普罗旺斯上的繁hua
指橙，是原始柑橘类水果，至今已有1800万年的历史。
虽然外表和柠檬、柑橘没有太大的相似之处，但它的口感既有柠檬的酸，也有柑橙的甜。（大部分人吃后觉得味道比较像柠檬~）
品尝时，每一颗果粒都像小炸弹一样在嘴里炸裂，这使它成为很多米其林大厨的最爱。
指橙晶莹剔透的颗粒，也非常适合用来点缀美食。
最好的指橙，果肉应该既有绿色，也有红色，有些中间甚至还有一部分粉色果肉。
约两亿年前，澳大利亚就和其他大陆分离，孤立存在与南半球，由于自然条件单一、生物演化缓慢，所以很多古老物种得以保存，指橙就是其中之一。
澳大利亚人食用指橙已经有上千年的历史，主要用它来防治坏血病或用来擦伤口治疗皮肤感染。
指橙的种植，最大的难度来自于它的天敌——扁虱。
指橙的产量越高，就会吸引到越多的扁虱，它们会叮咬指橙，掏空果肉、摧毁整棵果树。
因为澳洲的农场主都会引入珍珠鸡，吃掉牛羊身上的虱子，所以后来果农们也在指橙果园中引入珍珠鸡，帮助他们消灭扁虱。
所以，对果农们来说，珍珠鸡可谓是指橙最可靠的守卫者。
指橙在咱国内的价格，大概在5根80元左右~
在品尝过指橙的味道后，咱天朝的吃货们是这么评价的……酸爽，脆脆的，橙子味，柠檬味……
艺能八卦局
我想说的，指橙并没有网上描述的那么美好，什么植物鱼子酱，我不觉有那么好。
先来说说口感吧，圆溜溜的小珠子一样的果肉确实好玩。很像鱼子酱，但是这不是鱼子酱。这些果粒的皮很薄，一碰就扁了，完全没有鱼子的那种爆开的感觉或者特殊的嚼劲。总之当鱼子酱来吃那就后悔吧。
再来说说口味，就是个酸啊，我可以肯定比平常的柠檬都要酸。并且这种酸味还不是柠檬那种伴随有香气的酸，而是一种带有花椒气味的酸。哎，这个感觉真的是有意思了，如果搭配一些肉类食物的话，其实是可以的，如果是干吃，那还是算了吧。
唯一可取的就是就是外形吸引人，掰开手指一样的果子从里面挤出小颗粒会是一个超好玩的事情，小盆友们很喜欢。对厨师来说，也是一个很好的装点菜肴的选择。
建议是，如果是猎奇尝尝是值得的，要专门吃，还是算了。
植物人史军
来自澳大利亚的“指橙”，果肉颜色鲜艳像一颗颗小水球，还被人们称为“水果中的鱼子酱”。
BGM：Penny Lane
这个就是指橙，它原产于澳大利亚，是芸香科柑橘属植物，小的长度在3厘米重量在3.5克左右，大的长度为7厘米重量在15克左右。
它的果肉颜色鲜艳很像一颗颗小水球，里面包裹了许多的水分，它的味道和普通橙子完全不一样，果肉口感吃在嘴里像一个爆炸的酸水球，没错它的味道是比较酸的。
指橙一般被用来做西餐的搭配食材，很多米其林厨师都很喜欢用指橙来点缀它们的菜品，它的果肉很像鱼子所以还被人们称为“水果中的鱼子酱”。
它的果皮并不代表它里面的颜色，可能是其它的颜色，这个和它的品种、土壤、气候等都有影响，它的里面也是有籽的外形很像辣椒籽，另外它的售价也是比较贵的。
它的糖度值在14.1%（Brix），虽然它的糖度值较高，但是它的含酸量比较多，所有最终的味道还是很酸的，而且味道和柠檬很像，不过它的香气却很浓郁，有着自身独特的香气。
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