風繼續吹

一個很容易誤導患者的提問：好像對癌症患者真的存在不可以吃的東西？！

一，答案非常明確：癌症患者和正常人一樣，可以吃任何個人喜歡的美味！

二，原因如下

第一，癌細胞需要的營養成分和正常細胞一樣，我們不可能因為罹患癌症而需要什麼不同的營養攝取，或禁絕什麼營養成分。

有關癌細胞喜歡糖、可以少吃糖餓死癌細胞的說法是不值一提的謬論。其他防癌抗癌食品、導致癌症發病食品等也都是和臆測差不多的錯誤認識。

第二，任何人需要的就是飲食中營養成分的全面，不可偏廢。癌症患者也是同樣。

因為忌口之類而導致營養偏廢，才是最大問題。

第三，那些傳說中的“發物”“寒涼”“大熱“…等食物概念，都是違背食品常識的錯誤說辭，大家不用信它絲毫。

從螃蟹到鹹菜，從鹹魚到蕨菜，癌症或者只要喜歡，都可以吃！

就說蕨菜，在適量之內，具有豐富營養。它的致癌，是人每天像牛一樣吃7斤新鮮蕨菜才有可能。誰能變成牛一樣吃蕨菜？

至於你已經是癌症患者，自然有致癌原因。可以明確告訴大家，任何正常享用的食品，統統沒有致癌能力！我們的癌症，絕對不是來自鹹魚、蕨菜、臘肉、燒烤。

三，還有一樣東西，所有人認定癌症患者不能食用——酒

其實，適量飲酒，對所有人有益！包括癌症患者。

除非患者因胃腸道癌飲酒後刺激難受，只要沒有這種情況，而個人慾望中非常想喝點酒，那就喝好了！

適量飲酒，刺激中樞神經興奮，促使加強自信，忘卻煩惱，改變某些認識，改善心理平衡…這個收益是非常巨大的。

只是一定控制好量。

事實上，有誰喝酒不需要好好控制量呢？

吸菸也是如此。罹患癌症，只要你還是想吸菸，就放心吸就是了。吸菸導致肺癌不可信。吸菸導致其他危害更不可信。倒是從吸菸到戒菸，立即產生戒斷綜合症，是一定的。

告訴大家，世界上沒有任何一例肺癌，是確定的來自吸菸。把二者聯繫起來，純粹是西醫不能解釋癌症起源的胡亂猜測。

春雷滾滾2

這也不能吃，那也不能吃，整壞了好多癌症病人，愁壞了很多家屬，不知道從那個天涯海角能找點對癌症有好處、既能抗癌、又不復發的東西來吃吃。於是乎，各種保健品，各種神乎其神的抗癌食物在黑市上、網絡上廣受歡迎。 有一個病人得了結腸癌，一個朋友告訴她，她的某某朋友的媽媽就得的這病，吃了白藜蘆醇，半年癌症就完全沒有了，建議她有錢就買國外的白藜蘆醇膠囊，沒錢就多吃花生、桑椹，多喝紅酒，她就信了，按照沒錢的辦法辦了，天天吃大把大把的花生，天天喝半斤紅酒，3個月後一複查，肝多發轉移了，這壞了，咋回事？不是花生天天在吃、酒也在喝嗎？這位朋友說是光靠吃這些，量是不夠的，不足以達到有效抗癌水平，好，於是乎，咬緊牙關訂購了國外所謂的“白藜蘆醇”，按照說明書吃，並按照這位朋友指定能吃東西吃，如西藍花、白菜、蘆柑、蘆筍等等，想必這下肯定會好，至少腫瘤不會發展了，就這樣，3個月過去了，該複查的時候到了，複查的結果大大出乎她預料，肝上原來瘤子不但大了，而且數量也多了。她再也不相信她的朋友了。 這是一個真實的故事，經常能聽到這種情況。這種情況根源，在於國人醫學常識缺乏。可以肯定的說，沒有一個食物，吃了就能控制癌症；至於癌症患者不能吃哪些東西呢？和正常人一樣，有毒的，過期的，還有少吃滾燙食物，少吃煙燻火燎的、少吃烤制的、少吃油炸的、少吃加工肉，多吃新鮮蔬菜和水果，不能飲酒，不能吸菸，不要吃過多保健品，很多保健品對癌症病人並沒有多少好處，反而可能因為還有激素會危害病人。

腫瘤何大夫

沒有任何一種食物能預防、對抗癌症，不過，癌症的發生確實與我們的一些飲食習慣有關係。根據國際癌症研究機構公佈的數據顯示，有7種食物會誘發癌症。

不管是癌症患者，還是健康人，都要儘量避免下述7種食物。

過燙的食物

飲食過燙，如超過65℃，會損傷口腔和食管黏膜。

食管黏膜被燙食反覆刺激，就容易引起黏膜慢性創傷和炎症，增加患食管癌的風險。

醃製的食物

醃製不當的食物，亞硝酸鹽含量超標。亞硝酸鹽入胃後會與胺類發生反應，生成致癌物質亞硝胺。長期食用醃製食品，如中國式鹹魚，會明顯增加患癌幾率，尤其是胃腸疾病或胃酸不足的人。

油炸的食物

食物在高溫油炸的過程中容易產生致癌物質。像土豆、饅頭這樣高碳水化合物、低蛋白質的澱粉類食品，以及某些蔬菜，都容易在煎炸時產生2B類致癌物

此外，油脂持續受熱也會產生致癌物，像1類致癌物苯並芘。

所以經常吃油炸食物也會提高致癌風險。

黴變的食物

發黴的食物中含有黃麴黴素，致癌作用強，如黴變的花生、玉米等。

紅肉和加工肉類

加工肉類是能明確導致癌症的一類致癌物，包括火腿、燻肉、培根等。

紅肉則是2A 類致癌物，也就是致癌可能性較高的食物，像牛肉、豬肉、羊肉等呈紅色的肉類。

“問上醫”建議：日常飲食中減少紅肉的比例，每週紅肉少於500克，可多吃魚肉、去皮的禽肉等白肉。

高糖、高熱量飲食

高糖、高熱量飲食更容易引起肥胖和糖尿病，進而提高患癌風險。而癌細胞可以通過無氧酵解快速利用血液中的葡萄糖，讓自己快速生長、瘋狂擴張。建議少喝含糖飲料、少吃能量高的食物。

煙、酒、檳榔

煙、酒都是世界衛生組織確認的一級致癌物質。

長期酗酒的人容易患上消化系統癌症，包括口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌等。且酒精和女性絕經後乳腺癌也有一定關係。

“問上醫”建議：儘量戒酒，即使不戒酒也要控制飲酒量。男性1天不超過2杯、女性1天不超過1杯。其中1杯約等於一罐啤酒（330mL），或一杯紅酒（140mL），或一盅40度的白酒（40mL）。

吸菸會導致肺癌、口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、腎癌、膀胱癌和宮頸癌等。肺癌的患者中更是有90%都是吸菸者。二手菸、三手煙也會提高患癌風險。

此外，檳榔也有明確的致癌作用，儘量不要吃。

“醫生，平時飲食上有什麼注意的嗎？”

“保健品可以吃嗎？吃什麼好？”

“發物、雞能吃嗎？”

......

這些問題，腫瘤外科的醫生經常能聽到。為了避免癌友踏入飲食誤區，今天小編給大家一次性講清楚。

癌症“忌口”五花八門，但大多數是假的

吃藥要忌口，但得了癌症，很多食物不能吃，這得多痛苦啊！網上流傳最多的癌症忌口說法有以下兩種：

①腫瘤生長需要營養支持，補充營養會加速腫瘤生長，因此限制飲食，那不就能“餓死癌細胞”了！

實際上，這種做法先倒下的會是你自己，並非癌細胞。

美國營養學會（ASPEN）在對腫瘤患者營養支持治療指南中也有提到無證據表明營養支持能促進腫瘤的生長。

不僅如此，對腫瘤患者進行充分的營養支持，還能使患者保持最佳狀態，提升抗癌效果。

②有人說雞蛋、牛羊肉等“發物”會促進腫瘤的發展，因此不能吃。

在醫學中，發物指的是會導致過敏的食物，它們多含有組胺，這種物質攝入過多，會加重過敏，但並不會使腫瘤生長。

其實，對於腫瘤患者而言，優質的飲食，是擊敗癌症至關重要的一步。不可否認，癌症作為一類特殊人群，在某些食物上，確實是需要忌口的。

1：忌菸酒

菸酒是已經明確的致癌物，普通人常吃會加大患癌概率，癌友更加不可以碰。

在臨床治療中還發現，菸酒的攝入量越大，癌細胞的轉移速度也越快。

2：忌辛辣、油膩、過燙食物

無論你是正在治療還是已經完全治癒，都要對辛辣、油膩、過燙食物敬而遠之。

另外，燒烤、醃製食物也要儘量不吃。

如果你正在治療期，除了以上食物要忌口外，還要避免吃香蕉、堅果、海鮮類食物，因為它們容易引起嘔吐和腹瀉。

如果你正在服用靶向藥，要根據不同的藥物做出飲食調整，可以諮詢自己的主治醫生或閱讀藥物說明書。

3：忌“民間偏方”

由於部分腫瘤尚不能完全攻克，於是民間出現了五花八門的“民間偏方”。面對這類偏方，患友應採取“絕對拒絕”的態度。

一方面是因為，民間偏方多數是根據以往經驗產生的，它的療效因人而異。再者說，民間偏方沒有經過臨床試驗，具體的療效並不能得到確認，隨意使用有風險；

另一方面，偏方多數很奇葩，隨便列幾個大家就能明白：牛羊糞便泡水、癩蛤蟆煮雞蛋……這些即使真能治病，也沒幾個人吃得下去。

更何況這些東西中含有的細菌、微生物多不勝數，食用後很可能引發食物中毒和肝腎損傷。

4：忌抗癌“保健品”

為了使患者更快恢復，家屬一般會買些保健品給患者補身體。

專家表示，市面上的大多數保健品並沒有抗癌效果，有一部分還對人體有危害。就連最受人青睞的冬蟲夏草，都被公佈不具備抗癌效力，那其他的保健品又如何保證效果？

當然，一些營養補充劑還是很適合癌友服用的，比如氨基酸、蛋白質、維生素等，另外一些腸內營養劑癌友也是可以吃的，雖然它也沒有抗癌效果，但能為患者補充營養，提高身體免疫力，更好地擊退癌症。

39健康網

現在關於癌症這不能吃，那不能吃的傳的亂七八糟。把市面上所有得癌症不能吃的東西都加上，那麼恭喜你，你可以直接餓死不準確的說應該是渴死了，因為在很多說法裡水是最致癌的。癌症確實有些忌口的，需要少吃控制的，但絕沒有那麼多。

癌症患者首先忌諱的就是吸菸

菸草中含有上百種致癌物質，是公認的致癌物，正常人吸菸都不好，已經是癌症患者的那就更別想了，另外還要主要二手菸的問題，絕對的隱性殺手。國際公認多年，全世界都鼓勵不吸菸，希望沒有你。

其次是碳火燒烤問題

被譽為食物中致癌第一吃法，你恨一個人嘛？天天挑逗他吃燒烤也是一種殺他的方法歐。

除了燒烤以外，油炸也會產生致癌物，也要忌口。

癌症患者忌諱辛辣食物

酸甜苦辣鹹，人間五味。癌症患者應該告別辛辣，哪怕你是四川人。辛辣會刺激癌症的轉移的幾率。不是癌症患者的好東西啊。

忌諱加工肉製品

加工肉製品已經確認是含有致癌物的，像香腸，培根等都屬於此類。這個挺難得，不過實在忍不住一定要少吃啊。

癌症忌諱絕大多數糖類

除了特殊的阿拉伯糖，木糖醇等少數糖類，絕大部分的糖都是癌細胞的優質食材，會促進其更好的發育生長，我建議是一口別吃。而因為相同的原因，要少吃細糧，多吃粗糧。粗糧的比例最好佔到三分之一或是二分之一。

不吃剩飯剩菜

剩飯剩菜中會產生致癌物已經都宣傳不知道多少遍了。不是鼓勵你把剩飯剩菜吃掉，而是要告訴你合理的烹飪食物。別一次做太多，夠吃就好。

癌症忌諱酒

酒精本身不致癌，但會在人體內產生致癌物乙醛。那些說哈酒抗癌的戰士們，真不知道是從哪來的。

營養海賊團船長～肖雲濤（國家二級公共營養師、營養學會會員、大連營養師俱樂部講師、營養大使，擅長上班族營養、癌症營養）

營養海賊團

很多人認為得了癌症不能吃魚蝦等發物，擔心加重病情；不能吃肉，擔心肉不好消化；甚至網上還有“辟穀餓死癌細胞”的歪理邪說。其實這些大家認為不能吃的忌口食物恰恰是癌症病人需要攝取的營養，也就是說魚禽肉蛋奶等蛋白質食物缺一不可，主食和新鮮蔬菜水果也要吃，有時候可能還要遵醫囑吃蛋白粉等營養素膳食補充劑，才能有效支持放化療、手術等，獲得最好的治療效果延長生命，提高癌症病人生存質量。那麼從營養學角度講，癌症病人真正需要忌口的食物有哪些呢？

世界衛生組織評價的含Ι類致癌因子的食物 Ι類致癌因子的食物指的是香腸、火腿腸、燻肉等加工肉類，還有含酒精飲料、鹹魚、燒烤食物。癌症病人最好不吃這些加工肉類、燒烤食物，不喝含酒精飲料，另外還有可能致癌的蔬菜——蕨菜。這些含致癌因子的食物和飲料得病之前偶爾吃一次是可以的，但患了癌症後，就不要再給脆弱的身體雪上加霜增加代謝負擔了。

高脂肪含量食物 油炸、過油等脂肪含量高的食物在胃裡排空慢，消化吸收還需要大量的膽汁、腸液等消化液，增加了肝癌等消化系統癌症病人的消化負擔。油炸食物營養素含量也很低，而且油膩，病人往往吃了幾口就吃不下其它食物。

辛辣刺激性食物 癌症病人因為疾病、放化療或手術等原因導致胃口變差，可以在菜裡多加些醋、蠔油、雞精、味素等調味品刺激味覺，增加食慾。但不能吃辣椒、咖喱、辣根等刺激性太強的調味品，反而導致脆弱的胃腸粘膜水腫，出現腹痛腹瀉等問題。

療效或副作用不明的草藥 得了癌症的病人和病人家屬最容易有病亂投醫，接受不了得病的現實，特別相信號稱能治癒癌症的信息。認為偏方治大病，什麼吃花生皮補血，對吃青核桃皮、斑蝥等有毒動植物排毒去瘤等篤信不已，偏偏不聽醫生的醫囑。偏方耽誤正規的治療不說，往往因副作用不明的偏方導致身體出現毒副反應，加重病情錯失最佳治療時機。

癌症病人比未生病前需要更多的優質蛋白質食物和維生素、礦物質。如果胃口比較差，每餐要吃的少而精，每天還要加2、3次加餐，加餐以牛奶、酸奶、新鮮水果、堅果等營養豐富，好消化的食物為主。除以上儘量少吃或不吃的食物外，其它食物只要能吃就不必有忌口。

作者簡介：孫玉紅/副主任護師/二級公共營養師/二級心理諮詢師/中疾控婦幼保健中心第九期母乳餵養諮詢師/哈爾濱市護理學會社區護理專業委員會委員/王興國營養特訓班地期學員、第3期科普寫作班學員

營養百事通

癌症患者不能吃哪些東西？！我的天呀，我第一反應是，別不吃呀，都吃的呀，什麼高蛋白的魚肉、青菜水果、肉湯都吃呀，這樣才能有抵抗力，體質才能經得住一系列的化療呀。不然，人得多瘦呀。

以前大家談癌色變，現在癌症早發現早治療以後，癌症慢慢被認為是一種慢性、消耗性的疾病了。由於癌症基本從手術、化療、放療等方向治療，會不同程度的出現胃腸功能紊亂、情緒低落、口腔黏膜破潰疼痛等食慾減退的現象。據調查，有40 %-80 %的癌症患者伴有不同程度的營養不良。現在有越來越多的腫瘤科開始重視癌症患者的營養支持治療。所以惡性腫瘤患者的飲食原應以高熱量、高維生素、低脂肪的清淡飲食 ,飲食多樣化 ,少食多餐。

所以，對大部分的患者來說，別不吃呀，多吃魚肉、青菜、水果、肉湯。多吃好消化的食物。

但是，有下列特殊情況下是不建議吃一些特殊的食物的。

1. 在行奧沙利鉑化療的癌症患者，不能吃生冷的食物和水果，也不能喝冷水。為什麼呢？因為奧沙利鉑典型的不良反應是外周神經毒性，例如手腳麻木，有針刺感等，這種毒性遇到冷刺激會加重。

2. 癌症患者複查大便常規前3天內，不能吃豬肝、豬血等影響大便常規結果的食物。豬肝、豬血等食物，可能會導致大便潛血實驗假陽性，誤導醫師對病情的判斷和治療。

3. 血常規血小板偏低，有出血傾向的患者，不建議過多的食用富含香豆素的食物，例如檸檬、葡萄柚等。

4. 如果患者有腹瀉情況，不宜食用香蕉、蜂蜜或者番薯等。這些物質可能會加重患者的腹瀉，導致患者電解質丟失嚴重，繼而出現其他問題。

5. 食管癌的患者，不建議吃油炸、生硬粗糙的食物，這些食物在經過食管腫瘤時，會難以通過狹窄區域而引起胸痛甚至嘔吐，患者也得不到充足的營養。

6. 肝腎功能不全的患者，不建議行中藥食補治療，某些中藥可能加重肝腎功能負擔，導致藥物性肝損傷等。

7. 在住院服藥期間，不建議飲酒，不建議吃西柚及喝西柚汁。因為酒精喝西柚成分會影響其他藥物的代謝，影響治療效果或者產生毒副作用。

以上是筆者總結出的一些知識點，並不全面，有待後續大家集思廣益。

藥事健康

一般而言腫瘤患者術後須均衡飲食，沒有太多要注意的。當然，少吃垃圾食品、少吃燒臘等致癌食品，戒酒等這些基本的飲食健康還是得有的。

某些患者對術後的飲食常存在誤區，認為吃肉會助長癌細胞，吃素可使癌細胞不長那麼快，還有些人認為某些肉類為“發物”，更加有助於腫瘤的生長，這都只是些網絡謠言或者茶前飯後的道聽途說而已。

實際上，即使人體不進食，存在於機體內的腫瘤也可以瘋狂掠奪機體那殘餘的能量，是“餓”不死的，直至將人體拖垮（惡病質）。食物攝入與否，不會怎麼影響腫瘤的代謝，但是對人體卻至關重要，腫瘤患者術後要注意均衡膳食，尤其要注意補充高蛋白食物（肉類、蛋類），增加機體的抵抗力和免疫力，為抗癌的長期戰鬥保持足夠的體力。

有一些特殊情況需要注意飲食。例如胃腸道惡性腫瘤實施切除手術後的恢復期，應少吃辛辣食物，因為辣椒不利於腸道創口的恢復。胰腺癌、膽囊癌的患者切除膽囊或胰腺後應少吃油膩食物以免引起脂肪瀉。

由於腫瘤一般引起機體消瘦，所以術後體重增加往往是機體健康的一種表現，若術後隨訪期間患者體重突然減少，應警惕腫瘤復發或轉移可能。當然體重也不能無限制增加，合理均衡膳食，充分休息，加強鍛鍊，提高免疫是術後患者應有的生活方式。

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醫學江湖

不良的飲食習慣是致癌的一個重要因素。

為此，腫瘤病人在日常生活中可參照下表科學選擇食品。

①動物性食品：腐敗變質食品。②豆類：黴變豆製品。③植物性食品：腐敗變質的蔬菜。④糧食：黴變糧食及其製品。