用户64325649
欧美人也想吃大米……大米本身有很高的营养价值，且有着更高的产量。但欧美受到许多自然条件的限制，种不出很多的大米，于是只能吃其他了。
就单位土地的产能来讲，大米是远远超过小麦的。历史学家布罗代尔就注意到，中世纪的世界，中国人种1颗稻米，可以收30多颗，西欧的一个农民种下去了1颗麦子，也许就收上来8颗。一些研究表明，同样一块土地，种水稻可以养活11个人的话，种麦子就只能养活4个人了。
大米虽然很好，但是要种出来的话，就比较难了；简单说就是对温度和水的要求比较高。我们先来看看当今世界水稻种植的分布图：
总体来讲，北半球，过了秦岭淮河以后，水稻种植就少了。但是东北亚是个例外：我国东北、朝鲜半岛，与日本。这一方面得益于灌溉技术，另外更得益于肥沃的土壤。
欧洲就不一样了。上图我们可以发现，我们的东北，对应欧洲其实意大利、法国的北部。换句话说，我国很北面其实和欧洲比较南面纬度相仿。这是因为欧洲整体比较北面，对种植业来说纬度最理想的地区，不是地中海，就是撒哈拉。换句话说，到了德国、英国这样的地方，根本就种不出稻米。那么西班牙、法国、意大利可不可以效法东北、日韩的经验种稻米呢？不能，因为地中海的大部分地区，土壤都比较薄，不能满足稻米的种植要求，种个葡萄、橄榄还行，种主粮都会受到限制。所以历史上地中海世界的粮食，主要依靠埃及尼罗河流域。
北美尤其是美国南部，有合适的温度和土壤，但是要实现水稻需要的灌溉，就是一个大问题了。这不仅需要大河，还需要大量劳动力整理水道。历史上，北美就比较缺少劳动力；从非洲输入黑人奴隶本身成本比较高，所以南方种植园主要希望通过烟草、棉花等经济作物迅速实现盈利。水稻的种植发展比较慢，其实上图中我们可以看到，目前主要在集中在密西西比河沿岸。
在野武將
吃啊！欧美人不但吃大米，而且还能吃出很多花样呢！
说说我熟悉的法国人吧！他们吃米饭，他们的米饭可以当凉菜，热菜，还可以当甜点。他们的米饭不是白白的白米饭，是在白饭里添加了各种肉蛋菜和香料的"炒饭"或者拌饭。
比如主菜，一般是热的。法国人爱吃的有海鲜饭，腊肉香肠饭，蔬菜肉奶酪烤米饭等等。这些菜肴一般是先把肉和菜烹制半熟，加大米一起煮熟，有些最后还要加奶酪在烤箱中烤烤。肉类也没有什么特殊要求，鸡鸭鱼肉都行。
凉菜就更容易了。凉菜是用白米饭拌上适合生吃的蔬菜，比如西红柿，黄瓜，青椒，青豆，等等。如果想加肉也行，还可以加煮鸡蛋，金枪鱼肉，都不错。
还有甜点，他们用大米做的甜点有点象我们的稠粥。是用香草牛奶焦糖熬的，有些地方的法国人还加奶油。吃的时候还可以再加蓝莓红莓提味。
当然，法国人不会象亚洲人一样每天都要吃米饭，但是他们吃米饭。
登录法国
观点1：在美留学的时候，有个美国同学，他拉肚子。我当时问他想不想吃稀米饭?我说那个会对肠胃比较好。他说好啊!稀饭做好以后，我给他端上来，他盯着饭就是不吃，我当时就很奇怪，问他有什么地方不喜欢吗?他跟我说，你能不能只给我米粒，不要里面的水呀!我一下崩溃了，心想你应该说做干饭啊，他可能从来没见过稀饭。
观点2：不是不吃，根本原因是他们没有大规模种植水稻的条件……
他们的主食是小麦，以及玉米…
再说了，欧美人一般体型都偏高大，而大米又不如面食顶饿，所以吃大米还不如吃面包。
观点3：吃，吃，吃!
留学两年多，不管是南美的，非洲的，欧洲的同学，都吃大米的!
只不过是不像中国人吃的这么频繁，就像你一个月吃一袋米，人家一个月吃半袋米，总不能说人家不吃大米吧。
刚出国时我每餐都吃大米，现在也不怎么吃了，因为面包牛奶加鸡蛋真的太方便了!
我不是评论里的那些专家，地理历史文化各个方面都能分析，但是他们确实吃大米啊!吃大米!吃大米!周围的咖啡厅都有大米饭的。
观点4：我自己在美国生活过几年后移居欧洲。的确大米在欧美都不是唯一的主食，但不能说他们不吃大米，而是他们主食多样化，包括土豆 (各种不同方式做的，比如土豆泥，煮、煎土豆等等)，大米，通心粉，意大利面条，奶酪米饭甚至汉堡等等。大米也有很多种，做的方式也不一样，当然也有米粥(早餐食用多一些)，还有比如西班牙的paella(一种海鲜混和米饭)。基本上所有饭店都准备有米饭，在欧洲尤其如此。而在美国很多饭店都会备有汉堡。不把米饭当作唯一或是主要的主食，其主要原因甚至可以与欧美传统的实用主义挂钩。不像亚洲人一般会有好几样菜一起混着吃，这种方式和米饭很配。欧美人正餐时，要么肉排/块、要么鱼块，加上浇汁或是配菜(比如胡萝卜、菠菜泥、甜菜或花椰菜等)，其实不好和米饭配着吃的。另一个原因是欧美人吃正餐时用一对刀叉加一平底盘，其实不太好把米饭送到嘴里去。仔细去讲，其实欧洲和美国在饮食上也有一定的差异。甚至在美国州与州、欧洲国与国之间都这样，就如同中国不同的省之间的饮食差异。
观点5：你能让吃草的和吃肉的一般喜好么?欧美祖先以游牧为生，喜食牛肉饮牛奶，面包等食，是因为取材容易、便于携带，饮冷水等习惯乃祖先遗传，所以你让欧美人喝白开水，喝白粥感到不可思议。而亚洲人喜食大米并不包括整个亚洲人，东南亚，部分西亚人喜食大米也是祖先遗传。而我国西北方大部分人并不喜食大米，每日以面食而欢，佐以肉、奶类。总而言之，小编纯属无聊。毫无意义。
观点6：晕死了，欧洲的纬度那么高不适合水稻，习惯成自然，吃小麦了。古代水稻的亩产是最高的500斤，其他都只有300斤，后来引进的占城稻肥沃的地可产800斤。当然种稻子了。而小麦传入中国也比较晚。中国北方不适合种水稻的也习惯吃面食。现代袁隆平的杂交水稻加化肥农药最高达亩产2000斤一吨了。但欧亚人口爆发是发现美洲后引进的土豆和玉米这两种作物，贫瘠之地也能种亩产也不错。明末传入中国到清康熙年间中国人口达到了5亿历史上最高的。无良专家鼓吹康乾盛世只不过没有战乱饿不死而已。穷人的生活看看红楼梦就知道了。
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龙椅沙发
谁说，不吃大米，我在美国，天天吃豆腐脑，茶鸡蛋，臭豆腐，麻肠
银印三品
也吃。
比如大名鼎鼎的西班牙海鲜饭那，米还是夹生的。
大叔十四叔
也吃米饭和猪肉，奥地利工厂的工作餐
hkgogogo
正在英国留学的表示，英国人有时是要吃大米的，有图为证，还是左手筷子，吃大份盖浇饭速度不比我慢。
chrislt1982
我在法国学习和研究法国历史，就拿欧洲头号美食大国法国来讲讲吧。欧洲因为纬度偏北，以及日照和温度不够充分的关系，实际上适合种植大米的土地并不算多，产大米的国家只有意大利、西班牙，法国、葡萄牙，希腊这几个国家，
这几个国家的共同点就是，他们都位于地中海沿岸，有很好的日照和温度条件，其中意大利和西班牙两国大米产量就占欧洲总产量的80%以上了，所以很多答主指出欧洲的经典米饭吃法，分别是意大利焗饭和西班牙海鲜饭，正是和这两个国家稻米产量多消费量有关。那么对于欧洲吃货大国——法国的情况是怎样呢？很多人可能觉得法国主食特色是面粉，特别是棍子面包和牛角面包。其实法国也有悠久的水稻种植历史，而且也有自己独特的米饭吃法。只是因为法国稻米产量太小，而且以巴黎为代表的北法兰西饮食文化太强势，因此不太为国人所了解罢了。
法国水稻种植区集中在马赛附近的卡玛格地区，其实就是罗纳河入海口所冲击出的一片沼泽，土质、热量和水的条件都很好。这里的水稻种植历史可以追寻到中世纪。1600年，法国国王亨利四世看到水稻的高产，在此处推广水稻种植。
19世纪工业革命后，当地水稻种植业一度衰落，只用作饲料。但20世纪随着法国对东南亚的殖民，一批来自越南，老挝，柬埔寨的农民移居此地，引进了不少东方种植水稻的经验，让此地水稻种植焕发第二春。不但开发出红米、黑米等不同品种，还在1998年申请到了法国地理保护商标（IGP)，现在当地小城阿尔勒还有专门的节日——大米节（Feria de riz)，目前，法国卡玛格大米种植面积仍然保持大约2万公顷左右。
法国人吃大米有好几种吃法
1.比较本地化的就是把卡玛格当大米煮熟搭配肉类/鱼类和蔬菜吃，不过，和国人吃米饭菜饭分离不同，欧洲人喜欢把米饭和肉类或鱼类的汁放在一起吃，比如下图就是南法特色小乌贼米饭。
当然，除了和海鲜搭配之外，南部法国人吃米饭还和各种鸡肉、羊肉、牛肉搭配，总之千变万化，没有一个固定的标准。比如下面的火鸡肉豆角米饭。
除了法国这些本地吃法之外，法国人还把大量的白米拿来做甜点和沙拉，这是靠近意大利地区的普罗旺斯尼斯一带的特色，主要用金枪鱼肉泥和米饭拌成，里面的米饭是将熟未熟的状态，外加尼斯沙拉比较凉，好些国人吃不惯。
另外在法国乃至整个欧洲，米饭另一个大用途就是做成米饭牛奶布丁，法国叫(riz au lait),这种布丁就是拿米饭，用牛奶煮，然后加糖以及其他香料（香草，葡萄干）等做成，这个甜点历史的可以追溯到1248年，也算是历史悠久。牛奶布丁在欧洲是相当受欢迎的甜点，但在国人的味蕾看来评价却很两极。
值得注意的是，因为近年来全球化的加剧，以米饭为主食的印度菜，日本菜，东南亚菜还有中国菜在欧美越来越流行，咖喱米饭、春卷、广东炒饭、寿司等带有东方特色的米饭美食在欧洲找到了越来越多的消费者，
所以综上所述，以法国人为例，欧美人本来就生产大米并吃米饭，而且已经有好几百年的历史。近年来，随着食物的全球化传播米饭消费其实是增加了不少，只是大米目前还是无法取代面包、意大利面等食物的地位罢了。
昭杨
所谓欧美人不吃米是一个错误的所法，意大利人西班牙也吃米。
这是意大利炖饭，意大利著名美食。
那么为什么除了意大利西班牙欧洲人都吃面包了，实际上很简单，1945年前意大利太穷了。
右数第二个就是意大利士兵，他们长的竟然只比日本人高，看来意大利人十分营养不良，可见意大利人真的很穷。
就是因为穷所以他们只能吃米，不能吃面包。
为什么我敢推出这个结论，因为现在韩国人的人均小麦消费量连年增长，大米连年下降。
但是很早以前韩国是非常穷的：
从这张图可以得知过去韩国是十分穷的，房子基本上是茅草房，人们穿的是白色衣服，不要觉得韩国人喜欢穿白的，实际上他们买不起染布的衣服。
从这以上我们得出这样的结论：当人民很穷，他们吃米，人民很富，他们就会啃面包
美食运输工
前不久看到一段视频，一个黑人在中国的餐馆就餐时用筷子吃米饭及面条时露出的尴尬局面。
在没办法食之的情况下，狂顾四周见无人注意时，用手抓饭再食之。
那种被摄像头偷拍下的囧状着实让人哭笑不得。
也可见，欧洲人不是不吃大米，而是不适应吃大米。分析如下：
1、生活习惯的不同
欧美洲人对勺子及叉子的使用就如中国人使用筷子一样娴熟，从古至今这种使用方法已经成为了一种习惯，而且是生根蒂固的一种习惯。
在食用大米时，中国人还将搭配各种食物来满足身体各种所需营养，用筷子就能一次性解决在食用时的方便度。
所以欧美人对食用大米时在使用工具上的差异也注定了他们不能食用大米。
2、饮食文化的不同
大约在公园五万年前，中国云南就有种植水稻食用记载，也可见中国神州大地对大米的热爱已经上升到历史的文化范畴。
不仅进化了生产文化，而且也有了米食文化。
生产时的精益求精，成品时的琳琅满目已经是中国饮食界毕生追求的方向。
而欧美国家他们的饮食文化只是牛肉，羊肉等等肉制品火烧至几分熟而已。
对于蔬菜也只是肉食类的补充剂和调味品。
蔬菜对欧美国家来说永远不会在热锅里沸腾过。生食蔬菜也永远是他们的不二之选。
3、人种分类的不同
欧美州地广人稀，特别适合动物类的生存和繁殖。
欧美国家的人魁梧高大，所以在营养上更需要高脂肪和高蛋白质的摄取。
以动物为主食才能截取到更多的此类营养。东方人相对而言比较弱小。
所以道理不言而喻了。
对欧美国家不吃大米除了具有历史渊源之外，也许还有其他不为人知的道理。
我们拭目以待。
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