厨发虾尾
蒸肉要想入口即化，其实并不难，只要掌握好以下几点就可以轻松做到。
第一，好的处理食材方法可以让猪肉更容易软烂，同时也能保留肉的鲜香口感。那该怎么做呢？其实，五花肉买回来之后，一定要先浸泡个10～15分钟，中间换个2次水，然后冲洗干净，建议切成1厘米左右的肉片，撒上淀粉抓匀，加入自己喜欢的各味蒸米粉，拌匀腌制15分钟。经过这样处理后的猪肉，不仅味香，还能为蒸烂猪肉打好基础，毕竟太厚的猪肉想要软烂真心不容易！
第二，蒸的时候选择易导热的容器，比如不锈钢盘、玻璃碗，如果家里有荷叶的话，建议用荷叶，蒸得快而且极容易蒸软烂。
第三，选择合适的锅具。要想猪肉蒸得软烂，最常见的办法就是延长蒸制的时间，一般建议蒸制1小时以上。当然，如果你家里有高压锅的话，那么建议用高压锅，压制半小时左右，粉蒸肉就能达到入口即化的口感。其次，电饭锅也可以，我婆婆有时候就是这样做的，下面煮饭，上面的蒸笼里垫上纱布，直接蒸肉，等到饭熟之时，五花肉也熟烂了！
煮菜婆婆
您好：
想要做一道入口即化的蒸肉，需要遵循以下制作方法。供您参考。
首先我们在制作方法上一定要注意用笼屉进行蒸制，用笼屉的蒸制方法是非常好的。这样能够充分的把肉蒸透。
1：食材选择
前腿肉，蒸肉粉，蒜蓉酱，酱油，葱花，清水，盐，非转基因大豆油。
2：制作方法
我们把食材准备好之后呢，将前腿肉，蒜蓉，酱油和盐，非转基因大豆油倒入碗中抓拌均匀，抓拌均匀，转半圈之后腌制30分钟以上，这样是为了让蒸肉都味道凸显出来，而且也是为了去猪肉中的腥味。之后在碗中放入蒸肉粉，加入适量的清水搅拌均匀，然后把腌好的肉片均匀的沾上蒸肉粉。粘上蒸肉粉的猪肉放入碗中或是盘中，这时候就可以放入笼屉中开始蒸了。在笼屉中大概一个小时左右。蒸好之后取出等待稍微凉一些就可以食用了。以上的制作方法就可以达到入口即化。
豆冠天然大豆油
首先猪肉的选取很重要，买爱森黑毛土猪，肥瘦相间的无骨五花肉。飞水去血水后改刀用事先准备好的酱料俺制。再装盆用中火蒸一个小时以上。
沙加shaka
蒸肉要做到入口即化的程度，就是长时间上屉蒸了。五花肉上屉蒸，蒸制2小时左右，就能达到入口即化的效果。
华夏餐饮服务
先把肉煮到八成熟，然后切片沾料上锅开蒸。多蒸一会肉就会很烂～到口就化。
自信的红枫
首先，你可以在蒸之前放一点生粉和酱油腌一下，最后大火煮沸后再把肉放下去蒸，注意注意！！不要在水没沸腾的时候就放进去。
姑凉674
要想入口即化当然是要蒸的时间久一点了。
最真的我中厨周武军
用高压锅蒸一个小时
