換一個城市，換一種心情；換一種心情，換一種味道。
西安的味道是羊肉泡，成都的味道是火鍋，蘭州的味道是拉麵，接下來小編帶您走近帝堯古都臨汾，去享受這片土地獨特的味道。
牛肉丸子面
臨汾的專屬味道應該就是牛肉丸子面了。牛肉丸子面遍佈臨汾市區的大街小巷，不是很大門面卻擁有臨汾人無法割捨的味道。在外地的臨汾人回家的第一件事就是“碟”一碗牛肉丸子面，那是濃香與爽辣的味道，更是充滿幸福的滿足的味道。
吳家燻肉
要說臨汾有什麼傳統名菜，那一定非吳家燻肉莫屬了。吳家燻肉始於清末，距今已有百年曆史，現代的吳家燻肉店自1935年開業以來也將近百年，是臨汾市唯一家國家認證的中華百年老字號。吳家燻肉以藥入肉，加工極其精細，做法考究，肉質顏色獨特，鹹香濃郁，口感肥而不膩，嚼之瘦而不柴，實乃燻肉中的極品。吳家燻肉享譽臨汾，實屬臨汾特色傳統名菜的代表。
羊雜燴
羊雜燴是洪洞縣的特產，最早出現於元代。其最大的特點是原汁原湯，即只加入最普通的一些調味品，諸如鹽、辣椒油（用羊油炸制）、蔥白。花椒、味精、大料等，然後放入砂鍋中慢慢煮熟，這一作法與蒙古族吃羊肉的習俗大同小異。
鄉寧白麵油糕
晉南地區盛產小麥，油炸糕一般以白麵製作，尤以鄉寧白麵油糕最為著名。
鄉寧油糕用白麵經過開水燙，包入餡料製作而成，以“皮脆肉軟，味道甜美”而享有盛名。從古時起，油糕就被當地人當作美味佳餚，招待客人的上等飯食。該縣每年農曆四月初八還會舉行一次廟會——“油糕會”,是當地獨樹一幟的古廟會，也是當地人吃油糕的高潮日。
曲沃臘牛肉
曲沃臘牛肉，是清真食品，風味獨特，別具一格，是古晉都（現曲沃）的歷史傳統名產。相傳，此品種為曲沃城內回民馬氏所創制，大約有300多年的歷史了。因其是放在獨輪小車的盤子內。
安澤火腿
安澤火腿是山西省特色傳統名食，已有300多年的生產歷史。安澤的火腿，色澤紅白分明，氣味濃香，味道鮮美，享譽省內外。據《安澤縣誌》載：“金華火腿而外，以安澤火腿為最，亦土產中之絕佳者。”“宦遊他處者，每購以饋親友焉。” 安澤火腿應該是源自金華火腿，說起來還有一段歷史故事呢。
古縣蕨菜
古縣蕨菜，山西小吃。蕨菜營養豐富，含有豐富的氨基酸、礦物質、纖維素，是一種高營養、低熱量食品。
霍州豬血灌腸
豬血灌腸就是霍州傳統名食之一，它創制於清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉之佳品。1900年，八國聯軍侵入北京，西太后與光緒皇帝出逃西安，歇足於霍州，霍州名廚為其製作御宴。西太后、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸讚不絕口，故此成為一道傳統名吃。
洪洞霸王別姬
洪洞縣靠汾河一帶盛產甲魚。甲魚即鱉，俗稱“王八”，既是營養價值很高的食用品，又是主治陰虛、勞熱、骨蒸等病症的良藥，具有活血通絡、消症化積功效的名貴藥材。 當地人用甲魚作成一道道風味獨特的地方名菜。用甲魚和雞為原料製作的名菜“霸王別姬”，色鮮味美，營養豐富。
河西黃米蒸飯
黃米蒸飯是山西臨汾傳統的特色小吃。製法是將新鮮黃米飯在涼水中浸泡十個小時後，另將紅棗、紅芸豆放在鍋中煮熟備用；然後將黃米撈出，在大鐵鍋上放上鐵鍻；鋪上蒸飯片，一層黃米一層芸豆，一層紅棗鋪放，大火蒸一個小時就好。最後在磁面盆中擠壓成糕狀，加上白糖才能食用，口感香軟。
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