛好選擇），一把青菜、西紅柿、雞蛋，頭一天可以把青菜西紅柿都清洗趕緊，木耳提前泡好發好。鍋裡燒水，一個人的量大概是兩碗左右，西紅柿切成小塊，丟進開水裡，木耳放進去煮軟，然後放進麵條，等面煮軟之後，磕一個雞蛋到鍋裡，再放入鹽和醬油等調味品。特別清淡也含有蛋白質、綠葉蔬菜等，營養也比較全面，更重要的是，容易消化，養胃。

如果不喜歡吃麵食，其實喝粥也是可以的。很多上海的朋友喜歡吃泡飯，夏天的時候覺得冷泡飯最好。其實，都是米和水，泡飯的營養是沒法跟粥相比的。要知道，顆粒越小、越柔軟的澱粉類食物，我們的胃越容易消化吸收，但是隨之而來的，血糖上升速度也越快。所以，這好像是一把雙刃劍，一方面，一切煮爛、切碎、打漿的食物，因為澱粉粒非常小，所以越養胃，血糖反應也更高。那有糖尿病的朋友怎麼辦呢？也不是沒有方法解決，比如，我們加入適量的膳食纖維，比如一些雜糧，好像是燕麥，還有一些水果，比如山楂等，就會起到中和的作用，甚至還可以降低葡萄糖的吸收速度，從而有利於血糖控制。

早餐如果吃粥，也可以放一些雜糧，壹周君尤其喜歡豆類，因為豆子消化起來比較慢。這是針對健康的朋友，雖然消化得慢，但是可以抵餓，比如未加入糖的八寶粥、黑豆粥、燕麥粥、薏米粥、燕麥紅薯粥等，這些粗糧豆類做主料燉煮的雜糧粥，都是健康朋友吃了，不傷害胃部，又降低血糖升高的粥類。

武漢壹周

早晨起床先別忙著吃飯，最好先喝一杯白開水，因為經過漫長的一夜，人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床時人體是處於一個缺水狀態的，而喝一杯水不僅能緩解這種狀態，還能幫助排出垃圾、降低血液粘稠度。

至於怎麼吃養胃，只要遵循以下原則即可：在保證營養充分的前提下儘可能清淡。早晨腸胃也跟人一樣，剛從休息中甦醒過來，如果過於油膩，會一下子適應不了。可以選擇軟爛的粥，新鮮的果蔬，再搭配配雞蛋、奶製品這一類優質蛋白質。

粥可以選擇南瓜粥，因為南瓜富含碳水化合物果膠，可以保護胃腸黏膜免受刺激和堅硬食物的傷害。南瓜中的維生素及多種礦物質也是健胃消食的好手；八寶粥也不錯，其中花生、杏仁這一類堅果，保證營養和熱量的同時，所含的蛋白質和脂肪則能夠很好的保護腸胃。

果蔬的，常見的青菜、橙子、蘋果等就很好，如果覺得食物纖維過多，可以打成果蔬汁喝。

邱玲芳營養師

現代人生活節奏越來越快，工作壓力逐日增大，許多人漸漸養成飲食不規律的壞習慣，久而久之，胃病就開始找上門來，因此養胃護胃就顯得刻不容緩了。那麼在日常生活中，我們可以怎樣養好胃呢?

　　養胃從吃好早餐開始

　　醫學專家表示，過快的生活節奏，沒有規律的三餐，是造成胃病越來越趨向年輕人的原因之一。

　　而在三餐之中醫生提醒，要養好胃首先就要吃好早餐，並且吃熱的早餐。因為早晨的時候，晚上的陰氣還沒有完全消除，人體各肌肉、血管都還是收縮的，如果此時進食冰冷的食物，就會使體內各器官運行不暢通，血液流動更加不順暢，久而久之，胃氣就會受到損害。

　　首先，早餐吃熱的食物可以保護中醫理論中的“胃氣”。胃氣包括許多方面，不僅僅指胃，還包括了脾胃的消化能力和吸收能力、後天的免疫力等，如果胃氣受損，人的抵抗力也會下降。

　　另外早餐也要吃好，意思是營養需要均衡搭配，最好同時兼顧到水分和營養，一般來說，早餐最好吃一些穀物，因為穀類食品可以被很快分解為人體需要的葡萄糖，改善低血糖症狀，還可以使大腦更加活躍。

　　喝稀飯不一定養胃

　　一位本來患有胃炎的市民聽說喝粥養胃，就每天早晚都喝粥，堅持了半年，結果半年後去醫院檢查發現，居然患上了反流性食管炎。

　　醫生解釋，以前人們生活條件不好，吃不飽，吃不好，造成胃酸分泌太少，因此患萎縮性胃炎的人很多。而喝稀飯對胃酸分泌有促進作用，有利於食物消化，還能使血糖上升，所以人們才認為喝稀飯養胃。

　　可是，如今的生活水平有了很大的提高，人不怕餓肚子了，胃酸分泌量增加以後，反流性食管炎的患者也更多了。但是這些病人不適合喝稀飯養胃，因為稀飯是酸性的，喝稀飯就使病情更加嚴重。

　　胃病患者應該適度喝粥，長期喝粥的話，由於粥含有較多水分，胃腸分泌的消化液會被大量稀釋，會使它的消化功能下降，胃的負擔會增加。另外如果過度喝粥，胃腸道沒有得到消化食物的鍛鍊，胃黏膜的功能也會降低，容易損害胃壁。

　　還有一些胃不好的朋友喜歡睡前喝一碗粥，認為容易消化，其實，對於淺表性胃炎或者胃潰瘍患者而言，含酸類較多的米進入胃腸道後，會使胃酸分泌增多，使潰瘍創口受到更嚴重的刺激。對於這些患者，一些蘇打餅乾或者麵食或許是宵夜的更好選擇。

　　綜上所述，胃病患者不應該長期喝粥，主食可以多吃一些較軟的米飯，也可適當增加一些麵食。

39健康網

早餐吃什麼養胃這是個看似簡單，卻很有內容的話題。早餐的內容很有地域性特色，不同地方的人往往習慣吃的早餐都不相同，北方常見的豆漿油條稀粥包子，南方特色的有腸粉兒米粉兒餛飩點心，一些更有特點的地方還有早餐吃板豆腐、麵皮、湯圓、煎餅的，外地人可能不習慣，可本地人吃著就是一個舒坦。更有西式生活的早餐麵包培根咖啡水果的，也已經成了現代中國人主要的飲食內容。

所以從這些特點來看，早餐吃什麼養胃有很大程度上的習慣因素。北方人早餐吃粥的多，南方吃麵食粉類的多，習慣了這種食物，早上吃過之後就感覺舒坦，那就是養胃的好東西。

當然，無論哪裡，絕大多數地方的早餐都有“軟、熱、稀”的特點，這樣的東西適合喚醒早餐空空如也的胃。中國人通常習慣早上吃大量的糧食類食品，而攝入青菜的量很少，水果基本上更少了。但從科學上看，早餐增加水果、綠色蔬菜這些富含維生素、纖維和礦物質的食物，既能補充一晚上睡眠過程中身體修復所消耗的營養，更能暢通腸胃，促進消化，保證消化系統的活力和暢通，這一點可能是大家需要更重視一些的內容，對胃腸的保護更有利。

除了地域的特點，還有個人因素。有些人早餐喝米粥就總會產生胃裡反酸的感覺，有些人早餐吃了麵食就會胃脹氣，這也是個人體質不同造成的，所以這樣的情況就要因人調整，只有適合自己的，才是最好的。

東北爺們兒的廚房

那早上起床的第一餐怎麼吃才能養胃陰？

其實，經過一晚上的睡眠，人體會通過呼吸、皮膚散發以及排尿等丟失很多水分，即使你在起床後沒有感覺到口渴，但體內仍然會因為缺水出現血液濃縮，皮膚髮幹。特別是對於中老年人來說，血液粘稠會使心梗、腦卒中的患病風險增大。

因此，早餐前喝一杯溫開水（或是濃度不超過4%的淡蜂蜜水）可以降低血液粘度，增加循環血容量，對於我們年輕人來說，晨起喝水也會有效緩解我們因缺水導致的口鼻咽喉及皮膚乾燥情況，又能幫助排除廢物、降低血液粘稠度。

不過，早上的補水不限喝水本身，像我們早晨喝粥、喝豆漿、喝牛奶及帶湯的食物等都可補水。在此提醒朋友們，早起補水是因為缺水，如果的生活環境特別溼潤，身體並不缺水，或者喝了水感覺胃裡不舒服，那麼就沒有必要必須早起喝水了。

養胃護胃的食物有哪些呢？

1.南瓜：南瓜是具有減肥美容功效的，南瓜性溫，味甘，能夠補中益氣，同時能夠保護尾部避免受到刺激，減少潰瘍。

2.粥類：要說到養胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養胃的人群食用。這是由於在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，並且熱量也非常的高，經常食用對胃具有很好的保護作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質，能夠有效的保護腸胃。

但是，對於胃酸分泌過多、反流性食管炎的病人來說，稀飯就未必是養胃了。因為稀飯未經咀嚼就吞下，沒有與唾液充分攪拌，得不到唾液中的澱粉酶的初步消化，同時稀飯水分較多，進入胃內稀釋了胃液，且喝稀飯使胃的容量相對增大，而所供熱量較少，不僅可能會加重胃的負擔，且營養相對不足。所以胃病患者不宜天天喝稀飯，乾飯只要細嚼慢嚥，不僅對胃部無害反而會促進消化，對健康有利。

因此日常飲食則可以吃饅頭、包子、麵條等麵食，有助於減少胃病的發生幾率。

3.湯水喝粥類似的具有養胃功效是湯。但是要注意，最好的湯是菜湯，比如菠菜、粉絲、雞蛋湯等會幫助養胃。

4.牛奶。牛奶中的富含乳糖、蛋白質及鈣等，營養豐富，且可以很好的養胃。能幫助補肺胃，生津液，潤大腸，對於陰虛胃痛，津虧便秘、消化性潰瘍病、習慣性便秘等都有益處。

但注意，患有腹瀉、脾虛證、溼證等患者在日常生活中不宜過量的喝牛奶。

4.包心菜。包心菜有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。而且包心菜中還含有大量的維生素C，可以幫助止痛及促進潰瘍癒合，將包心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨對幫助治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病症大有益處。

5.茯苓。味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除溼利水，還有抗衰老的作用。可做茯苓餅，可磨碎熬粥，或拌蜂蜜後抹到糕點上蒸熟食用。

6.蓮子藥性平和，味微甘，能補脾胃，可止瀉、養心安神。早晨可與紅棗、銀耳等熬粥食用，補血養胃。

7.芡實，性平，味甜澀，是補脾胃最好的食物之一，中醫認為還有固津作用。與蓮子相似，但收斂作用比蓮子強。如果脾胃虛弱拉肚子，芡實還有助止瀉。由於芡實較硬，應該長時間熬煮，也可打成粉放入粥中。

8.豬肚豬肚即豬的胃，它性微溫、味微甘，對於脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子，用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用，可很好的輔助養胃。

9.羊肉羊肉性味甘溫，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，可作冬季禦寒和進補之品，補腎虛、開胃健脾、禦寒去溼。

10.蘋果、香蕉、梨等水果。含有豐富的維生素C及礦物質鉀、鎂等離子，經常食用有益於心腦血管，且秋季食梨可潤肺化痰。

但注意，畜肉類食物一天的量建議在40-75克，也大約是一手掌心一食指厚度的量。

養胃須注意：1.不過飢過飽，規律進餐，以免擾亂胃腸代謝，刺激腸胃，細嚼慢嚥有助於消化吸收。2.營養均衡，食物多樣。3.不熬夜，不吃夜宵，穩定生物鐘，保證睡眠質量，戒菸限酒。4.經常參加有氧運動，堅持30-60分鐘，提高胃動力。5.保持良好的心態。

脾與胃一髒一腑，脾主運化、胃主受納，脾胃之間相輔相成，共同完成食物的消化和吸收。

養胃的同時更應該注重營養健康，一頓營養充足的早餐至少應包括以下三類及以上食物：

1、谷薯類：穀類及薯類，如饅頭、花捲、麵包、粥、玉米、紅薯等。

2、肉蛋類：魚禽肉蛋等食物，如蛋、豬肉、牛肉、雞肉等。

3、奶豆類：奶及其製品、豆類及其製品，如牛奶、酸奶、黃大豆、清大豆、豆漿、豆腐等。

4、果蔬類：新鮮的蔬菜水果，如西紅柿、黃瓜、菠菜、西藍花、香蕉、蘋果、梨等。

如果吃三類以上，則早餐質量較好，如果只有兩類，說明早餐質量未達標。

一碗南瓜小米粥+一個雞蛋+一份手撕包菜+一個蘋果

或兩個菜包子+一個雞蛋+一杯牛奶+一根香蕉

或一碗茯苓豬肝粥+一份素炒菜心+花生拌黃瓜|+一杯牛奶

或一份雞蛋餅+羊肉粉絲湯+一份果蔬

或一個花捲+一盤木耳炒包菜+一個雞蛋+一杯牛奶

營養師張淋琳

毫無疑問：粥。

第一，早晨空腹喝粥，極易吸收，且有護胃的作用，所以古人說它“與腸胃相得，最為飲食之妙訣”。早晨，若不喝粥，而是吃其他東西，如牛奶、豆漿、麵包、油條、蛋炒飯之類食物，是很容易傷胃的。牛奶、豆漿會導致胃裡水氣過多，麵包、油條、蛋炒飯會導致胃裡火氣過大。吃多、吃久了，都會給胃落下病根。喝粥則不同。在早晨空腹的時候喝粥，剛好可以使米粥的力量直達胃黏膜處，把前一天胃消化各種食物後所可能產生的自身損傷與經絡堵塞修復好，一點病根都不會落下，讓你的胃一輩子都會健健康康的。

第二，早晨喝粥，能夠促進氣機生髮。人體與自然界一樣，早晨就像自然界的春天，氣機生髮，以利生長；晚上就像自然界的秋冬，氣機下降，以利收藏。氣機生髮對人體是有大作用的，氣機生髮功能正常，人體的皮毛便很潤澤，免疫力也強，不容易傷風感冒，人看上去也顯得年輕、有活力，就像春天裡萬物看上去生機勃發一樣。氣機生髮功能正常，人的大小便也會正常。中醫有句話叫做“清氣升則濁氣降”，氣機生髮，換個名詞表達就是“清氣升”。

在《本草綱目》中有這樣兩段話：“張耒《粥記》雲：每晨起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細。又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”“齊和尚說：山中僧，每將旦一粥，甚系利害。如不食，則終日覺臟腑燥涸。蓋粥能暢胃氣，生津液也。大抵養生求安樂，亦無深遠難知之事，不過寢食之間爾。故作此勸人每日食粥，勿大笑也。”

瞧，古人早已勸人晨起喝粥了。