毛毛裤先生

我们曾经谈过，通过饮食无法根除幽门螺旋杆菌，那么通过饮食能预防幽门螺旋杆菌吗？很多时候，幽门螺旋杆菌都是通过饮食传播传染的，但是通过吃某种食物，期望能够预防幽门螺旋杆菌感染的想法，还是不靠谱。想要预防幽门螺旋杆菌的感染，更多应该注意的，不是多吃某种食品，而是如何通过健康合理的饮食习惯，减少幽门螺旋杆菌感染的几率。

到目前为止，对于幽门螺旋杆菌，还没有明确的研究证据表明，哪种食物对其有抑制或杀灭作用，包括有一些自身具有一定杀菌效果的蔬菜，比如大蒜、洋葱等，同样也是无法减少幽门螺旋杆菌的感染率的。想要预防幽门螺旋杆菌的感染，养成健康良好的饮食习惯非常重要，对于预防幽门螺旋杆菌，在饮食方面，给大家以下2点建议——

1. 养成良好的卫生饮食习惯：饮食不卫生，经常在外面不干净的餐馆就餐，如果餐馆的消毒工作做的不好，交叉感染幽门螺旋杆菌的感染几率就会大大增加，不要觉得拿开水烫一下杯子盘子就万事大吉，这种做法的杀菌效果聊胜于无。

另外对于家有幽门螺旋杆菌感染者的情况，家庭成员之间尽量施行分餐制是减少幽门螺旋杆菌感染的好办法，很多人认为分餐就是不在一起吃饭，这实际是一种误解，大家完全仍然可以欢聚一堂坐在一起吃饭，只是专人专碗专筷，分餐用公筷母勺，这样的分餐，即减少了病菌的传播几率，同样也能其乐融融。

对于嘴对嘴喂食，嚼碎食物喂食等一些不良习惯，也应该坚决杜绝，这些喂养方式，是儿童感染幽门螺旋杆菌的主要途径之一。

2. 健康合理安排饮食：饮食上注意营养均衡，合理搭配，多吃水果蔬菜，少吃肉，主食增加杂粮的比例，减少精米白面的比例，一日三餐要有规律，定时吃饭，合理用餐，吃饭吃八成饱，不暴饮暴食，不酗酒，吃饭时细嚼慢咽，不要过快，不吃过热过烫的食物，这些都是健康良好的饮食习惯。

有的朋友可能会问，这些和幽门螺旋杆菌有什么关系？当然是有关系的，胃部负担过重，身体的免疫力降低，胃酸的过度分泌多个方面，都有可能导致幽门螺旋杆菌乘虚而入，造成感染，能够健康合理的饮食，保持健康良好的饮食习惯，身体的免疫力和胃部的健康自然就好，也就更加不容易感染幽门螺旋杆菌，这么说，您理解了吗？

除了上述饮食方面的注意事项，对于预防幽门螺旋杆菌感染，还要注意勤洗手，正确洗手，养成良好的卫生习惯，另外注意平和心态，不熬夜，适度运动，保持良好的卫生习惯，保持良好的免疫力，做到这两点，一定能够有效的预防幽门螺旋杆菌的感染，比起多吃什么食物来，一定靠谱的多了！

李药师谈健康

答题时间：1月2日 正文字数：564 答题人：参谋长

现如今人们开始注重健康筛查，而脾胃是后天之本，由于不科学的饮食，常常会伴有胃疼的情况发生，通过检查十个胃疼中就会有八个幽门螺旋杆菌检查呈阳性，任何人看到阳性这个词都会心里咯噔一声，一般阳性代表着有问题，这里面也不例外。

可能很多人都不知道幽门螺旋杆菌是干什么的？怎么回事。简单点说幽门螺旋杆菌生存于胃部及十二指肠的各区域内。它会引起胃黏膜轻微的慢性发炎，甚或导致胃及十二指肠溃疡与胃癌，超过80%的携带者并不会表露病征。并且幽门螺旋杆菌阳性是具有传染性的。

那么除了药物治疗，我们日常生活中吃哪些食物对幽门螺旋杆有预防的作用呢？

1、\t酸奶

通过10项研究显示，摄入酸奶可以改善幽门螺旋杆菌的根除率，特别是将酸奶作为三联疗法的辅助手段应用时，其改善效果比单独使用三联疗法明显。

酸奶每日的饮用量：中国居民膳食指南推荐每人每天奶及奶制品要达到300克，这其中你可以选择饮用纯牛奶，但是饮用酸奶也是可以的。

酸奶的饮用形式：如果你喝不下纯的酸奶，可以将酸奶里面添加一些水果，做成酸奶盒子或者酸奶杯，这样既美观，维生素C也会促进酸奶中钙的吸收。

2、\t西蓝花

西蓝花等十字花科植物中含有植物化学物异硫氰酸盐，它具有抗炎、抗癌的作用

食用方法：凉拌西蓝花、蒜蓉西蓝花、西蓝花炒虾仁

综上所述：饮食是一方面的，规律的作息时间、适量的身体活动对胃部的健康也会起到辅助的作用。

参谋长~高爽（国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者）

营养海贼团

蔬菜就是蔬菜，它所能为人体提供的只是一些人体所需的营养物质而已，并没有什么奇特的杀菌功效，退一步讲，就算某些蔬菜真的含有杀菌物质，有杀菌的可能，那我们也要考虑到其杀菌物质含量的问题，但以我们所能食用的蔬菜量来看，基本都是无法达到这个剂量的，就算能达到，怕是也可能要吃这种蔬菜到恶心为止，万一吃出个毛病，反而就得不偿失了。

什么是幽门螺旋杆菌？

我们知道，幽门螺旋杆菌生存于胃部及十二指肠的各区域内，并有可能引起胃黏膜轻微的慢性发炎，甚至是引发胃及十二指肠的溃疡与胃癌，因此，其与慢性胃炎、消化性溃疡、胃癌、胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤的发病均密切相关。

大蒜与西蓝花真的能杀菌？

有很多人都认为，大蒜与西蓝花具有杀菌甚至是抗癌功效，并且也有很多的说法对此表示赞同，但目前，由于相关的研究还仅仅处于动物实验甚至只是细胞实验等初级阶段，并且也并没有得到流行病学的调查证明，所以，关于这些食品杀菌、抗癌的科学依据还并不是特别的充分，因此也不足以得出一个确定的结论。

当然，这并不是说大蒜与西蓝花就不值得我们食用了，它们所能提供的营养物质还是比较多的，只是说别指着用他们用来杀菌、抗癌，并为此花费大量资金就好。

公共食谈

幽门螺杆菌是一种生存能力很强、而且可以引起胃部疾病的细菌，在胃内幽门螺杆菌凭借自身的结构特性，可以在胃黏膜的深层繁殖，引起较多的胃部疾病。

对于吃什么食物可以预防幽门螺杆菌，小克认为食物是不具备有根除幽门螺杆菌的能力的，因为像很多所说的大蒜、蜂蜜、火麻油、西蓝花等可以根除幽门螺杆菌，治疗胃部疾病，其实只是商家的一种包装和炒作。

在临床上要想完全的根除幽门螺杆菌，需要用到四联疗法或者是三联疗法，而四联疗法中包括有质子泵抑制剂+抗生素+胃黏膜保护剂，虽然抗生素对幽门螺杆菌有良好的杀菌作用，但是在胃内这种强酸环境中，单纯的使用抗生素很容易被胃酸破坏，从而导致药效发挥不完全，使得幽门螺杆菌根除失败。

所以要使用抑酸药物和胃黏膜保护药物，来联合根除幽门螺杆菌，而如果单一的食用某一种食物，就可以避免和根除幽门螺杆菌的话，基本就是不可能的事情，因为胃内是一个强酸的环境，食物到达胃部就会被胃酸分级和消化，之留存了营养成分和能量会在肠道吸收，所以各位患者不要单纯的用蜂蜜、大蒜等来根除幽门螺杆菌。

虽然食物对幽门螺杆菌感染无效，但是这并不能就完全的否定这些食物的价值，像蜂蜜、西蓝花等食物，在营养补充上还是有着良好的作用的。

总之，对于幽门螺杆菌感染，一定要用一个科学的心态去治疗，不要想着用蔬菜、食物、偏方等去进行治疗，到最后只会延误病情。

以上就是小克的观点，欢迎各位提问和补充，关注小克，了解更多健康知识。

小克医学

朋友圈流行很多幽门螺杆菌的食疗方案，例如喝酸奶，吃蜂蜜，火麻油，吃大蒜等等。我告诉大家，这些全是骗人的，不可能通过食疗治愈幽门螺杆菌。幽门螺杆菌是一种细菌，想要杀灭细菌，必须使用抗生素。你见过哪个肺炎、肺结核，泌尿系感染的患者， 通过吃某种食物治好的吗？那都是骗人的。目前来说，如果得了幽门螺杆菌，标准的治疗方法为四联疗法， 选用四种药物，两种抗生素+一种抑酸药物+一种胃粘膜保护剂，口服14天。对于初治的患者，根治率可以达到80%至90%。

幽门螺杆菌是可以通过饮食途径传播的，这也就是为什么我国50%以上的人都感染过幽门螺杆菌。因为我国是共餐制，菜是共享的，如果一个人有幽门螺杆菌，他的口水里面就有可能含有细菌，然后他的筷子上面有口水，夹菜的时候，就有可能导致传播。如果家里面有人是幽门螺杆菌的患者，应该要分餐制，或者使用公筷，患者用过的碗筷需要单独消毒。还有，大人不要嘴对嘴给小孩喂食，这样也可能导致幽门螺杆菌传播。

总而言之，大家尽量在家吃，少出去聚餐，聚餐要使用公筷，或者分餐。

普外科曾医生

幽门螺旋杆菌抵抗力不强，所以日常使用一些杀菌的食物，不妨食用一些有杀菌作用的食物，可以起到杀菌防治作用。虽然说大家可能认为食物无法从根本上治好幽门螺旋杆菌感染，但是有些蔬菜确是有过人之处，可以起到预防和治疗感染繁殖的作用，这些作用恰恰可以减轻患者痛苦。吃有营养丰富的食物一直是我们的首选，感染了幽门螺旋杆菌的患者应该多食用一些西兰花，这种蔬菜含有充足的萝卜硫素，可有效的杀菌幽门螺旋杆菌抑制其再生。

另外，幽门螺旋杆菌70%的人都有，建议大家最好均衡饮食，合理搭配食物。如有胃炎，胃溃疡患者及时吃 舒克幽益生菌治疗为好。

蓝色医学科普

根据不完全统计的数据，在国内大约有57%的人感染有幽门螺杆菌，并且很多患者根本不知道自己被感染上了。一开始感染根本无什么不良表现，最多会出现少数次反胃、恶心现象，常常被人忽略。可能大家还不知道幽门螺旋杆菌，是日常造成慢性胃炎的主要因素，不仅具有传播性，还会逐步发展成为胃溃疡甚至是胃癌。所以我们应该警惕起来，预防幽门螺杆菌。

幽门螺杆菌的“克星”终于被找到，坚持每天吃点，杀菌又养胃。

1、香椿

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能和抗菌杀菌的作用，对幽门螺杆菌感染的或者具有一定的辅助治疗的作用。

2、卷心菜

卷心菜中含有一种生胃酮的物质，可以刺激黏膜分泌粘液形成保护屏障，有效保护我们的胃，可以某种程度上杀死部分幽门螺杆菌。

3、大蒜

大蒜当中含有一种物质为大蒜素，大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。研究证明，幽门螺杆菌感染是消化性溃疡的主要原因。大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有助于消除口腔细菌。

4、蜂胶

蜂胶有众多药用成分，具有广谱抗生作用，针对肠胃细菌有明显的抑制和灭杀作用，特别是黄酮类化合物中的松属素、高良姜素和柯因能激活机体巨噬细胞，增强非特异性免疫功能从而抑制和杀灭幽门螺杆菌。

5、丁香叶茶

其中主要含有丁香油酚，鞣质，齐墩果酸等。可有效治疗胃糜烂性、寒酸胀痛、茶饭不思、口腔异味、便不畅的肠胃困扰，更是螺旋杆菌的克星，有效抑制它的滋生，生活中不要忘记善待自己的胃。

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平安健康科普

2005年的生理医学诺贝尔奖就像一个大科普，自此之后大家熟悉了一个词，就是幽门螺旋杆菌，这是寄居在人的胃里的细菌。幽门螺旋杆菌都是后天感染的，要想常吃某种东西所以体内有“抗体”可以预防它的感染，基本是不可能的。

1、此君的特别之处与危害

一般的细菌是不能在胃里存活的，胃里胃液的PH值能达到1，这时候会杀死细菌，这个就是拌凉菜加醋不长菌的道理。而幽门螺旋杆菌能穿过胃黏膜表面的黏液，寄生在粘黏液中靠近胃黏膜上皮的相对中性的环境中，所以它成了唯一能在胃里存活的微生物。

幽门螺旋杆菌是有害菌，

2、最靠谱的预防手段

幽门螺旋杆菌都是后天感染的，也就是说这是传染病。最靠谱的预防手段是给嘴把好门，哦，不对，是防止并从口入。生活和饮食习惯，比如共用餐具，同吃一份菜，都有可能使你染上。前几天在朋友圈看到一张照片，一桌人在吃饭，每个菜盘里都有一个勺子，有人就不明白这是怎么回事儿，原来这是消化内科医生在聚餐。

所以最好的预防手段是分食制，大家每人有自己的餐盘、自己的餐具、自己的牙具；还有就是吃全熟的，不吃生的。

3、是否能食物预防

说到什么食物能预防，实话讲，食物预防不靠谱。非要说什么食物会沾点边的话，那就是大蒜、芥末

大蒜素是有杀菌作用的，与大蒜同食的这一顿饭，基本是不用担心幽门螺旋杆菌的感染，但要是说常吃大蒜所以体内有“抗体”可以预防感染就不靠谱了。 再有就是芥末，跟大蒜一个道理。

至于高度酒、食醋，从纯理论上来说也有杀菌的作用，但是不可取或者不具可操作性。酒类，啤酒肯定不行，得高度酒，胃里比较高的酒精浓度也不利于幽门螺旋杆菌的存活，但这可不能成为大家喝酒的理由，能杀死螺旋杆菌也能损伤胃黏膜，得不偿失。食醋也是这个杀菌的道理，不过作用会弱一些，毕竟谁也不会吃那么多的醋以至于食糜都呈强酸性。

赵伟，国家二级公共营养师，欢迎关注。

营养师赵伟

卷心菜和甘蓝富含维生素u，又称“氯化甲硫氨酸”，可杀死幽门螺杆菌，Vu还是一种抗溃疡剂，主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，它并不是人体必需的营养素。严格地说，氯化甲硫氨基酸并不是维生素。只是在治疗有胃溃疡的兔子时发现的。其分子式:C6H14ClNO2S。其治疗胃溃疡的原理是可对于幽门螺杆菌具有灭活作用，从而可以让胃溃疡尽快恢复健康。

Vu只存在于卷心菜、白菜、甘蓝、莴苣、苜蓿等绿叶蔬菜中。可由蛋氨酸与碘甲烷反应制得，有特殊气味，味咸苦。光照或久置空气中都不稳定。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。因此作为预防或治疗胃溃疡，可以经常以甘蓝卷心菜做凉菜(用胡麻油效果佳)，如果仅为了治疗幽门螺杆菌，可以将甘蓝或卷心菜榨汁饮用。蒜泥凉拌白菜芯，麻辣鲜香，冬季佐餐也特下饭。此外苦丁茶和蒲公英对幽门螺杆菌有杀灭作用，原理是其中具有苦味的化合物具有广谱抗菌作用，但负作用是可以影响肠道的菌群平衡，容易导致有益菌弱于有害菌而引发腹泻。最具营养价值的是“酸奶+胡麻油”。胡麻油亦称亚麻子油，对人体有益，对幽门螺杆菌具有毒性。而酸奶可以有效地去除幽门螺杆菌的保护伞，加速了幽门螺杆菌的死亡。因此生活中常吃酸奶与凉拌菜，可以养胃护胃杀幽门螺杆菌，保持口气清新。

春风化雨雨过无痕

幽门螺杆菌是全球感染人数最多，传染能力最强，潜在致癌危害最大的细菌，在鲁宾.华伦和巴利.马歇尔两个澳洲人2005年发现获得诺贝尔医学奖时间已过12年中国感染率不降反升达到60%，达到8亿人，在全球范围内罹患胃癌的新增和死亡患者，约一半来自中国，要知道胃部环境可以PH值在0.9-1.5的强酸，你就是放一块铁都能瞬间融化，那为什么幽门螺旋杆菌杀不死呢？ 其实此种细菌在我们胃部已经生存了58000年之久，幽门螺杆菌可以在胃酸中经过一代又一代的发展，直到2005年才发现，根本原因就是胃粘膜受损了，幽门螺旋杆菌可以透过胃粘膜粘液保护层寄生在胃粘膜。

治胃病的重点根本不应该放再幽门螺旋杆菌身上，因为除去感染的因素幽门螺旋杆菌的产生都是由于不良饮食造成的，一般烟酒，其他致癌食物，还有刺激性的辛辣的食物等不良的饮食规律等导致胃部环境出现恶化，主要指的就是对胃壁细胞的伤害产生死细胞。而死细胞的增加为幽门螺杆菌的繁殖提供了条件，相当于一个房间很臭很潮湿然后滋生了细菌病毒，而人体的胃就相当于一个房间，一旦胃部环境恶化死细胞堆积，幽门螺旋杆菌顺其自然而滋生出来，除去感染因素大部分胃部都是这么吃出来的。

所以只要是正规的饮食习惯人的胃基本是不会出什么问题的！那我们平时吃哪些食物可以适当预防幽门螺旋杆菌呢？

1.西兰花

新鲜的西兰花有抗氧化效果，含有大量的营养有益成分，有助于抗击幽门螺杆菌，研究发现，每天吃西兰花的人粪便中幽门螺杆菌抗原水平可以下降40%以上，而最健康的方式当然是凉拌或者清炒白灼

2.猴头菇

可以增强胃黏膜屏障保护功能，对溃疡的愈合，胃黏膜上皮的再生和修复都大有好处，可以有效抑制幽门螺杆菌渗透。

3.花生

当花生脂肪进入小肠中，可刺激肠壁产生肠抑胃素，这种激素可以通过血液循环达到胃部，适当减少胃酸的分泌，对胃炎溃疡病的康复起到很大作用。

4.菠菜

菠菜的锌含量比较高，锌可以与肌肽这种氨基酸结合，最重要的作用就是消灭幽门螺杆菌，不但能防止溃疡形成，还能让炎症慢慢愈合。

5.大蒜洋葱

大蒜洋葱有杀菌能力，抑菌效果明显，食用大蒜的人群胃癌发病率大大降低，原因就是大蒜洋葱能显著降低胃中亚硝酸盐含量，是天然的抗癌食物

6.生姜胡萝卜

姜能消灭有害细菌，减轻发炎症状，暖胃功效，而胡萝卜富含类胡萝卜素（也就是维生素A的前身，在肝脏中转化成维生素A），维生素A是人体所有粘膜组织的修复关键营养之一，包括呼吸道食道以及消化道，很多感冒发烧的人吐的那种恶心的黏黏的痰就是有了维生素A才能制造出来，这也是为什么我在处理胃病的时候一定要给胃部打造良好的环境，从修复胃粘膜开始，而修复胃粘膜必备营养就是蛋白质，维生素ABCE，以及钙镁矿物质等基础营养，然后就是好好的让胃休息，休息不够怎么修复？很多人说我也很饮食规律啊，为啥不好啊？那是因为你营养材料不够啊，你建一栋房子建到一半，最后水泥都没了，你还怎么建？

最后提醒：幽门螺杆菌西药是杀不死的，如果能杀死就不会有老胃病这种说法，如今西药要么是中和胃酸要么是以杀幽门螺杆菌两种类型：

1.药物无法杀死幽门螺杆菌，反而会增强幽门螺杆菌的耐药性，因此自由基数量不减反增 更多的细胞死亡堆积形成炎症，产生更多的幽门螺杆菌，造成慢性胃炎 胃溃疡等等。

2.中和胃酸可以快速减少胃酸的数量，对于本来胃粘膜受损的胃病患者来说无疑可以起到止痛的效果，但是长期服用会让身体从新做出调整，每次我们进食的时候，胃部开始分泌胃酸，这个时候你一颗药下去好了，食物还没完全消化胃酸就没了，给你的身体会造成错觉，竟然你不需要，那行我不分泌那么多了，或者我食物还没消化完，就没有胃酸了？那我就分泌更多的胃酸，可能造成胃病的加重！所以建议大家不要常年的依赖药物，胃病治疗永远记住一个真理“三分治七分养”。

關鍵字: 饮食 健康 幽门