中喷局抗精部部长
出生在成都的老土著来回答这个问题，80年代初，我们家庭父母与大多数都是双职工，晚上下班回家已经6-7点，娃娃都饿得很了，家里没有多余的钱给娃娃买零食。煮饭炒菜太费时间了，外面吃馆子太贵，想都不要想。唯有煮面方便快捷，但那时根本不可能天天炒肉臊子，基本都是素面加猪油油渣加菜叶子。我记忆中除了周末我们家一星期要吃四五天面。说实话我小时候吃面是吃伤心了的，就盼到周末改善伙食。等我大一点后，发现馆子里的臊子面原来如此好吃（素椒，牛肉，排骨，肥肠，鸡杂），几乎一星期五六次早饭要吃面（高中时1块钱二两，大学时2块钱二两，刚工作3块钱二两，现在10块钱二两）。。。。还是方便快捷好吃不用等太久。
完全不懂你说什么
成都，典型的西南城市，盛产美女，盛产川菜。面食也相当丰富，而成都人喜欢吃面，这或许是湖广填四川时代的民俗遗留！
作为中国史上规模性移民，据史料记载，人口迁移的并非是两湖，两广人民，还有中原和北方人民，且占据的比例也很庞大，北方先民最喜欢吃面食，故土难离，民俗浓重，而当代四川话，就是北方语系的变音，且是最容易让其它地区的人学会的一种地方语言，从中可以看出北方民风的浸透。
四川作为南方，大地仍然生长小麦，且产量还挺大，有足够的面食原材料，比如德阳地区。四川大地上也有担担面这种面食，入围了中国十大面，令人惊奇！还有燃面，铺盖面，炝锅面，抄手或者叫包面，重庆小面这样的面食，但是成都人，吃面并非像北方那样，馒头，大饼，面条，饺子，各种花样面食作为日常主食，他们吃面还是和南方地区一样，一日三餐里是作为一种日常调剂，只不过略显频繁。
成都人吃面和魔都人吃面一样，不是根深蒂固的习惯，而是一种日常调剂，但他们吃面仍是突出地方菜肴的特点，香辣突出，浇头丰富，着实引人胃口大开。成都人喜欢吃面，做的面并非全部来自手工，吃面的习惯也不是来自南北饮食的碰撞，而是自发形成的。值得一提的是四川人在西南，民风相当彪悍，这个彪悍劲儿完全北方，特别是女人，干活麻利，手脚勤快在全国范围都有口碑，川菜能火遍全国绝对和四川女人分不开。
作为天府之国，四川的首府，成都也是一座为人津津乐道的城市，也是已故大侠金庸最喜爱的城市之一，据说黄蓉这个蓉字，就是来自成都的别称。四川美食众多，川菜的精髓都在汇集在成都，也是现下当红城市，凡美食之城，都有面，也有大批人民爱吃面。
楼兰餐厅老王
成都的确不属于北方城市，它属于西南地区，广西、贵州、重庆、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等地地区，统称为西部十二省市自治区直辖市。
成都的面食以,肥肠、红烧牛肉、鸡鸭、肉臊子（担担面）、榨菜肉丝、排骨面、重庆小面为市场。四川担担面是成都和自贡的特色小吃，红烧牛肉面做的最好的是内江市，内江的红烧牛肉面四川省内最有名的。
四川虽然属于南方城市，但是四川也是麦子的主产省之一，麦子的种植面积稳定达到2000万亩，产值550万多左右。
众所周知，四川是以大米为主食的地区，同时也是丘陵盆地地区，所以他们吃面食一点都不足为奇。
我是地地道道的北方人，再遂宁呆过4个月，内江呆过3个月，绵阳、江油、德阳、宜宾、郫县、什邡、资阳、重庆，也都呆过。重庆、遂宁、成都、宜宾、绵阳、江油、等地的面馆不在少数。
再西南地区包括去贵州，他们的面食分量都不大，对于我一个北方人来说，他们的一大碗面条我就吃个半饱而已。还有就是机器面压制食口感不是那么好，再成都吃过两次成都当地面食馆吃过纯手工擀制面的面条，口感也是非常的差、面条的光滑、爽滑、劲道、可以说根本就不在。
一个种麦子的地区吃面食一点都不足为奇。
陕西憨厚娃
成都人善于吃，只要是好吃的，成都人都爱吃，加上吃面撇脱，随便走哪儿你都能够很容易找到一家面馆。三下五除二整上一碗，冒着细汗，喝完面汤再舔舔嘴角，好像还没吃痛快喃。不过大榜认为，并不是成都人多爱吃面，而是面里的臊子确实是诱人哪，从鸡腿、牛蛙、牛肉、蹄花等较重口味的臊子到鱼香，鲫鱼等较轻口味的臊子，一直都是很受欢迎的。把它们和在面里，哇，那感觉，不摆了。
现在大榜来说说这些“不摆了”的面，说不定不爱吃面的朋友都会爱上吃面的，哈哈哈
1，鸡腿面
这碗有很大鸡腿的面。这么大的鸡腿，也确实是夸张，就这么一块，几乎完全要把整个面盖住了。吃一口面，啃一口鸡腿，感觉面吃完了都还要剩一部分肉，慢慢啃呀啃，绝对会产生这顿吃的全是肉的错觉。
2，牛蛙面
一只青蛙四条腿，两只眼睛一张嘴……
这只蛙倒是四条腿，但是没有脑壳，没有眼睛和嘴，就那么敦实地趴在面上
这个牛蛙是卤的。所以老板说这碗面的全称是：（成都，唯一的，）幺鸡卤香泡椒牛蛙面。蛙本身味道不错，就大榜的口味来说稍微咸了一点，还残留着卤水里的中药味。但是吃面的阵仗就很特别了。就是两个字：提劲。
3，牛肉面
点一个小份牛肉面，一端上来就看到三大片牛肉覆盖在面上，牛肉几乎就占了整个碗。
夹一片起来，可以看到牛肉吸收了汁水之后色泽诱人，纹路清晰，简直食欲大开。
4，鱼香面
除了牛肉、排骨这些常规的臊子外，鱼面你肯定很少看到。把整条鱼拿来当浇头，光是想想这个画风就已经很让人震撼了。
鱼香茄子没有鱼，很多鱼香面里是有鱼的
一整条黄辣丁躺在面上面，红润的面汤，配上大把翠绿的葱花，加上调料非常霸道，一看就很舍得放东西，吃起来有非常浓香的豆瓣味。面条本身也足够筋道，味道又麻又辣。
5，蹄花面
晓黄七酥皮蹄花面有半只蹄花盖在面上，直接吃来闷起。说的是酥皮，但是还是很软很糯的蹄花，不完全是酥皮。酥皮不酥皮好像也不是很重要，很多吃面的还是非常想单独点个蹄花来啃。
看了这么多面，是不是突然觉得成都的面真的很好吃，当然面里的臊子是关键啦，其实成都人吃面的一部分原因就是臊子好吃啦，连大榜看了图后都流口水呢。。
成都Big榜
成都人虽然不是北方，但是吃面也是常事，况且祖国南北哪里又不吃面呢？
面食对于大多数南来北往的人来说算是一种快捷食品了，加上各种味道的调料以及佐料，确实受到了普通大众的喜爱。
而且价格也比吃饭吃菜便宜多了，大概在十元到20元不等，这也是大多民众所能够承受的。
如果意大利面端给你，一次可以，如果每天给你吃，我想你也会吃不起的。
而且在成都吃面的话，主要是佐料起的作用更大，各种美味的佐料，比如说臊子面，比如说牛肉面，比如坨坨肉面，比如说排骨面，比如说鸡汤面，比如说鸡杂面，比如说鳝鱼面，比如说煎蛋面等等，与面条搅拌在一起，那种美味，有的时候真的比饭菜更香，更美味，更好吃。
成都是一座美食之都，吃面条不能理解为北方的那种，纯粹是吃面条填饱肚子，而成都的面条，更多的是一种美味，一种享受。
见解派
成都的确不是一个北方城市，成都是一个地地道道的南方城市，但是面条，面食从来都是北方城市所独有的，成都位于成都平原之上，富饶肥沃的土壤带了成都人很多丰厚的自然馈赠，丰富的物产，加上勤劳与充满智慧的成都人民的双手，使得成都也有着很多非常好吃的面食，其中也就包含着很多种类的面条。而且在战乱时节，北方战区的人们为了避难，向我国中西部地区转移，其中就有着成都，成都作为包容性很强的一个地方，再加自古以来都是我国的一个贸易中心，也就有着很多物资的交换，使得成都综合了各个地方的饮食习惯，潜移默化中也就造就了很多成都人喜欢吃面的习惯，毕竟成都的很多面食的确是非常好吃的，像是什么甜水面，华兴煎蛋面，兔子面，素椒杂酱面等等都是成都非常好吃的面食，所以才导致了那么多成都人喜欢吃面。
绵阳吃喝玩乐
不是只有北方人吃面。面，这个有着四千多年历史的美食，自古没有太大的区域划分。如果一定要说南北方面的区别，那么北方重在面，南方则重在汤。川渝很多面都是很著名的，没有人会拒绝美食，所以四川成都人喜欢吃面，并不稀奇。
再来说为什么成都人喜欢吃面，擅长呀。成都为什么是个宜居城市，懂生活嘛，节奏慢嘛！而懂生活的一大标志就是，对于吃就像乌鸡的乌是乌到了骨子里的。
我一成都朋友来找过我，我可是见识到了她的懂生活。我们两个人，她硬是做了一桌子菜！我问她，一个人也这样么？她的回答是，看心情。心情好了，要庆祝，心情不好，更要犒劳自己的胃。
呵呵哒！别再问为什么？成都人爱吃，没商量！
鸡零狗碎研习所
这个也不能说人很多吧，感觉不只是成都，四川很多地方面馆也不少呀，我在四川南充待过，那里面馆也比较多，还有四川宜宾还主打宜宾燃面。应该说现在各地区受其他地区影响也比较大吧，南方人说不定爱吃面的也多呢，况且还没排除成都的外地人呢。
除了面馆，成都还有很多的小吃、中餐、火锅、串串什么的，面馆的店子一般很小，经营规模很小，容纳食客也不太多，但是投资少，技术含量少，容易做，利润高，而且大众化。总体上说四川人是以米饭为主食，以面食为辅。
总结下来成都人甚至是四川人吃面一般是下面几种理由
搞笑七味
我在成都呆那么久，从来没听说过成都人喜欢吃靣，名小吃"担担面"早先只是一种夜餐，一种点心。相对于靣，成都的酸辣粉更为广大民众接受。我现在呆在苏州，感到苏州人才喜欢吃面。
王祖荫1
我们不是喜欢吃面，只是喜欢吃川味的麻辣面！
