今年攸縣油茶剛剛迎來豐收，眼下又到了村民壓榨茶油的時期，雖然現在農村榨油也開始電器化，省時省力，但依然保持著大部分傳統工藝，榨出來的茶油，還是最正宗最地道的那個香味。
這裡是網嶺鎮湖沙龍村的一個榨油坊，一粒粒光滑飽滿的茶籽正在烘烤，散發出的水霧緩緩升騰，飄飄渺渺，烘乾是榨茶油的第一道工序，最重要的是掌握好火候。
榨油坊老闆胡建斌介紹：“老百姓送來榨油的茶籽，第一質量要乾淨，第二要烘乾到水分不能太重，只有茶籽乾淨、烘乾度好，油才會香，清亮。”
茶籽烘乾後，油茶坊老闆胡建斌和夥計們開始進行第二道工序把烘乾的茶籽碾碎，再經過蒸煮、踩敷、上榨幾道工序後，金黃的茶油終於噴湧而出。雖然幾道工序有電器的助力，但關鍵的工藝還是靠手工。
胡建斌說：“老傳統的工藝，蒸用柴火，油就香，工藝還是原來的程序，不能變。”
網嶺鎮湖沙龍村一直盛產油茶，村民胡建斌從事榨茶油這個行當有20多個年頭了，手藝好，附近村民都把收穫的茶籽送到他這裡來加工，現在胡建斌和夥計們輪班整天榨油，每天榨油將近1000斤，榨出來的茶油也十分暢銷。（全媒體記者：劉志剛 易宇）
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