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酸辣五花肉
这道菜是从酸汤肥牛演变过来,女儿喜欢吃五花肉,我想用五花肉试着这样做,没想到味道特别棒,原汁原味的五花肉,加入酸和辣,吃起来特别过瘾,美味的很!
需要材料-
- 五花肉350g
- 黄瓜1根
- 小米辣4个
- 青尖椒1个
- 蒜头15g
- 生姜15g
- 灯笼辣椒酱20g
- 豆芽150g
- 盐2g
- 鸡精5g
- 白醋15g
步骤-
五花肉350g
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黄瓜1根,小米辣4个,青尖椒1个,蒜头15g,生姜15g,灯笼辣椒酱20g
豆芽150g
五花肉洗净去皮
切薄片,越薄越好
豆芽洗净沥水,黄瓜用工具刨成丝
小米辣和青尖椒切圈,蒜去皮拍扁,姜切片
锅里放入半锅水烧开,放入一勺盐,一勺油,放入豆芽焯熟
豆芽焯熟沥干水分盛入碗里,放入黄瓜丝
热锅放入适量油,放入蒜瓣和姜片,小火炒香
放入20g灯笼辣椒酱炒香
放入400g水烧开,煮3分钟
放入2g盐
放入5g鸡精搅拌均匀
放入五花肉,用筷子快速拨开,煮5分钟至五花肉熟透
倒入15g白醋煮1分钟就可以了
把煮好的五花肉倒入碗里
放上青红椒圈
锅里烧些热油,浇到辣椒上即可
超级美味
小贴士-五花肉能切多薄就切多薄,越薄越好吃。爱吃辣的话灯笼辣椒酱多放点,不能吃就少放点,自己斟酌,如果不喜欢太酸,醋可以少加点!配菜可以随自己喜欢的加!
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