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喝酒可以，但要限量，實在做不到限量，那請您“科學解酒”。
飲酒，無疑是我國人民在幾千年以來形成的一種沉澱型的文化；很多人偏愛飲酒，很多人由於工作壓力選擇飲酒；正因為如此，很多人經常會喝多；一旦喝多，很多人就想著該如何解酒；喝濃茶解酒？吃解酒藥解酒？吃西紅柿解酒？這些解酒方式真的靠譜嗎？如何解酒更加科學；關於解酒，有些科學信息需要大家瞭解。
飲酒過量，無疑會出現頭疼、暈眩、噁心、嘔吐等問題；對於這樣的症狀，如何做可以讓自己舒服一點？
相比之下，有些食物中的營養物質可以幫助解酒和緩解身體的一些症狀：
最靠譜的—“白開水”：
對於白開水來說，可以說是最解酒的一種食物（飲品），飲酒之後多喝水可以加速身體的排洩，排洩物當中含有一部分酒精，這樣就可以加速酒精的代謝，減少酒精在身體中的停留時間，讓您的酒醒的快一點，讓您難受的時間縮短一些。
靠譜的水果—多水的水果：
無論是西紅柿還是橘子，再或者是橙子，都屬於是多水的水果，吃這樣的水果也可以幫助加速身體的代謝，從而也可以不錯的解酒，建議您可以適當攝入水果，促進代謝的同時也可以不錯的美化自己的心情。
香蕉也是不錯的食物：
飲酒之後會增加小便的排洩次數，這樣就會損失身體中的一些電解質物質，會降低血液中礦物質鉀元素的水平，而這樣的情況就會導致肌肉乏力等問題，建議可以吃一根香蕉補充礦物質鉀元素，避免出現相關問題。
番茄汁、牛奶等也是不錯的促解酒食物：
飲酒之後，肝臟主要負責分解酒精物質來保持血糖的穩定，血糖降低會導致身體乏力、情緒低落等問題，建議可以喝一杯番茄汁、牛奶等飲品來補充糖分，減少不良反應的發生。
雞蛋：
雞蛋，作為一種“全營養食物”，其中富含蛋白質，而且還含有較為豐富的半胱氨酸，這種物質可以起到不錯的解毒作用；另外其中的B族維生素也可以幫助緩解醉酒的感覺。
蘆筍：
當然蘆筍等食物的作用並不建議大家神話，食物僅僅是食物，沒有那樣神奇的作用。對於蘆筍來說，其中的提取物可以提高分解酒精的一些酶類物質的水平，幫助解酒，減輕宿醉情況，建議可以吃一些。
除了吃以外，最靠譜的解酒方式是什麼？
如果說多喝水可以幫助代謝（排洩）酒精，那適當的運動會更靠譜的幫助代謝酒精，運動可以加速出汗，汗液中也可以代謝酒精物質，當然酒後的運動也不可過量或者過於劇烈，建議可以採用快走、慢跑等方式幫助出汗。
另外，值得大家注意的是：江湖中流傳的吃解酒藥解酒並不靠譜，機理並不科學，還可能額外對於身體造成損傷；另外喝濃茶的方式也不靠譜，雖然有水的攝入，但是茶葉中的鞣酸物質還容易增加腸胃和肝腎的代謝負擔，不建議這樣為之。
喝酒，一件怡情之事，但是它是一把雙刃劍，弊大於利，如果非要喝，一定要限量，對於酒後的飲酒，一定要科學為之，既不可以傷害身體，又要加速酒精的代謝。
注：限量，低度白酒每日攝入不超過2兩，中度白酒不超過1兩，葡萄酒不超過半斤，避免傷害肝臟。
王思露營養師
酒喝多了，什麼東西醒酒最快？
急診科幾乎天天都和醉酒的患者打交道，我理應對這個問題多說兩句。
第一條應該想到的辦法是催吐。胃內沒吸收的酒精吐出來，能讓酒精中毒症狀減輕不少。但是一定要注意，意識不清醒的人嘔吐極容易誤吸到氣管造成窒息，所以一定要有人陪護。嘔吐時也要注意俯身，面朝下。睡床時儘量側臥，避免仰臥。
有什麼解酒食物推薦？
核心“解毒藥”很簡單：水！
推薦飲用：果汁，糖水、茶、各種飲料或者白開水都可以。
原因：酒精解毒主要靠肝臟，最終代謝產物排出靠腎臟。多飲水有助於多排尿，加快酒精代謝速度，也能加速毒物直接排洩。如果到醫院，也是依靠大量補液實現這樣的效果。
其它食品：只推薦水果，尤其是含糖和含水分較多的水果，比如西瓜、橘子、哈密瓜、蘋果、梨等等。因為酒精中毒患者比較容易出現低血糖，所以補充糖分有一定好處。另外水果大多含有豐富的維生素C和B族維生素，對於幫助肝臟加快代謝速度也有一定的好處。
有沒有特效解酒藥？
抱歉，這個真沒有。
就算是到了醫院，我還是用上面說的這些辦法幫助你。多長時間酒能醒，主要還是取決於你自己的肝臟代謝酒精的能力，以及你喝了多少酒。
為啥市場上還有好多“解酒藥”在賣？ 純靠忽悠唄！它們大多數只是一些護肝藥，吃了沒啥壞處，但是對解酒用處不大，還不如喝水，讓你“千杯不醉”更是絕無可能。
想要不難受，最好還是別喝醉。
1 量力而行，不要多喝。
2 喝慢一點，給肝臟多留一點解毒的時間。
3 不要空腹喝酒，脂肪性食物能明顯延緩酒精的吸收速度，所以要多吃菜。我個人建議大家適當喝些酸奶或牛奶，也可以達到同樣的效果，同時還有一定的保護胃黏膜的作用。
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鄭醫生百嗑
1、西紅柿：酒後吃幾個新鮮的西紅柿，吃一些新鮮的西紅柿，可以緩解頭暈症狀，若榨汁飲用則效果更佳。
2、西瓜：西瓜是清熱祛火的最好水果，如果你在喝酒後感到燥熱，你可以吃一些西瓜，這樣可以加速酒精排出尿液。
3、香蕉：喝酒後，吃三根香蕉，可以提高血糖濃度，降低血液中酒精的比例，達到醒酒的目的，同時緩解心悸症狀，消除胸悶。
4、米飯湯：米湯富含多種糖和B族維生素，還具有解酒和解毒的功效。
5、豆腐：飲酒時以豆腐下酒，不僅可以減輕你的酒精，還可以加速你的排洩。
6、蜂蜜：蜂蜜能促進酒精的分解和吸收，減輕因飲酒引起的頭痛症狀，同時，蜂蜜還能安撫心靈和催眠作用，第二天起床後不會頭痛。
7、葡萄：新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，它可以與葡萄酒中的乙醇相互作用，形成酯類物質，以達到抗酒精中毒的目的。
8、芹菜：芹菜中豐富的B族維生素具有分解酒精的作用。它們對緩解胃腸不適和飲酒後的臉紅是非常有效的。
9、酸奶：酸奶可以保護胃粘膜，延緩酒精吸收，尤其對於喝酒後興奮的人，緩解過敏是非常有效的。
10、姜：如果你喝了酒之後覺得噁心，你可以在嘴裡含一片姜。
11、柚子：用新鮮柚子蘸白糖食用，對消除口腔中的酒氣很有幫助。
12、滋肝片：酒前服用6粒養肝片，解酒護肝雙重保障，方便快捷。
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葡萄糖。（更多防喝醉的技巧見文末）
幾乎所有藥店都可以買到的葡萄糖注射液就是最有效的“醒酒藥”，價格非常便宜，葡萄糖注射液是可以直接口服的，如果沒有注射液買葡萄糖粉劑沖水喝也可以。
為什麼要在“醒酒藥”三個字上加個雙引號？因為所謂的醒酒藥根本不存在，目前沒有任何一個主流國家的藥物監管部門批准過“醒酒藥”或“解酒藥”，網上銷售的此類藥物都是打著保肝保健品的擦邊球宣傳解酒功能，實際效果很可疑。
那為什麼葡萄糖有效呢？葡萄糖並不能直接作用於酒精，但它可以為酒精代謝提供直接的能量供應，儘可能保證機體酒精代謝反應的速度。
酒精代謝需要消耗大量能量，葡萄糖吸收後可直接被機體利用
機體代謝酒精分為三步，第一步是酒精吸收進入血液循環後在肝臟裡發生的，肝臟中的乙醇脫氫酶催化乙醇（酒精）氧化為乙醛（耗能）；第二步，乙醛在乙醛脫氫酶的催化下被氧化成為乙酰CoA（耗能）；第三步，乙酰CoA轉化為乙酸並最終變為二氧化碳和水（釋放能量）。
這三步反應中第一步和第二步是最重要的，因為反應速度較慢，是整個代謝反應的瓶頸所在，尤其是第二步。
重點來了，這兩步核心反應都是要消耗大量能量的！機體最直接的供能物質就是葡萄糖，無需消化，口服吸收後就可直接利用。大多數人喝酒的時候往往是肉吃的多菜吃得少主食最後再吃，這種情況下，機體內葡萄糖的水平往往是無法滿足酒精代謝反應火力全開的需要的，
口服葡萄糖，保證充足的能量供應是我們能為解酒做的唯一的輔助工作，剩下來的只能依靠肝臟的酶系統了，而不同人的酒精代謝酶系統，酶的活性和數量差異也較大，所以遺傳基因才是解救唯一的『特效藥』啊！
除了事後服用葡萄糖之外還有一些實用的技巧教給大家——
喝酒前就可以服用一些葡萄糖做儲備，讓機體始終處於高能量水平，這樣酒精代謝反應就可以始終以最高速率進行
喝酒前和喝酒的時候多吃脂肪含量高的食物，如果你面臨一場『惡戰』，不妨嘗試在大戰前直接吃點牛油，脂肪消化和吸收的速度慢，可以較長時間在胃內形成一層保護膜，有效延緩酒精吸收的速度，給機體酒精代謝贏得充分的時間，這樣就更不容醉
開始喝酒後就得開始吃主食（米、面），讓機體維持高能量狀態，為酒精代謝提供支持
喝酒要掌握好節奏，切忌一下喝得太猛，短時間攝入大量酒精容易造成酒精代謝中間產物乙醛的堆積，而乙醛的神經毒性比酒精大很多，很容易產生醉酒的感覺
和風
很高興回答你的問題。
酒後生百態，要是拍個錄像下來，大概十有八九醒後都不敢相信，自己有過那樣口齒不清、步履蹣跚、醜態百出的片段。
想要減少這些醉酒鬧劇，那就備些中藥吧，醒酒藥茶在家就能做。下面幾款藥材推薦給大家，它們藥性各有不同，大家可以根據自身情況進行選擇。
橘紅：取橘紅6克，切碎，配上綠茶3克，用開水沖泡，代替白開水少量多次飲用。
青橄欖：取青橄欖30克、淡竹葉15克、紅糖10克，水煎服。對飲酒過度而致昏悶不適者療效尤佳。
以下這些藥材均可單獨用水煎服。取適量即可。
葛花、葛根：主要用於飲酒過度出現的頭痛、頭昏、煩渴、飽脹、反酸等傷及胃氣的症狀。
烏梅：緩解喝酒導致的煩渴。
白茅根：利尿，促進體內的水液代謝。
竹茹：止嘔，緩解醉酒後的嘔吐。
肉豆蔻：止瀉消食，緩解酒後胃脹氣的症狀。
高良薑：治反胃嘔吐。
白豆蔻：祛溼養胃，緩解嘔吐。
以上這些藥材的口感、安全性和療效都不錯，既可當作平時的飲品和茶品，也可作為醒酒的良藥，一舉兩得。
另外，西瓜、蓮藕汁、梨、甘蔗汁、白蘿蔔等，這些水果蔬菜也是對醒酒有幫助的。
需要強調的是，醒酒只能幫助緩解醉酒的不適、促進意識的清醒，不代表“解酒毒”，酒精對人體的傷害依然存在。換言之，醒酒只是眼下治標罷了。如若因為良藥在手而放開喝酒，那就本末倒置了。想要告別酒精危害，飲酒不過量才是根本。
家庭醫生雜誌
節日期間碰到的最大的挑戰就是酒局。醉酒是個很難受的事兒，特別是很多不得不喝的酒。酒醉之後有很多所謂的妙招其實是沒有什麼用處的。
中式的濃茶、酸湯麵，西式的濃咖啡、酸梅子，德國人甚至還會用醃鯡魚來緩解宿醉，是不是口味挺重。 但是到目前為止，並沒有任何實際的實驗證據來支持這些做法是有效的。
目前比較公認的宿醉原因還是乙醛或者甲醇這類物質過量積累，所有的“解酒妙方”都無法完全改變這個事實。
因為要想搞定這些物質就需要乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶這兩種物質（那些能一直喝的朋友是有豐富的這兩種酶）。
有朋友可能會想，直接吃點不就解決問題了嗎？但是，這些物質口服是沒用的，就像胰島素必須注射起效，不能口服一個道理。而且沒有人研究注射用的這些酶，配比什麼的，都是很難處理的事兒。
酒醉之後最大的一個問題就是，大腦缺糖了。最主要的就是補充葡萄糖，酒精會影響大腦的糖的代謝，造成大腦的缺乏能量供給。適當補充糖類物質對緩解症狀有一定幫助。
實際上，避免酗酒才是真正好的選擇。
植物人史軍
急診經常會收到醉酒的患者，一進門立馬就要醫生先來打一支解酒針，可哪有真正能解酒的藥物呢，沒有，這個真沒有，我們通常的做法就是催吐、補液，另外，當患者飲酒過多出現急性酒精中毒時還可以用納洛酮來解救，不過，納洛酮也不是真正的解酒藥，它的作用主要是促使酒精中毒昏迷患者的甦醒，對於因酗酒引起的其它症狀卻沒有太大用處；
關於催吐，也就沒什麼好說的了，儘快將消化道內尚未被吸收的酒精排出體外是緩解醉酒最首要的措施，不然，我們這邊在想辦法解酒，您的胃腸卻還在那不斷的“喝著酒”，這啥時候是個頭；其實咱們在家中自己解酒時喝的酸梅湯、食醋、牛奶、米湯、番茄汁、芹菜汁等等，其實就是為了“中和”胃腸內的酒精，減少其吸收，防止醉酒更加嚴重，這和催吐是同一個目的；
關於補液的原因也是很簡單，其實就是為了補充水分，促進腎臟對酒精的排洩，正常情況下，經過胃腸吸收進入人體的酒精有5%左右會以酒精原形的形式被直接排出體外，而及時補充水分促進排尿是可以提高這個比例的，這樣就可以更進一步的減少體內的酒精；
醫生給醉酒患者輸入葡萄糖也是有原因的，大量飲酒會誘發較嚴重的低血糖，甚至會使醉酒者陷入低血糖昏迷的狀態，而過量的酒精也會導致昏迷，二者可能同時發生，難以區分，增加了診治的難度，所以，酒後及時補充葡萄糖避免低血糖的發生是非常必要的！
綜合內科張醫生
醒酒快的東西很多，我從三個領域各舉一個例子，看看是不是最快。
第一個是飲食解酒。古往今來，解酒用到最多的，各種書籍記載最多的和民間傳說最多的，是醒酒湯，各種各樣酸、辣、甜的醒酒湯。其實不大管用。我的經驗是第一荷包蛋，第二羊肉多多的羊肉湯，還要加上芝麻燒餅，第三同樣肉很多的牛肉湯加燒餅。不論哪一樣，必須的真傢伙，還要一氣吃飽解酒最快。
道理很簡單。醉酒人一般的喝酒期間不大吃東西，酒後胃裡空空如也。即便吃有食物，大都醉後大地廣播，都吐了。但是因為酒精還在體內，肝臟開足了馬力工作，其中大量分泌的膽汁，因為酒後橫躺，部分迴流到胃裡，腐蝕胃粘膜，空腹的胃壁也在摩擦，發生痙攣。酒後就感到胃燒，噁心。酒後第一時間先用這些真傢伙填飽肚子，一則把膽汁擠出胃；二者胃壁不再摩擦；三則胃充實後不大會再痙攣。只要安撫住了胃，人就沒事了，效果就是醒了酒。
第二個是暴力醒酒。很多人外面工作壓力大，家裡老婆又老吵吵，心敢煩而不敢言，就借酒澆愁。這種喝酒人是大多數，看著醉了，心裡明白。說他裝醉，確實喝的多；說他醉了，實在還有三分清醒。不過回到家裡，老婆看到了是十足的喝醉了。溫順的老婆就不說了，端茶倒水大爺一樣伺候著。呲毛的老婆就會有十八般武藝來讓你立馬醒酒。也舉三個例子：①溫柔型的。“渴了吧？這盆洗腳水給你留著呢！”不喝就是醒酒了；②教訓型的。“鍵盤上跪著吧！”不跪就死醒酒了；③躺倒裝死的最好對付，一盆涼水潑臉上，管你立馬醒酒。
第三個是精神醒酒。喝酒人都知道，喝大酒的都是七分精神三分酒，提著勁飆酒。真正醒酒最快的辦法就是精神調節，也可以理解成精神刺激。譬如熱戀中的男人，女友往酒友大腿上一坐，屁股還沒挨著腿，醉酒的一定會即刻醒酒，撲上去拉人。這類事例太多，就不一一列舉。
普濟
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俗話說:“無酒不成席。”中國人辦什麼事都離不開酒這東西，喝酒自然是在所難免的，但是，過量飲酒又會傷胃傷肝，總不能因為酒就把自己的身體搞壞吧。當我們遇上不得不喝的情況，應該怎麼辦呢？我們可以適當的吃一些解酒的食物，不僅能夠快速醒酒，還可以保護肝臟。那麼，都有哪些解酒的食物呢？
醒酒必備的幾種食物
一、酸奶
酒後酸奶可以保護胃黏膜，延緩胃對酒精的吸收，達到醒酒的效果。尤其是一喝酒就容易興奮的人群，喝酸奶可以緩解煩躁的情緒。
二、香蕉
酒後吃幾根香蕉，可以增加血糖的濃度，降低酒精在血液中的比例，可以有效的解酒，並且能緩解胸悶心悸等症狀。
三、芹菜
芹菜中含有豐富的B族維生素，具有分解酒精的作用，酒精被分解了醒酒自然會更快了，同時芹菜還可以緩解酒後引起的腸胃不適和臉色發紅的症狀。
四、西瓜
西瓜是清熱祛火的首選水果，有些人在喝酒後出現渾身燥熱的情況，適當的吃一些西瓜可以排溫降火，並且加速將酒精從尿液中排出。
五、柚子
酸酸的柚子也是醒酒行業的“大哥”，用新鮮的柚子蘸白糖食用，還可以消除口腔的酒氣。
六、葡萄
新鮮的葡萄當中含有豐富的酒石酸，酒石酸可以和乙醇相互起作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到醒酒的目的。同時葡萄酸酸的口味也可以有效緩解酒後反胃，噁心等症狀。在飲酒之前吃葡萄，還可以有效預防醉酒。
七、西紅柿汁
西紅柿汁當中富含特殊果糖，這種物質可以促進肝臟對酒精分解吸收，有效的醒酒。一次飲用300毫升以上的西紅柿汁，可以解除酒後頭暈的症狀。
八、蜂蜜
蜂蜜中富含葡萄糖、果糖和維生素C成分，自古時起蜂蜜就被用作消除宿醉和防止醉酒的食品。蜂蜜中含有的葡萄糖有利於人體的吸收，可以有效的分解酒精。
九、米湯
米湯裡含有的多種糖分以及B族維生素，具有解毒、醒酒的功效，在酒後喝碗米湯可以快速醒酒，放入適量的白糖效果更好。
雖然醒酒的食物有很多，不過醒酒食物也就只能起到輔助醒酒的作用，要想保護腸胃和肝臟，最重要的還是控制飲酒量。
小明健康普及
男人經常在外邊應酬，免不了要經常在外邊喝酒，如果酒喝多了，頭暈目眩，腿打飄，身上十分難受，經常喝酒對肝臟也不好，嚴重的會引起酒精肝。
如果我們遇到應酬，我們可以準備點，葛花，就是葛根開的花，千杯不醉葛藤花。
葛花性味甘，有醒酒和胃的功效，如果我們喝酒之前，用葛花泡水，喝一杯，再去喝酒，可以說千杯不醉。
關於葛花可以解酒的神奇藥方，中醫古書上有記載，陶弘景，《名醫別彔》就有記載，葛花解酒醒脾，治胸膈飽脹，嘔吐酸痰，葛花消酒，同小豆花幹為末，飲酒不醉。 
如果喝酒喝醉了，也可以買點葛根，有葛根泡水，經常喝是對人身體有好處的，並且沒有什麼副作用，葛根可以分解酒精，醒酒健脾，解酒護肝，對高血壓，高血糖，冠心病都有輔助的治療。
酒後喝一杯葛根泡的水，可以緩解酒精引起的頭疼頭暈。葛根雖然解酒很好，如果脾胃虛寒，還是少喝為好。
