用户7722933263024
怎么蒸花卷？
你好，很高兴回答你的问题，民以食为天，作为一个西北人来说，花卷馒头是每天离不开的，早上一碗白粥，配一个花卷，那是必备的早餐！
那么花卷怎么蒸？怎么蒸出的花卷口感好？吃起来香呢？
第一步骤：和面，准备一盆面粉，加入少许酵母粉，一般农村用的是老酵面，少量多次加入水，用筷子打成棉絮，用手揉成面团，醒面一小时左右，看到面团有大量的蜂窝组织出现，说明面已经醒发好了。
第二步骤：擀面，将发好的面揉一下，排除多余的气泡，擀成大饼状，刷油撒点盐，爱吃辣的撒点辣椒面，用手涂抹均匀，从饼的一头卷起来，用刀切成等份的剂子，用手或者筷子捏成你最喜欢的造型。
第三步骤：醒花卷，将做好的花卷放置温暖处，醒发至两倍。
第四部：锅中水烧开，将醒好的花卷放入锅中蒸十五分钟，出锅即可。
记食录
花卷的做法：面粉500克，酵母冬天8克，夏天3克，无矾泡打粉冬天4克，夏天1克，温水250克，和面醒面，揉面，擀薄片，刷油，撒盐，小葱花，再对折，切成长方块，用筷子一压，两手一拧，就可以，做好醒发30分钟以上，我的头条号里面有教程视频哈。
王沁烹饪官方
面粉900克，老酵150克，清油50克，五香粉.葱花.碱面及盐适量。
面粉加入老酵和水揉成面团，让其发酵好，加碱中和酸味，用擀面杖擀成长方形薄片，均匀刷上一层油，撒上盐.五香粉.葱花卷成圆筒形，切成大小均匀的剂子，双手将剂子从中间一捏，拉长再一拧卷成花卷形，上笼蒸25分钟。
开封小草
首先先发面，在面粉中加入3克安琪酵母和一小勺白糖，醒发两个小时左右就好了，然后放在案板上揉，使里面的气泡排出，最后擀成薄饼一样的，撒上少许盐和少许油，从一方卷起，切成小剂子用手压扁拧成花卷即可。
英姿1958
主料：面粉,葱花
做法
1、发面。
2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。
3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。
4、蒸15分钟
90小狼狗
跟蒸馒头差不多，就是多些花样，多摆弄摆弄，对于我这个以面食为主的人来说都是小菜一碟
牛犊子进城
食材面粉韭菜
1日久见人心
用面粉，水，食用油，弄好了，放到锅里蒸
