哑巴美食家

问题：什么才让你百尺不厌？具体怎么做？

【回锅肉】

准备食材：

半肥半瘦的猪肉一块、一把红头蒜苗、适量豆豉、适量酱油、一小块老姜、适量豆瓣酱、适量盐、适量味精、适量食用油。

烹饪做法：

• 1、猪肉洗干净，放到锅里煮，煮过心。
  
• 2、捞出沥干水分，切片。
  
• 3、红头蒜苗清洗干净，切段。
  
• 4、老姜洗净切丝。
  
• 5、锅里加入适量食用油，放入猪肉片，炒出多余的油，然后放入豆瓣酱、豆豉、姜丝一起翻炒均匀。
  
• 6、然后把蒜苗放入锅中炒断生，加入适量盐、适量味精炒匀。出锅装盘即可。
  
  
  

好吃美味的回锅肉就做好了。回锅肉可以用莲花白、茭白、青尖椒、豆腐干等各种各样的回锅肉，同样非常好吃。

美食来临

作为一个贵州人，我肯定最爱的是土豆呀，百吃不厌的，土豆真是做饭神器，几乎能做各式各样的美食出来，而且还不难做，做出来也超好吃，而且还都吃不腻。而土豆也不贵，还能存放好些天，我可以买一堆囤着，做点心做正餐吃都可以。

各种土豆有太多种吃法，每种吃法都是那样的不同，喜欢土豆，也正是喜欢它的多种内涵。下面给出我喜欢吃的一些做法

酸辣土豆丝

·原　　料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

·操　　作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

4、开火、坐炒锅、添油。

5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

香辣排骨焖土豆

·原　　料: 排骨，土豆。

老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。

喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。

·操　　作:

1,小排骨，适量，剁成小段。

2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。

4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。

5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。

6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。

7,放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。

干煸黄金土豆丝

主料：土豆丝400克

辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油

作法：1、土豆切细丝，用水洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。

2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。

3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。

注：土豆丝一定要切细

（还有很多种做法就不一一列举啦）

美食9854庸俗

我个人觉得梅菜扣肉还不错，那我今天就给大家介绍一下我做梅菜扣肉的方法吧！

食材： 五花肉，梅干菜，八角，大蒜，料，生抽，老抽，白糖，食盐，色拉油

做法：1.准备好食材后，将梅干菜放入清水中浸泡5--10分钟，八角掰成小瓣，大蒜切碎。

2.将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽

3.将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出，将炸好的五花肉浸泡入冷水中

4.锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5--8分钟

5.将五花肉肉皮朝下整齐的放在碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸2-3个小时。

6.取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，双手按住上下碗盘，迅速将盘子翻个面，梅菜扣肉就反扣在了盘中。

7、再在上面撒点葱花之类的调料都可以食用了

小贴士：

选肉时建议五花肉瘦肉多一点的，不要太肥了，也看自己的喜欢。

在煮五花肉是最好给它沫点红糖，那样有色泽，就好看了。

我就是这样做梅菜扣肉的不知道朋友又是怎样的做法!

如果喜欢这道菜的朋友可以去试试。

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纪美食

百吃不厌的应该是麻婆豆腐，大人小孩都适合，不油不腻，还很下饭。而且价格又便宜，营养又丰富！

具体做法:购买豆腐块，切成小丁，准备葱姜蒜，肉沫，豆瓣，酱油，花椒面，葱花。

豆腐丁在清水中焯水后凉干备用。

锅中烧油，加肉沫炒好后，放入葱姜蒜，豆瓣，酱油炒香，下豆腐丁，加适量盐，加一点水烧开，关小火烧几分钟，洒花椒面，起锅，加点葱花即可。

人生百味美食部落

让我百吃不厌的菜，脑海里第一个想到的就是西红柿炒鸡蛋，每次都吃不都而且还很下饭。

西红柿炒鸡蛋是一道大众都很喜欢的菜肴，可能也是很多人从学菜开始学会的第一道菜，每个人口味不同，有人喜欢甜的有人喜欢酸的，所以适合自己口味是最好的。

准备食材：柿子、鸡蛋、葱花等。

1、将西红柿洗净切块，鸡蛋在碗中打散待用。

2、锅加热后倒入适量油，油温8-9成时倒入准备好的蛋液，快速用铲子捣碎，成型后盛出备用。

3、锅里放入少量的油，待油温七成后放入葱花煸炒出葱花香味。

4、放入切好的西红柿煸炒，待西红柿开始变软出汁后，放入盐和白糖（依个人口味可以不加糖）。

5、放入刚才炒好备用的鸡蛋，翻炒时充分和柿子混合在一起有即可出锅了。

白熊美食

个人觉得还是喜欢辣椒百吃不厌，吃辣椒不是说专吃的那一种，只是我们吃辣椒每顿饭必须的有。或者是有些菜必须的放辣椒(没有辣椒没味道)，我喜欢平常自制油辣椒，油辣椒可以时间保存长一些，又特别香，平常下班来不及蒸饭炒菜！可以下面条，面条上浇上油辣椒就可以不需其它炒菜了。制作油辣椒很简单，准备些姜沫，大蒜沫花椒粉，盐，和干辣椒粉拌一起，把植物油烧至炀了，把拌一起的辣椒粉倒炀油里炸一下子，冷却后装罐盖好，然后密封起来，放上一年半截也不坏掉变味，特香又简单。

平淡才精彩65

我爸爸的酱牛肉，只有肉香无料味，只用简单的酱油。就可出美味。

關鍵字: 不厌 美食 社会