秋梦23
产妇喝鲫鱼汤有好处。我的做法是什么都不放包括盐。把鲫鱼宰杀去鳞去鳃洗净，还有重要的一点就是要把鲫鱼腹内壁的黑膜清洗干净，如果不清洗干净必定有腥味。在热锅中放入少量猪油放入鲫鱼煎至两面金黄，加入适量开水后盖盖熬炖至汤白就好了。有人会说不加盐，姜或胡椒粉会有腥味？但我就这样熬出的鱼汤一点腥味都没有。当然喝不惯纯白味的可以在煎鱼时放入少量的食盐即可。以上是个人经验回答，希望回答让你满意。
舞动的食客
这道汤我店里天天都在做。写写我的做法心得:
食材:鲫鱼、西红柿🍅、豆腐、香菇、熟猪油(植物油也可以但熬出来的汤颜色不是很理想)、姜葱蒜(这里给大家备注哈，大多数人认为不能加姜葱蒜，其实不然，姜葱蒜只是天然调味品，不但没有坏处反到对孕妇起到增强食物、消炎镇痛的疗效同时也可以去除鱼腥味)
选材:鲫鱼要买身体扁、颜色偏白的，肉质会很嫩。新鲜的鲫鱼眼略凸，眼球黑白分明，眼面发亮。香菇选用鲜香菇、肉越够越好；摸上去弹性要好。西红柿选择颜色鲜新熟了的。
具体步骤如下：
1、鲫鱼处理好，两边个划几刀然后将鱼擦干，西红柿切块，香菇切片。
2、烧干炒锅，用切好的老姜片均匀擦拭锅底，这样可以防止煎鱼时鱼皮粘锅(撒点盐在锅底也可以起到不粘锅的作用)；
3、融化一点猪油煎鱼，将鱼煎至表皮微黄后翻面，另一面也煎至微黄；
4、在鱼身上淋15毫升料酒，再煎片刻，捞起放入汤锅；
5、注入开水，浸没鱼身，加入西红柿，香菇，盖上盖子，大火焖煮5分钟(店里是猛火灶家庭一般15分钟左右)。洒入一点醋（增加鲜味，利于钙质析出），少许盐调味最好不加鸡精味精，关火起锅装盆。
最后，我说一下为什么加西红柿和香菇。西红柿有助于产妇身体恢复，预防产后便秘关键一点是改善面部萎黄。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多种维生素的菌类食物。能提高机体免疫功能、延缓衰老、产后身体虚弱，正好可以多吃香菇扶正祛邪。比传统的只加豆腐熬鲫鱼汤好很多。感觉有用的朋友点赞一下谢谢！欢迎转载！
Longzhanyong168
鲫鱼如果是野生的味道就更鲜美了。我媳妇怀孕的时候每个星期我都会约上朋友去钓一些野生的鲫鱼回来，挑一些个头小一些的炖鲫鱼汤给她喝。
1、首先把鲫鱼开肠破肚洗干净，开花刀。
2、热锅凉油，鲫鱼下锅，煎至鲫鱼开始发黄。
3、放点葱姜，轻微翻炒一下，直接到清水大火煮开，转小火炖15分钟即可。
4、加一勺食盐。美味既成！
备注，这样炖出来的汤又浓又白，看上跟牛奶一样，特别想喝！
小松美味食间
野生鲫鱼一条（清理干净）
打花刀
锅加热用姜片擦拭锅底防止粘锅
加入油，油温八成热。（用手放在锅上能感觉温度）
放入鲫鱼煎至两面金黄
煎好后加入清水（放入少许猪油这个是重点，去腥，提香。）
水开后放入一块老豆腐
小火慢炖40分钟就可以了。不要忘记加盐哦。喜欢吃香菜的可以加点香菜。
辛田人农产品
（鲫鱼西红柿豆腐汤做法）：鲫鱼2条、西红柿2个、豆腐一块。鲫鱼宰杀干净斩4块备用、西红柿切丁备用、豆腐切成小块备用。锅烧油温度达到60度放入鲫鱼两面煎至金黄后加入姜片开水200升，拿锅铲不停搅拌至鱼肉至渣只剩鱼骨、此时鱼汤已经像牛奶一样白了的时候用隔渣袋把汤和鱼渣分开。锅起火倒入刚才熬好的鱼汤、加入西红柿丁、豆腐块煮8分钟后加2克盐、撒上芹菜花即可出锅。全程调料只用少量盐提鲜即可，产妇对于饮食都要以清淡为主。另外这道菜就算是不放盐也是是甜甜的。适合所有人群、所有营养都在一盆里、简单易做。
客家啊君
鲫鱼抹少许盐腌制一会儿，热锅少量猪油，下鲫鱼两面煎一下，加水，煮开后小火慢炖，加点小葱结，出锅前调味。为什么我没提到加姜片呢，平时我做鲫鱼汤会放的，但是我们那儿老一辈说的有伤口不能吃生姜，伤口上会长一粒一粒小肉凸起来的。小时候从来不忌口，慢慢大了会觉得自己身体比较重要也会忌口。加小葱结是一样的去腥味的。这只是我自己的做法，每个人做菜方式不一样，可选择性采纳
半顆糖45537506
鲫鱼收拾好包括鲫鱼体内乌垢，洗净开几道花刀。晾干或用毛巾擦干。准备多几根葱，三四两姜，姜用一半裁丝放进去腌一半裁片备用，葱打结。买几两梅条肉，用刀拍成泥备用。锅洗净烧热，闻火下油（多点油），油温八成到入姜片和葱结，爆香捞出，肉泥捏团放进鱼体内封好口，过油捞出。有沙钵拿沙钵，没有用电磁炉锅。用温开水下鱼温煲（水多点），飘起油抹用瓢飘落。后面的事只能交给时间了，不用加味精只加一丁点盐，鱼湯乳白色即可。
南北不分84018008
我媳妇坐月子的时候，鲫鱼汤都是我来熬。产妇下奶应该少油少盐，所以，第一步鲫鱼洗干净后鱼身晾干，第二步约一元硬币左右的油量入锅小火加热，煎至两面发黄。第三步，热水入锅，（一定要热水，最好是刚开的)没过鱼身，大火烧开，小火熬制，约50分钟以后鱼汤变成奶白色，不加或者少加少量食盐，便可以吃鱼肉喝鱼汤。不仅仅是产妇可以喝，想要温补的所有人都可以喝蛋白质超丰富。
owten
我喜欢做原汁原味西红柿鲫鱼汤，无油无调料，非常适合产妇喝。
买条野生的鲫鱼，重量大概再一斤左右，不需要太大的。把鱼清理干净，放生姜稍微腌制一会。番茄切块直接放入锅内翻炒，无需放油，炒出少量番茄汁后放入水、生姜，水开后放入鲫鱼，大火烧开后转小火慢炖。炖好后放少量盐。这样煮出来的非常鲜美有营养。
sun925
把买来的新鲜的鱼内脏的东西和鱼鳞都清除干净，去鱼线，在鱼身上划几个口子，切姜片，葱段。
锅先用姜片擦一下省的鱼粘锅，加入少许油烧至6成热，把鱼放入锅中煎至两面金黄，加入开水，一定要开水，这样熬的鱼汤才白，加入葱姜，小火熬15分钟即可
