所以，在农村还是有很多好吃的美食的，自制花生辣椒酱就是一种，只要你细心操作，一定能做出喜爱的花生辣椒酱的。

热爱生活，热爱交流，欢迎评论留言，欢迎关注交流。

路慢慢

花生辣椒酱，这是农村餐桌上经常出现的一道下饭菜，好吃而且实惠。下面悠然把平日里制作花生辣椒酱的两种做法告诉大家。

第一种做法是:

首先要把准备好的花生油炸，花生最好凉油入锅，炸好后凉透，用蒜臼子捣成细碎。

然后把辣椒油炸，也用蒜臼子捣细，把辣椒碎和花生碎放在容器里，加凉开水搅拌。

这是第一种花生辣椒酱的做法。

第二种做法是:

锅中倒油，把花椒大料放入提味，捞出花椒大料之后，把辣椒和花生炸熟，以前是用小石磨把炸熟的辣椒和花生磨细，现在都改料理机打碎。

把炸完花生的油里加入蒜泥，姜泥，要勤搅拌，防止糊锅，然后加入花生碎，辣椒碎，搅拌均匀后进行调味，可以放点糖，味极鲜。

如此做完的花生辣椒酱口味更好，而且储存时间也长些。

悠然见东山

花生辣椒酱您不妨试试这样做，超级的下饭；

红椒、黄豆、花生米、姜、芝麻、黄豆酱、花椒粉、盐、糖、白酒、味精

1；新鲜红椒去蒂洗净晾干水分，黄豆煮熟，花生米煮熟剥皮，鲜红椒剁碎，姜剁碎

2；芝麻放碗中，锅中倒油烧热倒入芝麻碗中

3；锅底留底油放入切好的姜末炒出香味

4；放入辣椒碎黄豆酱翻炒

5；倒入煮好的黄豆和花生米，放入花椒粉，盐，糖，少许白酒和浇过油的芝麻翻炒

6；最后味精调味，晾凉即可

您觉得娟子这样做的辣椒酱如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记，有什么建议也请留言？

娟子美食记

九月，正是收获的季节，鲜花生刚好收回家了，自家菜园里的辣椒，这个时节也正是鲜红成熟的时候。自己种的花生和辣椒，什么都是现成的，都是新鲜的，只要动动手，就可以做出味道纯正的辣椒酱。

因为花生本身就自带香味儿，所以也就不必要再放花生油了。我们家做辣椒酱的步骤如下：先捡了无芽无虫害的花生米，在电饼铛里炒熟。之所以用电饼铛炒花生，当然是因为炒菜的铁锅容易炒糊，一旦把握不好火候糊了，就会有苦味儿，而电饼铛不会出现糊了的问题。花生炒好以后，放到盘子里凉着，等到凉透了，再捣碎捣细备用。

返回头来再整理辣椒：将摘回家的辣椒洗净，然后放锅里添适量的水煮开，水的多少要根据花生米的数量添加。为了让辣椒的辣味儿浸在水里，可以小火多煮一会儿再关火。等到煮的辣椒完全凉透，捞出水里的辣椒，用刀剁到细碎成泥。

最后，将捣碎的花生和剁细的辣椒泥，还有煮辣椒的水，外加盐和各种佐料，最好再加点儿切的细细的香菜，一起用筷子拌均匀便可。此时，低头闻一闻自己亲手做的辣椒酱，绝对的色香味俱佳。

小十六123

花生和辣椒是农村常见的食材，在几千年的农耕进程中，农民以自己的方式创造出了属于当地人舌尖上的美食。那么，有花生和辣椒，怎么自制花生辣椒酱呢？本人在此以花生牛肉酱为例来加以说明。

花生牛肉酱所选的食材主要有花生、牛肉、辣椒、芝麻、菜油等。

首先，辣椒要用红辣椒，只能阴干而不能晒干，避免辣椒失水而影响风味。其次，花生的果仁必须饱满且粒子大，芝麻用白芝麻为宜，菜油最好用自家种植的油菜出的油。

第一步：将花生煮熟，然后去除花生的坚壳，阴干一会等待后续工作。

第二步：将牛肉剁成丁，其大小与小指头那大就行了。

第三步：将辣椒剁细，其辣椒的多少，可根据自家人的偏辣的味口来定。

接着，找来一个干净的罐头瓶，然后将辣椒铺一层在罐头瓶的底部，再把花生与牛肉丁铺在辣椒的上面，撒上一些芝麻，最后把菜油（油烧到刚起烟就可以了）往它们上面淋。如此反复下去，直至将罐头瓶装满为止。在整个过程中，别忘了加入适量的盐哦！

最后，将辣椒酱置于阴凉处，夏天可放在冰箱里保存即可。

凡农深一度

花生，辣椒，花椒是我们云南农村人家家常备的干菜和调料，来客炒一盘花生或者把花生泡软了割块腊肉一起煮，又下饭又好吃。

辣椒，花椒更不用说，饭桌上天天有，可谓是无辣不欢，无麻不香。把辣椒，花椒和花生三者混在一起做成下饭菜，

好吃又爽口，是我小丫的拿手好菜，今天难得给我露一手，请准备好纸巾，深夜放毒，以防流哈喇子。

第一种做法:准备食材，干辣椒，花生米，花椒，白芝麻，精盐，味极鲜酱油。

把花生在锅里放油炸，炸至花生响声起锅，滴入几滴白酒翻拨一下，然后放石臼里。

再把干辣椒也放到油锅里焯一下，捞起，和着花生米，花椒一起舂细。然后在锅里倒入适当的味极鲜酱油和舂好的麻辣花生米，芝麻一起煮。

待到水份差不多要煮干时，加入精盐就可以起锅了。此花生辣椒酱有花生的香，辣椒的辣，花椒的麻，吃起来有股老干妈的味道。如果喜欢吃老干妈的，可以用这种方法。

第二种方法:准备食材，新鲜辣椒，大蒜，干花生，面酱，花椒。

把鲜辣椒在火炭上烤软，烤熟，撕成长条，把花生，大蒜，花椒放石臼舂细，然后舀入撕好的火烧辣椒条上。


加入盐，味精，面酱，七成热油浇上，下饭又好吃，这可是一道农村里人见人爱的好菜。

第三种:食材:香椿子，大蒜，新鲜辣椒，盐，花椒，面酱。

把新鲜辣椒用刀剁细，拌入精盐，味精，舂细的香椿子大蒜和花椒，再放入面酱和一坨猪油，锅里放水炖熟。

此辣椒酱要热食，非常可口，写到这里我不觉咽了一口口水，明早我也从地里摘几个辣椒炖上一碗。

第四种:准备食材，生姜，木姜子，花生，花椒，辣椒，盐。

把花生炒香，和花椒一起舂细，生姜切丝，木姜子洗净摘去柄，然后全部放碗里，加酱油，味精，盐。

用七成热油浇上，拌匀，红红绿绿，又香又辣又麻，一碗特色农家小吃，色香味俱全的辣椒花生酱就做好了。

以上的这些做起来简单又下饭，炎热的夏天，做上一碗美味的辣椒花生酱，既开胃又解腻，你都学会了吗？

小丫带你走近农村，欢迎阅读。

泥糖小丫

农村制作原汁原味的辣椒酱，条件好很简单。

(一)将干花生米炒熟，火口略大些，炒成金黄色，用手去掉花生米皮，因为，花生米皮在辣椒酱中发涩，口感不好。

(二)将干辣椒(不要用鲜辣椒)和你需要调成什么口味的辣椒酱调料，一起放进锅里加水烧开备用。

(三)小石磨洗刷干净后，把炒好的花生米倒在烧好的辣椒水中，就可以开始磨辣椒酱了。

这种用石磨磨成的辣椒酱，口味好是原生态辣椒酱，比较好吃。

老头156934080

有花生和辣椒，怎么自制花生辣椒酱？

秋天到了，红红的辣椒那么耀眼，花生的香气透过地面。这是制作花生辣椒酱的好时间。那么怎样自制花生辣的酱呢？今天山村梅花把自己的制作经验分享给大家。

第一，是要选好材料，备好料。