北极星的泪彡213764630

1、营养分析：黑豆含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量高达36%，居所有豆类之首;脂肪含量15.9%，含有丰富的不饱和脂肪酸;碳水化合物含量33.6%。此外，黑豆还含有丰富的维生素E，花青素，具有强抗氧化作用，延缓衰老。黑豆中的钙、磷、镁、锌等矿物质含量也优于黄豆，还含有维生素A、B族维生素、膳食纤维、大豆异黄酮、大豆皂苷、胡萝卜素等营养成分。

2、从中医角度，黑豆具有健脾益肾、补肾滋阴、补血明目、除湿利水等功效。

黑豆打磨成豆浆，其营养成分更容易消化吸收。每天一杯黑豆浆，300ml左右即可，可以软化血管，预防脂肪肝、心血管疾病，延缓衰老，改善骨质疏松、降低乳腺癌的风险。

黑豆浆最好自己现磨，原汁原味，不加糖，以免糖分摄入过多。豆浆虽好，每次不宜过多饮用，不能替代白水，以免引起消化不良，能量过剩。

萌萌哒营养健康

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第334个原创回答。

我觉得很好呀。

我个人很喜欢豆浆，也常用黑豆代替黄豆打豆浆，其实从营养上来讲，黑豆比黄豆含更多的蛋白质，但是含更低脂肪，是高蛋白低脂

黑豆里含有黑豆素，有抗氧化、抗衰老的作用。和黄豆一样，黑豆还含有异黄酮，这种成分能护宫，延缓衰老。所以对于女性来说，是天然的抗氧化剂，不可多得。

豆浆口感顺滑，除了黑豆单独打，还可以添加各种营养食材一起打豆浆喝，不仅丰富口感，更营养升级。

推荐一个我喜欢的豆浆食材搭配给大家

黑豆 一把， 黑芝麻一把，核桃 2个，红枣干 少许，打成豆浆喝，有润肠乌发，益智补脑，美容养颜，补肝肾的辅助效果。味道也非常棒，喜欢的伙伴不妨试试。

伙伴们有什么喜欢的豆浆食材搭配也欢迎分享给Vivi和其他小伙伴，感谢大家的慷慨分享，期待再次沟通！

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吃货小筑Vivi

黑豆中含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素,其中的的VE、花青素和粗纤维,是很好的保健、抗衰老的食疗食品。

黑豆不宜生吃,而本身不容易煮烂,如果高温久煮会损耗大量的营养,因此,

打成豆浆喝是非常好的食用方法。

黑豆不容易磨烂,通常需要先泡一定的时间,我一般是晚上泡上,第二天早上打豆浆喝,新鲜又营养。我的打豆浆方法如下:

• 为了追求更多的营养和口感,我一般还会增加比如核桃、花生等一起泡,第二天一起打豆浆

• 我的豆浆机有一台是自动的,上面有选择全豆浆或者五谷豆浆,放进去选择后,就可以不用管了

• 大约15~20分钟就ok

NIU不错

所有的豆类都有小毒，而黑豆毒性更胜一点。所以煮豆浆要求煮沸，炒豆子也要炒的比较熟才能吃，否则的话会中毒，但是不管怎么加工，豆类里面都有毒。豆子在小肠里面重新分成干的和水两部分，干的部分进入大肠，在大肠里，豆类会重新吸水，使得大肠变得过于干燥，这样的话容易导致一些肠道方面的疾病。

改正堂

河山59286680

聆听心语240128463

不管什么食物都有它的作用，合适就好。吃多了是营养过剩，是浪费，还有可能有副作用，偶尔吃就好，没必要天天吃。啊哈！😄

97年的CD

从来没打过豆浆！！！谢谢

向往明天231450632

黑豆豆浆不好打，比较硬，提前泡一宿，也比黄豆豆浆硬

信视直播

喝黑豆浆腿走路有劲!

關鍵字: 养生 含量 健康