云姐2711

材料；

1，萝卜3颗，生姜一块(100克左右就可以），大蒜一头

2，花椒20粒，八角3粒，

3，生抽50克，白糖40克，老抽10克，盐10克，水400克

操作;

1， 萝卜去皮，改刀切片，0.5厘米的片，或者直接用擦子擦（擦的时候小心手），把切好的萝卜放在干净无水的盘子里，在阳光下晾晒一天（表皮形成一层脱水的干膜），就可以了.

2，取干净无油的锅，把材料2和3 放入锅里煮沸，煮沸关火彻底凉透备有。

3，生姜切片，大蒜剥皮切片

4,把步骤1,2,3，准备好，一起倒入洗好无油，无水的坛子里，隔天就能食用。

注意事项:

1, 放葱会影响储存的时间，还有萝卜的口感，如果家里人比较多，吃的比较快，可以加小葱，

2，切记每个步骤都要做到无油，盛器无水渍，才能更好的保存萝卜

3，腌萝卜的汁可以重复使用，重复只用次数不要超过3次，重复使用之前一定要把之前剩余的萝卜，大料，姜蒜，挑干净，烧开亮凉就可以了。

豫濮家乡菜

这个我有做过一次，成功了。那我就分享一下我的做法吧！希望朋友们喜欢。

准备食材有：萝卜、坛子、白开水、盐、花椒、辣椒

步骤：

1、准备食材

2、不萝卜洗干净把一个萝卜切成四块，把其他食材也洗干净，坛子也洗干净

3、把所以食材和坛子晾干不能有水

4、把晾干的食材放入坛子里面加上盐在把冷开水到入里面

5、盖上坛子盖，一定要严不能漏气腌一两天就可以食用了

小贴士：坛子食材要晾干，有水的话就会坏，加的水一定要冷开水，盐、看自己不要太少了，坛子要密封。

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好了我的问答就到这里，希望朋友们采纳。如果喜欢我的答题方式的话可以关注我哟！我还去会回答各种各样的美食问题的，等你来观看哟!

谢谢！

纪美食

问题：怎样腌萝卜好吃？

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜。”冬天里的萝卜又大又甜，关键数量还挺多，价格也很便宜。几毛钱一斤，多的萝卜吃不完又卖不了几个钱。怎么办？总不能让萝卜烂在地里，烂在家里吧！没关系，咱们勤劳的贫苦老百姓办法多，俗话说：“三个臭皮匠，胜过一个诸葛亮。”人多了办法也就多了。咱吃不完的萝卜可以把它们腌起来，存放很长一段时间吃。那么怎么腌萝卜呢？

腌萝卜是一道非常普遍的家常泡菜。腌萝卜的关键在于你需要腌制多久的时间。有的人可能还会问什么时候可以做腌萝卜呢？我想说如果你在农村带过就会发现，自从霜降之后，腌制萝卜这个伟大的动作就悄然盛行起来了。

【麻辣腌萝卜】

准备食材：

大量的鲜萝卜、适量的姜、适量的辣椒粉、适量的麻椒粉、适量的芝麻、适量的白糖、适量的醋、适量的盐、适量的味精、适量的水、适量的食用油。

烹饪做法：

• 1、先把新鲜的萝卜清洗干净，然后切成小片，找个冬天里太阳比较好，风比较大的时候把萝卜晒干吹干。
  

• 2、等萝卜晒干之后，准备一些温水，萝卜干先泡一泡，然后再清洗干净，将泡好的萝卜干挤掉多于的水分，然后放到盆子里，接着撒上麻椒面、芝麻拌匀。
  

• 3、在锅里加入适量的食用油，把油烧热，先把辣椒粉下锅煎变色，然后加入适量的水，接着再加入糖、盐、适量的味精，把汤汁熬开。
  

• 4、然后把熬好的汤汁倒在萝卜干上面拌匀。
  

• 5、隔一天就可以开吃了。

美食来临

我是巧妇萍姐，有几种腌萝卜的方法，第一是腌干萝卜条，自家种的萝卜洗净，对半切，然后撒上盐腌制两天晒八成干放坛子里下面垫干稻草，可以放置一两年。腌萝卜酱，把洗净的萝卜切丁或是切小条晒八成干，放盐、白糖、姜丝、辣椒粉拌匀装坛，半个月就可以吃了，也可以放一年，腌好了萝卜酱可以直接吃也可以炒来吃。还有一种腌酸甜萝卜的，我视频里刚做了一期，你可以去观看，以上那些都是我经验之谈，可以相互学习参考一下

巧妇萍姐

我有一种超简单的腌萝卜方法分享给大家:

1，是把萝卜洗净后，切成宽2cm，长7一8cm，厚大概0.6cm。

2，用筛子晾干，但不会晒的特别干，只晾干些表皮上的水分。(一般天气好晾一天就可以了)

3，调酱:用薄盐生抽(大桶的)倒入事先准备好的玻璃瓶中，然后依次放小米椒，洋葱，姜，蒜，香菜，醋，这些配料可根据个人喜好去定量。

4，将晾好的萝卜放入己调好的玻璃瓶中，密封24小时，即可食用。(同样的酱料还可腌黄瓜，甘蓝，鸡爪等)

这样腌的萝卜，色泽鲜明，口感酸脆，清爽又解腻。希望大家喜欢。

杨小猫7719

腌酸辣萝卜

用料

哈尔滨新东方烹饪学校

萝卜冬天大量上市，吃法也很多，淹萝卜方法也很多，我是四川人，我们四川人都喜欢吃酸菜，酸萝卜是冬天家家户户必泡的东西，冬天会淹泡够一年吃的量，我就说说我们四川人是怎么泡制酸萝卜的。

我们每家都有淹酸菜的坛子，就不用重新起盐水了，直接把萝卜洗干净，晾干水分，放进坛子里添加泡菜盐就可以了，

如果之前没有酸菜坛子就要重新起盐水，起盐水做法；先把水烧开，加人盐，等水冷却后倒入坛子里，再加花椒，一点点白酒，先泡一些秋后的红辣椒和生姜这样盐水颜色也好看，味道也更好，以后随时都可以加你想泡的菜了，记得每次加泡的菜都要记得添加盐哦，萝卜泡一天就可以吃了，泡久的可以用来煮酸菜鱼，酸菜滑肉汤，味道也很巴适哦！

秋色更潇洒

1.把白萝卜皮削掉，切成小块，晾8个小时左右（晾至表面无水分）

2.切小米椒，小辣椒，姜片（适自己的量）

3.把萝卜块装到玻璃瓶里，放上切好的小米椒等调料

4.加上适量的白糖（看自己口味）

5.倒上白醋。一般一晚上就可以了。

PS：吃的时候要用干净的筷子去夹，筷子要干燥。腌萝卜里面的水不然会变浑浊。

一束阳光温暖心房

怎麼可以買得到

關鍵字: 好吃 烹饪技巧 怎样