中国传成酒械

全球每年因为各种导致死亡的3200万人中，喝酒直接导致了280万人的死亡，是第七大致死和致残的原因，而中国是全球饮酒致死最多的国家，每年竟然有70万人把命给喝没了。别在炫耀自己的亲戚天天一斤白酒还健在，如果孝顺的话也应该劝他们少喝一点酒，喝酒对于绝大部分人来说都是弊大于利的，现在也许还没有爆发出来，但知道的时候可能已经晚了。

也许有朋友会反驳：冬天喝酒暖和身子，说明酒精能够扩张血管，预防高血压。喝酒精神爽，心情好，适当喝酒肯定是能够保健的，对人体有好处。其实也并非如此，喝酒的暖其实是促进了皮肤表面发热，感受器单独感受到了皮肤表面的热，但实际上喝酒是“热皮不热心”，身体内部其实温度还会总体下降，实际上酒精并没有起到真正暖身的效果。极少量的酒精的确是可以扩张血管的，但如果多喝了酒精会刺激交感神经兴奋，反而会让血管收缩，会引起高血压。也有很多实验已经表明，其实喝酒的总体收益永远都是低于它的危害的。如果我们每日喝酒在10g以下，40岁之后诱发心脑血管疾病的几率是0.5%，如果按照膳食指南推荐摄入量（男性每日25g，女性每日15g，25g酒精大概是一瓶啤酒，一杯葡萄酒，二两白酒），这个几率会上升到7%，如果超过推荐摄入量则会大幅飙升，特别是男性同胞，每年因酒精引起癌症、心脑血管疾病致死的人占所有原因中的13%，而如果加上酒后车祸等事故的话，高达47%。

所以，白酒预防癌症完全是天方夜谭，它没有造成癌症就算好了。当然，社会上不可能完全滴酒不沾，并不是让大家完全戒酒，能戒是好事，如果要喝酒的话尽量控制自己的饮酒量，至少不宜超过推荐摄入量。

只有营养师知道

曾经我们一直都在强调少喝酒，如今白酒能预防癌症的说法在白酒行业的推动下广为人知，好像在一夜之间给众多的酒友们带来了喝酒的理由：喝酒能抗癌，为何不喝？难道白酒真的有抗癌的功效？

之所以出现白酒能抗癌的说法，主要是来自于江南大学发布2017年10月的《酿酒科技》的一篇论文，在白酒中发现一些活性物质，这些物质对于养生对于有很好的功效。其实早在2015年，江南大学就在一篇论文中阐述了白酒中的“功效成分”。比如白酒中含有有机酸、不饱和脂肪酸、杂环类化合物和酚类化合物，并且这些物质的含量还是比较丰富的。于是这些物质的作用就被演变为缓解酒精伤害、预防疾病等等功效。借助这篇论文，白酒行业如同得到了更好的护身符，鼓吹喝白酒相当于服57种中药 和“白酒养生有了新依据”等等。

其实这些所谓的有效成分在白酒含量并不高，就如同葡萄酒中的白藜芦醇，需要喝上百瓶才能起到对人体所谓的功效。即使那些白酒中成分全都“有用”而且“无害”，它们在白酒中的含量有多大？需要喝下多少白酒才能体现出“有效”？

无论酒精中含有多少的有益成分，白酒中最主要的还是酒精，而酒精可是被列为1类致癌物，也就是说酒精对于人体的致癌作用是证据确凿。白酒再好，所谓的活性成分再多也抵不过其酒精的含量，饮酒要适合而止，毕竟增加癌症的风险是非常高的。

王桂真营养师

白酒能抗癌，是不是有种终于可以光明正大地喝两口的感觉了呢？先别高兴的太早，白酒中含有的的那点抗癌成分，和给人带来伤害的酒精比起来，简直就是九牛一毛，好不好！

打个比方，就像喝红糖水，你要指望那里面能带来更多的所谓有益物质，那恐怕得喝进去更多的白糖，有没有益处不知道，但是长胖是肯定的了！

白酒抗癌为哪般？

2017年11月2日江南大学称检测到白酒中含有抗癌、抑菌、抗病毒作用的地衣素；2016年诺贝尔医学奖获得者发现酵母菌的“细胞自噬”机制能清除“可能致癌物”，达到抗癌的效果；白酒中存在酵母菌。就因为这几点，有人就得出了“白酒抗癌”的结论！简直是荒谬至极！

首先，这些所谓的有效成分含量太低太低了，没有剂量如何谈效果？其次，白酒在酿造过程中，化学变化也非常复杂，说实在的，酒精的成分至今也是个谜，谁能保障抗癌物资一定存在呢？

喝白酒终究弊大于利！

人人都知道白酒中最主要的成分就是酒精，还有少部分水，越高度数的白酒，酒精的浓度就越高，那么伤害就会越大。中国居民膳食指南建议：如饮酒要适量。换句话说，不论酒精里面含有什么所谓的抗癌神物，都应该是少饮酒，酒精可是被列为1类致癌物，也就是说酒精对于人体的致癌作用是证据确凿 。建议 男生，不多于25g的酒精，女生不多于15g的酒精。当然对于没有饮酒习惯的人来说，不建议再学喝酒，尤其是白酒。

作者 姜丹 今日头条签约作者 食品科学硕士 国家二级公共营养师

辰曦妈妈话健康

并不能。

首先我们看一个笑话：实验课上，老师把一条虫子放到了酒精烧杯里，一会虫子就死了。老师问学生这个实验说明什么，有一个学生说“说明喝酒的人肚子里不长虫子”。

想必大家都看得懂这个笑话。老师的本意是想用酒精能杀死虫子来证明酒精也能杀害人体的组织器官，结果被一个学生理解错了。然而这种误解在现实中也会有，比如我们把酒精加入培养中的癌细胞，癌细胞也会死，这是不是说明酒精能够抗癌呢？当然不会了。我们所说的抗癌必须在正常细胞、组织和癌细胞之间有选择性，像酒精这样不管好坏细胞一起杀的算不上抗癌。

另外，去年有一篇论文声称白酒中找到多种抗癌活性物质，所以说白酒能抗癌。这个看上去似乎比上面的例子更合理，但其实也是谎言。首先有抗癌活性的物质未必对身体有好处，我们知道癌症化疗药往往副作用很大，是癌症患者不得已才用的。好好的人吃抗癌物质，未必有好处。其次，含有抗癌物质和能抗癌是两码事，这就好比说喝水有益健康，下水道的污水含有大量的水，所以喝下水道的污水有益健康一样荒谬。即便白酒中真有所谓很多有效的抗癌物质，但白酒本身是确确实实的致癌物，喝白酒抗癌还是得不偿失。已经患癌的病人喝白酒更是雪上加霜，死得更快。

内含子的表达

不要说白酒了，什么酒都不能预防癌症，目前没有任何研究证明饮酒能预防癌症，之前认为的饮酒的好处也在于有益心血管方面（现在也有研究推翻这一结论）。如果因为酵母菌的”机制能清除”，白酒中存在酵母菌就认为饮酒能预防癌症，那还不如去超市买酵母吃呢。

酒精饮料中的乙醇是世界卫生组织明确的一类致癌物，也就是对人体有明确致癌性的物质或混合物，和它同处一级的有臭名昭著的黄曲霉素（导致肝癌）、烟草（导致肺癌等）、槟榔（导致口腔癌症）、环孢素A（强效免疫抑制剂）等。酒精被认定确定增加癌症风险的癌种有：口腔癌，咽癌，食管癌，男性结肠癌，女性乳腺癌，而常被提到的肝癌只是可能增加风险。

实际上，酒精，也就是乙醇并没有致癌性，但是乙醇进入人体后，会由乙醇脱氢酶代谢为乙醛，然后再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸。乙酸也没有致癌性，要命的就是中间的乙醛。乙醛会直接破坏细胞DNA结构，诱发基因突变，诱导造血干细胞的突变，甚至引起严重的染色体重排，这些的一个直接后果就是癌症或造血功能下降。而东亚人中，有约一半的人，乙醛脱氢酶不足，造成乙醛代谢缓慢，表现就是喝酒上脸。乙醛长时间停留体内，大大增加了罹患癌症的风险。

但是饮酒毕竟能给一些人带来乐趣，要是一下子完全全社会禁酒也是不现实的，有时候人们也会评估到底是要现在的及时行乐还是二十年后更高的患癌风险。如果一定要选择饮酒的话，只能尽量少喝，尽量喝低度酒，这样风险还能比酗酒者少一些，但是只要喝酒，患癌的风险就会比不喝增加的。

最后，喝酒不开车，喝酒开车比喝酒患癌的死亡风险应该更高了。

蛐蛐儿

不能，反而会增加个体患癌风险。

之前在Nature杂志上，有一篇文章讲的是英国剑桥大学的科学家通过研究证实，酒精会导致机体干细胞中的DNA损伤，增加个体患癌的风险。

在世界范围内，有数百万人（特别是来自东南亚的人）身体中缺乏乙醛脱氢酶。这些人饮酒后不仅容易上脸，而且患癌概率更高。

倩Sur

前面已回答：“白酒到底是能致癌还是能抗癌？”。请在悟空问答查一下。结论：不能预防，过量饮酒却会带来癌症风险。

一节生姜

酒在我国的历史已经上千年了，在过去的时候人们就喜欢自己酿造酒喝，到了现在随着科技的发达，生活物质的提高，酒在工艺上都得到了大的提升，因此市面上酒的种类也是多种多样，日常生活中，我们常喝的就是啤酒，白酒、葡萄酒。

但近几年，都说每天都喝些白酒，能够预防癌症，起到更好的抗癌作用。就是因为白酒中含有致癌的因子，一种非挥发性脂肽化合物，对身体健康十分有利。

那长期喝白酒，真的可以预防癌症吗？

我们日常吃的十字花科类的食物，如菜头、菜花、白菜、紫甘蓝、芥蓝等，还可以在一定程度上抑制恶性肿瘤以及预防癌症，前提是这些蔬菜中还含有大量的膳食纤维、多种矿物质以及多种维生素等营养物质，对身体健康是非常好的。

而酒中大量存在的物质就是酒精，虽然酒中含有致癌因子，但酒中的酒精有95%左右都是在肝脏内进行解毒以及新陈代谢的，长期喝大量的酒，尤其越高度的酒，即使是再好的肝脏，也会让肝脏的生理功能下降，最后让酒精的毒性威胁到肝细胞，还会增加我们患肝癌的概率。

所以，为了更好的避免酒对我们机体的危害，最新版《中国居民膳食指南》推荐我们：按照酒精量来说，每天男性食用酒精的量要在25克以下，女性则要控制在15克以下；男性饮用3.8度白酒的量要在1.5两，女性要在1两。

如果过量食用，还会对造成以下的伤害：

研究上发现，过量饮酒不仅会增加我们患肝癌的概率，还会增加痛风、心血管疾病的发生危险，对于青少年人来说，机体还会产生对酒精的依赖。

还有需要注意的是，糖尿病的人群最好是不好酒，一方面糖友喝酒，会增加全天热量的摄入，因为酒精也是一种热量很高的物质，另外，喝酒的人常常会吃一些下酒菜，如油炸花生米等高油脂的食物，非但不利于血糖的控制，还会带来肥胖的危险。

另一方面，酒精还可能跟糖尿病患者饮用的药品，产生不良的影响，甚至是诱发肝硬化、酒精性脂肪肝的发生概率，所以，不管是处于哪方面的考虑，大家在生活中，最好别去喝酒了。

爆炸营养课堂

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梅花59058193

预防癌症的只有高含量白藜芦醇红酒，懂行的都在喝这款红酒

關鍵字: 健康 白酒 癌症