寻味晋城
所有食物抗癌功效都是谣言！包括红薯。
一，首先明确“抗癌功效”是一种什么功效？
所有癌症来自致癌伤害。致癌伤害导致细胞凋亡，然后长期反复持续达到足够时间，就催生癌变。
在这个期间，如果有某种因素（1）能够阻止、清除致癌伤害的继续。（2）能够在致癌伤害存在的情况下阻止细胞被伤害发生凋亡。（3）能够将凋亡缺失的细胞顺利补充，机体恢复正常。——就可以阻断癌变进程，就是“抗癌”成功。
这就是“抗癌功效”的真正含义！
比如，某人不知X射线厉害，长期接触，这时他已经走在癌变的路上。如果有某种东西比如红薯，吃下去以后，或者X射线变得不再害人，或者伤害结果被立马修复，癌变当然会停止。——他就可以放心大胆继续X射线各种操作。
二，现在，截止目前，我们所有的生物学医学专家，没有发现任何东西——不只食物——有这样的抗癌功效！
所有专家发现的只是能够毒杀癌细胞的各种毒药材料。例如长春新碱、顺铂、紫杉醇等等。能够对抗癌症发生的，只在梦想当中。
我们当然盼望有什么东西比如红薯吃下以后，癌症无忧，但是，还没有找到。
三，红薯作为高碳水化合物食品，除了提供丰富能量，还有丰富膳食纤维提供，可以有助肠道蠕动正常。另外他也含有各种乱七八糟的营养成分，——之所以这么说，因为几乎所有食物都是这个特点：营养成分非常多样，貌似什么都有。——所以它就是一个美味营养食品，它的功效就是提供人类生存需要的能量和多种营养成分。我们不要指望吃了它而防控癌症。
我们更不能指望吃下任何胡乱宣传的食品补品保健品防控癌症！
春雷滚滚2
抗癌食物的叫法有问题，因为并不存在吃了某种或者某些食物就能够一辈子不得癌的好事。
不过，如果饮食习惯健康，是有可能减少患癌的风险。从另一方面，饮食习惯不健康也会增加患癌的风险。
进一步说，不是所有的癌症都和饮食习惯相关，目前相关最大是结肠癌，还有一些癌症有一些证据，但联系并没有那么强。这又和饮食习惯的长短有关，往往要吃几年甚至几十年才有效，而不是吃一年半载或者三天打鱼两天晒网就能见效的。
总的来说，多吃水果蔬菜、多吃全谷、多摄入膳食纤维有一定的预防癌症的效果。
至于红薯，有一些抗癌研究，发现对乳腺癌、胆囊癌、肾癌、白血病、肝癌、肺癌有一定的效果，但这些研究或者是在动物模型上，或者数量太小，或者不是单单针对红薯的，都质量不高，而且未经进一步证实，所以不足为据。
红薯是健康食物，特别是用红薯替代土豆、大米、白米作为主食的话，就更为健康了，但不要过于神化。我工作日午餐的主食往往是一个中等红薯，用微波炉处理后直接吃，既简便省事又健康。
上图就是我的一顿午餐：午餐，微波炉红薯、糙米粥、白水煮鸡蛋、凉拌芹菜丝白萝卜丝。
京虎子
在农村没有说红薯有抗癌的效果，但红薯营养价值非常高，红薯中丰富的淀粉，含有10几种微量元素，所以多吃红薯可以减少疾病的发生率！我们家乡有句老话：人要多吃五谷杂粮，才能笑的更长！
农人柠檬
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素颐堂养身知识v
我只知道，红薯对心脑血管有比较好的保健作用，以及通便，排毒等。
