無根浮萍60
雞翅洗淨放鹽，胡椒粉，雞精，味精，孜然粉，姜，蔥，一個蒜蓉，料酒，芝麻油攪拌醃製半個鍾，
夾起每個雞翅表面粘一層生粉，起鍋燒油160度下雞翅炸30秒關火，讓雞翅在熱油裡繼續浸泡5分鐘，撈起
繼續把油燒130度下雞翅復炸15秒撈出控幹油，
鍋燒熱放菜籽油，蒜蓉，豆瓣醬，幹辣椒炒香，下洋蔥片，青紅椒片炒幾下加香辣醬，柱侯醬，辣椒油，下炸好的雞翅翻炒幾下即可出鍋。
weikang123
麻辣雞翅只放了點辣椒油，微辣鮮香，可越吃越辣，色澤焦黃，肉嫩可口，香飄四溢，別具風味，好吃的停不下來。”
用料
雞翅6只
- 辣椒油5毫升
- 鹽3克
- 生抽1毫升
- 姜粉1克
雞翅解凍，洗淨，瀝乾水，用牙籤搓個洞，更入味，或者劃二刀；我購買的是冰雞翅，放冰箱了，需要解凍，新鮮購買的可以省略這步。
雞翅放入玻璃碗中，放鹽、姜粉、生抽、辣椒油均勻的按摩，醃製3小時以上。如果天氣熱，就用玻璃保鮮盒放入冰箱。
醃製3小時後，取出雞翅，如圖，非常入味了；
烤盤塗一層油，把雞翅均勻的放入烤盤；
烤盤放入空氣炸鍋中；
蓋上蓋子，時間設置20分鐘；
烤好之後開蓋，香味撲鼻，太好吃了。
香辣出鍋，香飄四溢
美食傑官方
主料
雞翅8個
小米辣四五個
蔥花適量
大蒜3g
生薑末3g
胡椒粉1g
雞粉1g
鹽適量
香辣雞翅是比較可口的一道菜，先把雞翅解凍好清洗乾淨血水，雞翅反面劃幾道。然後雞翅放入一個容器裡，放入少許生抽，料酒，白胡椒粉，料酒醃製半小時。再雞翅放入一個容器裡，放入少許生抽，料酒，白胡椒粉，料酒醃製半小時，鍋內上少許油，，燒至七成熱，放入醃製好的雞翅，把雞翅炸出金黃色就可以。放入調料翻滾，味道好極了，小白都可以自己嘗試下。方法不難，掌握好火候，用心做出好吃的料理。
卡巴司機calm
1、把雞翅洗淨，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。
2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌勻即可。
我的家鄉美食
雞翅做法很多，口感各不相同，至於香辣雞翅，我個人感覺就是辣子雞，辣子雞可以用整隻雞也可以雞翅，把雞翅剁成兩塊。也可以把雞翅醃製入辣味，在炸熟，也可以把雞翅蒸熟或者煮熟或者炸熟，在搭配麻椒辣椒等調料炒制入味。下面是我製作雞翅的一些做法，幫助你開拓思路
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