农村阿泰
都说山茶油是世界上最好的食用油，为什么那么多人不吃？ 山茶油是世界上最好的食用油，这可不是咱们自个说的，是美国营养学博士西莫普勒斯女士，2002年在中国提出的，“中国野茶油比橄榄油好，并排在世界最健康食用油之首”。
但是这一说法在美国和国际社会上并未引起注意，只是在我国油茶行业内迅速传开来。 茶油中含有多种功能性成份，长期食用具有明显的改善血液循环，可预防心血管硬化，降血压、降血脂等功效和防癌症抗癌症的特殊功效。
在民间还有用它治疗创伤、烧伤和预防小儿红屁股的，闽台地方很多地方还保留生服茶油的传统，早晨起来一小勺，养胃护膜，在临床医学上，经过精炼处理的山茶油是可以直接注射的，在日本山茶油的开发已经到了极致，开发出的美容护肤产品更是世界闻名！
那么这么好的食用油为什么很多人不吃呢？最大的原因是太贵了吃不起，山茶油全国范围内不仅种植面积少，而且产量低，从采摘到制作出成品油出油率更低，一亩野山茶油出油也就十几斤，可谓滴滴珍贵。现在每斤大约在50/60元之间，南方沿海地区会更贵，台湾人是深知山茶油的好处，山茶油在台常常供不应求，但限本地可种植土地的限制，很多台商会到大陆承包土地种植山茶树，然后把山茶籽拉回台湾加工，此外很多台湾商人还出高价雇人大量收购山茶籽，90%的山茶籽是靠大陆进口的，不然台湾山茶油价格要飞上天！
现在茶油种植散户除了自己留一点自己用，剩余的都卖掉了。所以价格必定会越来越高，而且涨幅越来越快.普通人看看山茶油的价格，再看看商场里其他油的价格，再摸摸自个的口袋，默默走进商场里。 虽然建国后，我国油茶产业几经起浮，始终未走出低水平、低效益的怪圈。但根据2009~2020年“全国油茶产业发展规划”，发展油茶产业得到党中央、国务院的肯定和大力支持。
2008年以来，经过油茶产区的共同努力，油茶产业已呈现出快速健康发展的良好势头到2020年全国油茶面积达到7000万亩，茶油年产量达到250万吨。到时山茶油的价格就会回落到一个普通大众都能接受范围，让更多国人受益，希望这一天早日到来！
悟空生活
都说山茶油是世界上最好的食用油，为什么那么多人不吃！尤其是广东人？
我们知道，咱们江西的山茶油是世界上最好的食用油，甩外国人的橄榄油几条街！那么为甚么还有那么多人不吃呢？尤其是广东人，只回用来护肤！
茶油有很多中年叫法，一般农村都叫茶籽油。他的营养成分非常丰富经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
并且他的各项指标都要明显高于橄榄油。也正因为此，在江西地区，尤其是宜春地区。这种油被当做宝贝一样。孕妇坐月子、老人生病了更是非茶油不吃！
不过茶油的价格是一年比一年高！今年的价格更是达到了80一斤！
外省人不吃也多半是因为吃不惯，比如在赣州有些地区他们就不吃。他们说茶油有一种蚂蚁的味道。
而广东人不吃呢，主要是因为他们那里没有！所以比较难以接受茶油浓郁的香味。
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农村阿泰
都说山茶油是世界上最好的食用油，为什么那么多人不吃？这个是最好的食用油不错，为什么那么多人不吃？那是因为一般的普遍人吃不起，价格太贵，再说产量也供应不上。
现在又到了一年一次的收获茶籽季节了，是许多中年人，无法磨灭的童年记忆。而我最怀念的还是用山茶油炸的糖油粑粑和红薯片。
山茶油又叫茶籽油.、茶犁油、野山茶油、油茶籽油、茶籽树油，是我国大别山、江西、福建、湖南等地的特产，利用其果实通过压榨的方法，提炼出优质的茶油。随着这些年人们对健康油品认知的提高，正宗茶油价格也是水涨船高，许多地方纯正的山茶油，价格都己破百，而且还成上升趋势，一油难求。
山茶油的主要成份:油酸76~86%、亚油酸7~10%、亚麻酸0.2~0.8%、棕榈酸8~10%、硬脂酸1.5~3.5%、游离脂肪(mgKOH/g)≤0.2、水份及发挥物≤0.5%，杂质≤0.05%。
山茶油中不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素和添加剂，含不饱和脂肪酸90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，并富含蛋白和维生素A、B、C、D、E，尤其是其含么亚麻酸是人体所需又不能合成的。山茶油是我国特有的木本油料。其脂肪酸是世界上公认的最好植物油和橄榄油相似，有"东方橄榄油油″的美称。
功效:茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、血脂的功效，和防癌抗癌的特殊作用。美国心脏协会对现代人研究发现，中国的巴马，江西婺源、浙江山区居民心血管疾病死亡率世界最低，芬兰、美国最高，最大的区别在于其撮取的脂肪和他们不同。茶油另外还有护肤美白、促进血液循环、治暗疮、补充维生素、减肥等功效。
总之，无数研究表明，山茶油中的不饱和酸对人体最有益，因此人们要多食用这种油类，少食用动物脂肪、棕榈油、椰子油和种子类油类。
好了，山茶油的好处我就介绍这么多，部分资料来源于百度百科，大家对山茶油还有什么不同看法或意见，欢迎下方留言、评论。
坏男人2576
大家好，作为一个地道的茶油高产地地区湖南人，我来回答一下。茶油村里家家户户都有一大片山，近年来，随着外出打工的越来越多，家里基本上就只剩老小了，所以家里面的油茶山自然也就打理的很少了，山上灌木，杂草自然都长得很茂盛了，相对油茶树不是很高的基本上就和灌木平肩了，茶树打理的少产量相对也就跟不上了，物以稀为贵，早些年和现在比价格都翻了一倍，很多人不是吃不起，而是农民很多都只够自己吃的，也就别说拿来卖，偶尔多点的也就亲戚朋友送礼了。再加上家里面有老人，长期食用茶油可以预防心血管硬化、降血压、血脂的功效，生完孩子，做月子的都是吃茶油。
茶油苦涩，是因为有些是生榨的。我们榨油都是经过粉碎后蒸熟用稻草扎饼压榨的，也就是热榨。最后，谢谢大家的关注我这深山里面的人。
乡村阿文
大家好，我是小轩 作为一名地地道道的江西老表我来回答一下这个问题吧，
山茶油在我们老家可是很珍稀的了，因为山茶油是在食用油里面最珍贵的油了，
因为山茶油比较纯天然比较稀少，而且收集也不容易，需要上山里面采摘，还需要晒太阳才可以，晒好了以后就需要去专门榨油的地方榨油。
相对于市面上的食用油来说价格也是比较贵一点，山茶油主要在，湖南，江西，广西等一些地方比较多，是从山上油茶成熟的种子里面提取食用油，山茶油的功效非常的多
可以治疗烫伤，还有坐月子的人来说是最好的调理油，在我们老家哪里就是，坐月子的都会买茶油吃，因为茶油比较健康卫生，如果不是比较熟的人还买不到正规的油茶，会添加一些市面上的油， 
山茶油现在市面上是越来越少了，因为收集也不容易，许多人都是采摘以后留给自己吃的，很少人会采摘了拿来卖，就像蜂蜜一样很难买到正品，在我们哪里茶油是属于比较奢侈的油了，一般日常不会拿来炒菜，江西老表小轩
从小就吃着家里的山茶油，可长大后，却发现已消费不起了，这是为什么，我想有以下几个原因：
1.小时吃得多： 我生长在江西婺源一个偏远的小山村，村里盛产山茶油，全村茶树漫山遍野，记忆最深的便是一家人围着火盆，剥壳了。那时白天背上布袋，上山打茶籽，回家后晾晒，剥壳，榨油，很是辛苦，几个月下来，可以收到200多斤，除了自家吃的，便是送人了。
2.大了没得吃：随着村里的劳力外出务工，村里的茶山也开始逐步丢荒，我家也一要样，到现在我都忘了上山那条路的样子，也许早就没路了吧。现在还在采摘茶籽的也就是留守家里的老人，看不下去有时也会上山采点回家，然而有一老人因采茶籽摔跤后，村里上山采搞的就没有了。现在是想吃家里的纯茶籽也吃不到了。
3.现在吃不起：那时我们村里的人是送人的，当然价格一直都挺贵，只是我们家里有矿，吃着不心痛而已。而今，村里有眼光的邻里开始承包我们丢荒的山里，成立合作社，把家乡的优质山茶油销售到外地。因为量少，且我们这是生态县，产品质量好，又是野生的，价格从前几年的20元，随后飘升至30、40、50、直到如今80-100元之间。我想如果让我去买，以我现在的收入是吃不起了。
都说山茶油是世界上最好的食用油，可现在就是有这么多人吃不起了，因为我们的收入远远支撑不高频又高额的消费。
寻婺农业
我娘家是在山区的，每年都能够拿一壶油（25公斤装）来吃，所以比较了解山茶油。山茶油确实是最好的食用油，在煮菜时，它不会冒烟，这对厨房卫生就是最大的好处，同时对做饭的人也可减少致癌的可能性性。同时，山茶油的不饱和脂肪酸是目前所有食用油中含量最高的，它有着东方橄榄油的说法。长期食用山茶油对高血压、心脑管疾病有一定的预防作用。
为什么很多人不吃山茶油，原因不外乎是下面三点：
一是吃不习惯山茶油煮的菜那种特殊的味道，山茶油所煮的菜，会有一股特别的味道，习惯的人说是香味，不习惯的人却很反感这股味道。正是这个味道才让山茶油没有花生油那么受欢迎。
二是价格问题，按斤来算，一斤山茶油可以换三、五斤的花生油，所以人们在选择食用油时，往往只看价格而不看别的方面。这与土鸡虽然好吃却相对没有散养鸡、饲料鸡好卖一个道理。
三是榨油的环境，每家收到的山茶籽量不会很多，很多农民总是把山茶籽拿到镇上的油榨店去榨油，这样的环境，让城里人总觉得不放心（成产品的山茶油不在此例），所以农民的山茶油比较难卖到城里。
荔浦青山
在我们广西山茶树也有人种植，但是没有多少人会去精心管理，都是种在山上任由其自由生长。偶尔会去捡一些山茶籽来炼油，但主要也不是用来炒菜的，而是用在护肤护发之上。那为什么没有人吃山茶油呢？
一：山茶油味道不好闻
在我们那里不是说都不吃山茶油，只是偶尔吃一点，因为这个油的味道比较难闻，用来炒菜的话，比不上本地的花生油，花生油炒出来的菜是比较香的。加上花生油价格比较便宜，而且种植成本比较低，所以人们更加热衷于吃花生油。
二：山茶油价格比较贵
因为山茶油的种植成本比较高，加上其还有很多的药用价值，所以在价格方面会比其他油高出很多，在我们那里纯正花生油是10元/升，但是山茶油的话大概要到40元/升。在这种价格悬殊的情况下，更多人会选择香气纯正的花生油。
三：了解山茶油的人比较少
现在大家用的比较多的是菜籽油以及花生油，食用油在大众眼里都是作为调味之用，不会太多考虑对身体有哪些好处。而山茶油因为价格太高，虽然它的作用比较广，但是没有太多人愿意去了解，就造成了一个“有价无市”的局面。
总的来说，山茶油的味道不受欢迎、价格过高、以及市面上对山茶油了解的人太少，都是没人愿意吃山茶油的原因。
乡野XM
山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。
但是这类食用油，制作过程繁复，加上没有大面积种植，没有倾销到市场，往往都是自给自足。偶尔流出市场的也因为价格昂贵是的人们望而却步。至于广东人不喜欢，我还是真的亲自经历了，他们一听到茶油第一想到的就是美容。
1. 主要是茶油种植不易，产量有限。在我们老家，这种植被生长与山上，我们每年的六七月份需要帮助茶树除草。因为正值酷暑时期，所以这是个很累人的活，相当于把山重新翻一遍，如果种植的少，比如我家，需要五天时间。然后等着十月初就去采摘果实。十月初这个时候一般都会下雨，然后将果实囤积，等待放置在太阳底下暴晒。
2. 然后晒得差不多时候，需要人工的挑拣好的实心果核，这个时候就可以进行下一步的操作。
3. 最后，带着为数不多的果核，来到小农村的作坊，这类作坊已经不常见了，环境也比较差。工人们将它制成饼状，用机器压榨，搜集山茶油。这时候辛辛苦苦的也只有几百斤成品山茶油。辛苦了一年得到这么点，农村人都不愿意拿出去买，都是自己食用。另外江西这边山比较多，很难实现大规模的种植，采摘，所以现在这种植被慢慢地也被荒废了，正如很多农村的技艺被慢慢地失传。
红酒世界展
关于山茶油，嗨村长和你一起交流。至于山茶油的好，各位答友都有很全面的回答，嗨村长从以下几个方面聊一聊。
1，山茶油的发展趋势。近几年，山茶油的种植面积越来越大，呈现行业高速发展状态，但是由于油茶生长周期长，一般六到八年才受益，前期维护成本较大，后期收益可观，当然也是就目前行情来讲。
2，山茶油的经济效益。山茶油目前少有知名品牌，市场虽动辄百元以上价格，实际农户卖出大部分价格在40-50元之间，抛去人力成本，种植成本，收益并不高，加之收益见效慢，农户种植热情一般。
3，山茶油的消费需求。尽管山茶油有各种好处，特别是消脂，心血管疾病等方面的作用，但是从“东方橄榄油”的称号看，肯定不能混同常规食用油。
4，消费喜欢的养成。国人一直吃花生油为主，近年各种思潮影响，大豆油占据主要市场，偷偷说下，嗨村长家中目前吃的主要是花生油和菜籽油。甚至有的专家对花生油提出了各种不同的声音，嗨村长一直不以为意，谁叫咱身体扛不住豆油呢。
5，价格总体还是硬伤。市场需求是有的，产量是受限的，大部分国人还不适应食用油茶油，甚至市场推广也做得不够，貌似听说油也不是很好快递，嗨村长没操作过，家里油只够吃，以后也要想办法怎么把村里大家的茶油推出去。
野生的，天然的，环保的，传统工艺的，量也没多少，农家不舍得吃的，一起分享。
有知道怎么运输费，交流下。嗨村长这村里还有几千斤的样子。
