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我的做法是这样，您可以参考一下。
主料:20只虾，10颗小菜心，一个鸡蛋，肉丝(2-3两)
辅料:素油10克，白胡椒粉(适量)盐2克，葱2根
料酒10克 淀粉（适量）鸡精5g
做法:
先把鸡蛋摊成蛋皮，再切成丝
肉丝用盐和料酒腌制15分钟左右(去腥，使肉质变嫩)
把准备好的虾去壳去头开背，放着晾一下，或者用布把水分擦干
用刀或者擀面杖把虾拍扁，拍的同时记得撒些淀粉
再把去了壳的虾放入开水里烫熟，肉变白就证明已经熟了。
菜心稍微翻炒到7-8分熟。
加入热水，再把烫好的虾放进锅里，放料酒，鸡精，再把肉丝，鸡蛋丝放进去。最后出锅时把胡椒粉跟葱撒上去即可。
宇杰美食
把清洗好的青虾去壳，放在面粉上用木棰捶，捶好一面翻过再捶另一面，让青虾肉内的水分充分吸付面粉后放入汤锅中煮熟，加入葱花，香菜，油盐调制。虾香汤鲜，回味无穷。
温漂十年人已老
迅速下锅里，好了马上吃
东北烧烤饺子馆
关键必须是虾的质量要好！
军哥美食
把清洗好的虾去壳，放在面粉上用手压一压，压好一面翻过再压另一面，让虾肉内的水分充分吸付面粉后放入汤锅中煮熟，加入葱花，香菜，油盐调制，放点生抽。味道鲜美，不油腻！
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