在海南吃海味山珍，以清淡鮮活、原汁原味取勝。
海南四大名菜
1、文昌雞
產於文昌市，飼以花生餅、椰肉絲、番薯、熱米飯等催肥。食文昌雞以白切為主，皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮。
文昌雞
2、加積鴨
產於瓊海市，又稱“番鴨”，據傳300多年前由華僑從馬來西亞引進。其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少。
加積鴨
3、東山羊
產於萬寧市東山嶺，毛色烏黑，肉肥而不膩，湯濃而不羶。東山羊自宋朝以來就享有盛名，並曾被列為“貢品”。
東山羊
4、和樂蟹
產於萬寧市和樂鎮一帶海中，膏滿肉肥為其他蟹種罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，香味撲鼻，營養豐富。
和樂蟹
其他地方名菜
臨高烤乳豬&東方烤乳豬
體小腰直，皮薄肉瘦。燒烤後，色澤油紅，皮酥肉香。此豬暢銷港澳，久享盛名，是海南傳統的出口產品。
石山壅羊
產於海口市的石山地區，圈養，最佳的壅羊是出生半月至20日的羊羔或是圈養兩個月左右、重約15千克的中羊。
(演豐)曲口海鮮
曲口灣位於海口市的東寨港，此處海鮮盛名已久，青蟹、血蚶、蠔、對蝦為最佳。
鮑魚
是三亞“三絕”之一。鮑魚屬貝類，是一種海產軟體動物。主要種類有雜色鮑、半紋鮑、羊鮑、耳鮑和皺紋盤鮑五種。
鮑魚
五指山牛肉
主產於五指山市和保亭縣。山牛是一種黃牛，體形稍小，成群野放於熱帶山林之中，任其自由自在。
東山烙餅
類似北方的千層餅，但更為香、酥、軟、脆。此餅的特點是外皮酥脆，內皮軟潤，香濃味美，人吃人贊。有人譽之為“海南第一餅”，還有人譽之為“天下第一餅”。
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