如何區別野生土鯽魚和家養良種鯽魚？

吖Pat

鯽魚，在我們湖北地區又稱為“喜頭魚”，其成年的鯽魚，可以長到如鞋底般的大小，因此，在我們這裡，通常稱這種鯽魚為“鞋板魚”，這種魚也是鯽魚中的上品。那麼，如何區別野生土鯽魚和家養良種鯽魚？

第一：看背部

野生鯽魚成年生長在野外的草叢水中，通常吃水中的浮游生物或水草，因此，它的背部通常呈黑色或草青色。而家養的鯽魚，由於要大規模的養殖，所以家養的鯽魚一般以飼料為主，吃飼料長大的鯽魚，其背部一般呈白色。

第二：看腹部

野生鯽魚，其腹部的肉質緊湊有彈性，腹部呈標準的三角形。而家養的鯽魚，其活動量較少，又是吃快速增肥的飼料，其腹部通常鼓脹，像是人為給它們的腹部充氣了一樣，在我們這裡，俗稱為“屎肚子魚”。

第三：湯

野生鯽魚煮出來的湯，其顏色呈乳白色，入口有一陣陣微甜的感覺。而家養的鯽魚煮出來的湯，其顏色為淡白色，入口甚至感受不到甜味。

凡塵車觀

野生鯽魚和家養鯽魚其實很容易區分。我們先來看看野生的鯽魚，野生環境生長的鯽魚保持隨環境變化而調整自身的野性本能，有點類似於變色龍。所以有些鯽魚銀白雪亮，有些則是遍體金黃。野生鯽魚最大的特點是身形比較修長，背部隆起，鱗片非常鮮亮，這些特點與野生環境的食物和水質水域情況等因素息息相關。

讓我們再來看看家養的鯽魚，一般養殖的鯽魚都是投餵飼料，鯽魚長期食用這些含有激素藥物的人工飼料會導致身體偏胖和飽滿，由於不需要捕食和逃命等大量運動，導致鯽魚的一些野性特徵退化，比如鱗片光澤度，鰭的長度等都會產生變化，絕大部分會呈現偏黑色和魚鰭短小粗壯等特徵。

所以說鯽魚的野生與否取決於它的食物和環境。並不是品種。

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南寧漁人

作為一個資深老釣友，我一眼就能認出來哪是野生魚哪是養殖魚。但一般家庭煮男就未必了😂。

野生鯽魚個體較小上斤的極少100克到200就很不錯了，200克以上就是非常難得了。野生鯽魚一般身材修長圓潤勻稱，體色較深泛著金黃色的光澤，光澤度好，頭背部連接比較緊湊。

家養魚一般個體偏大200克以上居多，個體均勻，偏寬，偏瘦體色雪白或體色烏黑（網箱的）不活躍。現在，有些養殖新品種體色跟野生魚很像，所以熬湯一般不要買那些大小一致，個體較大的鯽魚。

Abnerjean

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鯽魚肉質細膩，味道鮮美，營養豐富，而入冬時節的鯽魚，味道更佳。我們常見的鯽魚有土鯽魚和良種鯽魚，（我不認為羅非魚也是鯽魚，根本不是一個檔次）這裡要指出一下，其實土鯽魚也可以吃飼料長大，良種鯽魚也可以自然水域長大，這個區別我們後面再談，還是先分辨土鯽魚和良種鯽魚吧。

數鱗片還是挺麻煩的，但是你知道嗎？土鯽魚生長到150克需要三年而良種鯽魚一年可以生長到500克以上，大部分良種鯽魚3個月生長到200克的時候就投入市場，所以不能單純的從個頭上去區分。還有的或許認為帶金色的就是土鯽魚，但是很多土鯽魚是青灰色的。鯽魚顏色和水域有很大關係。上面我們提到了土鯽魚也可以吃飼料長大這怎麼區分呢？其實很簡單，飼料養的鯽魚身上粘液很多，非常滑膩。而野外生長的鯽魚身上基本沒有粘液，摸上去非常粗糙。這裡值得一提的是，商家會不會把飼料魚身上的粘液去掉冒充，這是不可能的，人為去除魚身上的粘液，魚就成死魚了。學會了嗎？你平時買的鯽魚有多少是正中的呢

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