清心h
硬笔书法并没有忽略起笔和收笔，反而要强调起笔和收笔。
我们知道在毛笔书法里面，起笔和收笔都非常的重要，起笔和收笔写的好不好，直接关系到一个字的精神状态，比较方的起笔和收笔给人坚硬有力的感觉，藏头护尾的圆起笔给人圆润饱满的美感，不同的起笔和收笔能够改变一幅书法作品的风格面貌。
所以在写毛笔书法的时候，一定要把起笔和收笔写清楚，起收笔写的含含糊糊的书法作品是称不上好的作品的。
我对初学书法的朋友总是强调，一定要把起收笔写确定，圆的就要写成圆的，方的就要写成方的，要写确定，当然还有一种不方不圆的起笔，这个比较高级，初学者首先掌握好圆笔和方笔就可以了。
同样的道理，硬笔书法要想写的精神，也要注重起笔和收笔，虽然硬笔书法由于工具的限制，很难写出大幅度的起收笔画，但是，借助纸比较软一点的垫本，和硬笔的笔尖，依然可以写出明显的起收笔来。
硬笔的起收笔也分方笔和圆笔，它的主要笔法就是通过顿笔和回笔来完成，顿笔容易写出方笔，回笔则可以写出圆笔来。
想要用硬笔，比如钢笔或者圆珠笔写出明显的顿笔，需要注意两点：
1、选择比较粗一点的硬笔工具，最好在0.5以上，粗一点的笔比较好发挥。
2、可以纸张的下面垫一张垫本，比较软的那种，这样更容易写出提按来。
不二斋
写字说画，
不二斋
印象中我所有的字帖上似乎没有这种说法 ，不知是题主有误还是我的记忆有无误。（对题主的提法只能暂时存疑）
也许写钢笔字不会强调点画的起笔和收笔，似乎也没有道理，比如撇和捺画、挑画怎么办。如果一个点画忽略了起笔和收笔，一点一画都将不会是完整的。毛笔书法不可能，硬笔书法也不可能会有这样的要求。也许是题主用词不恰当，“忽略”二字应为含蓄之类的词语。
我的理解是，硬笔书法由于工具的特性，线条的表现力较小，点画的粗细变化幅度不能太大，实际上高手的硬笔书法包括中性笔书法的点画的线条的粗细幅度的变化也并不小，如一位头条号作者的作品里的字，点画粗细的比列非常大，几乎接近与毛笔书法的线条的粗细变化幅度。最细和最粗的比列占一比二、三，有这么丰富的表现力，为什么要有忽略起笔收笔的要求，如果是写字或一般的日常应用的书写尚可，不可理喻的是题主说非常清楚指的是硬笔书法。
如果不重视点画的起笔进和收笔，作为硬笔书法的艺术性肯定要大打折扣。实用书写只要字写的清楚正确就可以了，作为硬笔书法的钢笔字可不能这样要求，那样会误人子弟的。
说句不客气的话，也许题主没有将硬笔写字和硬笔书法的概念弄清楚。
翰墨书道
我认为的概念是，硬笔书法也是需要注意起笔和收笔的，只不过不能按照毛笔书法的起笔和收笔的原则照搬而已。
硬笔书法因为书写工具的特点，起笔和收笔的的回转和弹性空间不足，所以要注意的是起笔和收笔的细小的变化，如果按照毛笔的书写特点起笔和收笔的话，会很滑稽。
硬笔写书法（尤其是中性笔）尽管在粗细，和转折起伏，已经藏锋露锋等方面没有毛笔书写那么大的空间，但是硬笔书法的笔画细微的变化才是硬笔书法的魅力所在。
所以，硬笔书法忽略起笔收笔应该是对硬笔书法书写技法的一个误解。
步武堂
硬笔只是不如毛笔那样强调用笔，但并不是要忽略起笔和收笔。
毛笔书法的用笔讲究“藏头护尾，力在其中”，“笔笔中锋、笔笔送到”。它要求书写时一点画都要逆锋起笔，回锋收笔，转弯抹角的地方还要顿笔挫锋。
硬笔书法由于笔迹比较细劲匀圆，没有偏锋，用笔只有轻重徐疾的节奏，而无藏头护尾的需要，提高了书写速度，显得干净明丽。
硬笔笔尖坚硬尖锐而少弹性，起笔收笔不像毛笔那样要求多，笔迹也不如毛笔那样雄壮又粗细变化大，但硬笔的线条细而不弱，反而坚韧如钢筋，流利似游蛇，挺拔若翠竹。
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千年兰亭
硬笔为什么要忽略起笔和收笔？应该是功夫浅写不出来才这样认为的吧？这是一个伪命题…
玉乡大哥1
画线都要注意起笔和收笔，何况书法。
都市放牛狼
硬笔书法一定要忽略起笔和收笔。凡是要求做起笔和收笔的老师，根本就不懂书法教学。
为什么硬笔书法要忽略起笔和收笔呢？
一，硬笔，顾名思义，是指笔头坚硬的书写工具。硬笔是相对于毛笔笔头的软来说的。大家可以想象一下，毛笔可以提和按，提按的幅度不同，形成的笔画形状会不同。但是硬笔你怎么去做提按？轻轻一提，笔尖离开了纸，轻轻一按，又出不了粗细对比。
二，我国以硬笔书法著称的第一人应该是庞中华先生，庞中华先生原来是写毛笔书法的，后来转到了硬笔书法。
他把毛笔里边的提按动作加到了硬笔里边，夸张了笔画的形状和用笔的习惯我们可以看一下他的硬笔字，笔画起笔有个小翘头，收笔处都有一个小尾巴。用硬笔写毛笔字，不能太夸张这种起收笔的动作。
三，忽略起笔和收笔，不代表完全去掉起笔和收笔而是要注意不要过于夸张起收笔的动作。应该把握好落笔的力度。
大量堂龙
硬笔书法，由于笔尖构造、材质和性能与毛笔笔锋完全不同，故而，书写出来的笔画形状、线条质感，比较有个性。同样，用毛笔写出来的效果，硬笔望尘莫及。
况且，硬笔诞生的初衷，原本是为了解决大众日常书写便利而设计的，并不是为了专门用于写书法(艺术字)而制作的。所以，它的特点是: 笔尖较硬，弹力很小，甚至没有弹力，尤其是中性笔，笔尖是小滚珠，在正常书写情况下，如果没有深厚的毛笔书法功夫，不刻意附加特技动作，是写不出来毛笔韵味的，这是硬笔一大突出特点。
所以，我觉得，用普通硬笔书写，无论是出于练一手漂亮字，还是想提升书法艺术美感，在笔法动作训练，或进入临帖的时候，应该以笔法动作干净利落，笔势承接流畅，意态刚柔相济……追求自然美为基准。如果是侧重实用性为主，没有必要用把动作技法搞的很复杂，像所谓从事书法研究似的。如果想写出毛笔书法特点及韵味，用特制的硬笔就可以了，只要懂毛笔书法技术原理，轻而易举，无需附加“逆入、顿笔、回锋……”等乱七八糟的废动作。
从技术或艺术两方面综合分析，硬笔书法注重提按是十分必要的，而刻意用“顿笔”的方式去过份的表现棱角分明的作法极下可取，因为，附加这种多余动作之后，它就接近仿宋体美术字的写法了，也就不叫书法字体了，表现书法特征的要素，例如笔断意连、气韵贯通……都体现不出来了。
硬笔书法，忽略起笔、收笔，不等于没有“起~行~收~过”这四大技术要领，而是使其简约快捷，含蓄小巧。这正是硬笔书法有别于毛笔书法的独到之处……
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潘茂生书法文化研究
书法不分软硬，书法是法，没有忽略，正所谓食不厌精脍不厌细是也！
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