補貼調查

農村被人收走的老母豬肉，最後都去了哪裡？

在農村很多人家會喂幾頭母豬留著每年下崽，當母豬老了不能下崽了，自己也不吃母豬肉，這時候有人便宜收老母豬，雖然價格便宜，但是農民還是會賣的，因為母豬肉不僅特別柴，還有一種腥臭味，那麼收老母豬的不知道嗎？這老母豬肉又流向了哪裡呢？

這些老母豬大多是先到屠宰場，在經過一系列化驗沒問題以後進行宰殺，當然宰殺後的老母豬肉並不會通過生肉的模式賣給消費者，而是通過另一種形式進入到千家萬戶。

這些通過檢驗後沒有問題的老母豬肉通常會直接賣給豬肉加工商，這些加工商用這些老母豬肉加工成我們經常能看到的香腸、肉鬆、午餐肉、豬肉乾等等，雖然這些老母豬肉的肉質比較柴，並伴有腥味，但是在經過成熟食的過程中，會使用大量的添加劑和香料，這些添加劑和香料可以有效的遮蓋住老母豬肉本身的味道，我們消費者是分辨不出來的。

其實我國並沒有要求老母豬肉是不可以流通的，只要是經過檢疫後沒問題的老母豬肉，是可以銷售的，只不過在銷售的過程中要標明是老母豬肉，消費者可以選擇不買。因為老母豬肉本身的特點是不會有人買的，所以我們在市面上是看不到賣老母豬肉的，多是會以低廉的價格賣給熟食加工廠，直接加工成熟食。

其實除了老母豬不受廣大消費者喜愛之外，農村用來配種的種豬也是同樣不受歡迎，這些種豬和老母豬一樣，在人類用完以後會以低廉的價格賣給熟食加工廠，而我們會以較高的價格再買回來。

所以不管是老母豬還是種豬，最後都流向了廣大消費者的飯桌，只是換了一種形式而已。

悠悠鄉村路

農村的母豬肉大多都被收購走了

很多地區的農村老人們都有不吃母豬肉的說法，因為母豬肉熬不爛也咬不動，吃著對胃不好，容易造成消化不良。可是農村一直都有這麼一撥人一直在從事收購母豬肉的生意。那這些人為什麼會收購母豬肉呢？最後這些肉又去了哪裡呢？

首先，母豬肉直接作為市場上的冷凍鮮肉賣是非常難的。所以大多數的母豬肉會被賣給食品加工廠，直接粉碎，然後混入各種調料，做成各種肉類食品來進行出售，這樣吃的人也感覺不到了。

其次，還有一些飯店或者早點店會買一些母豬肉，作為帶肉餡的食品進行加工出售，比如包子、混沌、餡餅等等。之前也是經過粉碎處理與其它餡料拌合在一起，大多數人都吃不出來。還有一部分無良的商家，用母豬肉來冒充牛羊肉，作為燒烤的肉類進行銷售，小夥伴們在吃燒烤的時候一定要注意分辨。

其實，想在市場上正規出售母豬肉，也不是不可以，但首先要通過檢測檢疫這一關。大多數的母豬肉或多或少都存在一些問題，能通過檢疫的寥寥無幾。如果在市場上看到有賣母豬肉的，多數是不明渠道來的，請大家一定要注意提防！

農民朋友們，你們那邊的母豬肉都是怎麼處理的呢？

瞭解農村人事百態，三農政策，請關注我，第一時間告訴你！

補貼調查

一談到這個問題可能就正符合大眾的關注點！

有人說，老母豬肉不能吃！這是錯誤的！如果真的不能吃那國家早就明令禁止了！因老母豬年限比較長，肉質比較粗，其正常做菜的口味欠佳，所以老母豬肉確實不像其他的商品豬肉那樣賣，或者那樣去吃的！那既然不是這樣吃，這些母豬肉又是如何進入我們嘴裡的呢？個人總結一下幾點！

第一、煉油廠，因老母豬的使用年限較長，體內囤積了大量脂肪！這也就被煉油廠利用起來了！至於煉出來的都幹嘛去了，說實話，我也不知道！

第二、食品加工廠，這是最關鍵的一站，在這裡，母豬肉會被攪碎成餡料，然後做成各種食品，佐以各種調味料後，我們根本就分辨不出來是不是母豬肉。還有就可能會被做成牛肉乾，豬肉乾！

第三，飯店早餐店，這是我們日常接觸的，各種包子餡餅，如果店主貪圖便宜，很可能會選擇母豬肉。

第四，燒烤火鍋攤位！實際和飯店是一類！但這裡他們會做改進，用母豬肉替代牛肉羊肉等

大體就知道這些吧！

雙喜養豬

農村被人收走的老母豬肉，最後都去那裡？去了人的肚子了。其實母豬，公豬，與其它如母雞.公雞，母牛.公牛，母羊.公羊，母魚.公魚灬，又有何差別呢？在民間都口傳說母豬肉是一種發物，有病之人吃了會更加病重，(慢性病)，懷孕之女性吃了生下的孩子要得羊兒瘋。是否如此呢！憶往事，在七十年代中期，我妻在一公社當農技員，常住在一個比較要好家裡，有幾天到其他大隊指導技術末歸，該房東因隊上分享隊裡的母豬肉，在那物質匱乏年代。乃稀貴之物，一直等到我妻回來才共同分享，還特別留了些吃二餐呢！過後方知我妻也有身孕，這房東後悔不得該咋辦？生怕以後生個羊耳瘋的娃兒。我知後告訴他們。沒事，並安慰他們，公雞.母雞灬不就一樣嗎！因為我是專門畜牧養殖專業人士，今年我孩子四十一歲了，沒有發生過羊耳瘋。但我也在街上買過母豬肉，只不過差別是，時間長，歲數大的，肉柴，不管牛雞歲數大的肉也柴，炒個肉絲肉片的不行，如果燉湯那味道滿鮮的！所以母豬肉的傳說信不得。

用戶61070690197老蔡

母豬的去向可能有很多，我只能說說我自己知道的一種。我也是農村的現在家裡也養了豬，只是前幾年開始不養母豬了，就說我家最後那頭母豬的去向吧。

農村的母豬是很精貴的，一般不是病了醫不好或者不下崽了農村人是不會賣的。我家那頭母豬就是太老了下的小豬容易夭折老媽就把它賣了。收購母豬的人直接就在我家那就把豬殺了，母豬皮是要扒下來的，應該是拿去做皮鞋之類的。而母豬肉他們也用一輛車拉走了，我們也沒問拿去做什麼，大家都心知肚明是拿去做香腸之類的去了，村子裡面以前就有人在鎮子上的作坊幹過。只是這兩年可能風聲緊鎮子上這些作坊都消失了，不過利潤的誘惑下他們不可能全部都真正的消失，只是地點選擇更加隱秘。

所以我能提供的答案就是做香腸去了，可能還有人知道其他的一些流向歡迎補充！

農村隨拍君

問題原因：

一、老母豬肉的特點是，老，纖維粗，口感不好。

二、只要經過質監部門檢驗沒病，可以吃。

三、如何識別老母豬肉？

四、農村的老母豬肉如何流入百姓飯桌？

1、有人專門到農村以低價收購老母豬肉，然後，高價買給城裡的各個飯店，賺取差價。

2、飯店將這些老母豬肉稍作加工，摻入好肉中，以次充好，或者當作其它肉銷售。一般食客難以發現。

3、肉販子把收購的老母豬肉賣給肉品加工企業（當然是私人小企業），企業將它加工成各種肉類食品，然後，這些肉食品被批發給超市，最後進入消費者的餐桌。

4、如果是經過檢驗的老母豬肉進入百姓餐桌，只是在價格和口感營養方面存在問題，最可怕的是病豬肉流入市場，進入百姓餐桌，那會致人生病，甚至要了人命。

5、如何鑑別病豬肉？

6、如何識別病豬肉？

謝謝您的關注，期待您的看法！

西門白甫

老母豬肉都流向老百姓的餐桌上。

1:屠宰完後拉到農村大集上賣，農村大集圖便宜的比較多。它比正常的豬肉便宜。

2:城鄉結合部也是此肉的銷售的比較多，一般都是一臺車隨便找個市場一停，當笨豬肉賣，並且還便宜，賣的可快了！

3:飯店也是種銷售渠道，一般到下午了，在市場賣完剩下的，就找個熟悉的飯店以正常豬肉價格給飯店剔精肉。

陽光125901232

這個問題讓我想起來另一個問題，為什麼母雞值錢而母豬不值錢？題主能問出這個我問題也說明你對母豬肉有偏見，覺得母豬肉屬於劣質豬肉。其實只要是健康豬肉，而不是病死豬肉從理論上講母豬的肉跟普通肥豬的肉相比沒有太大區別。

回到題目中來，農村的母豬肉都去了哪裡？

• 1、屠宰後摻雜在普通豬肉中一起售賣
  

當然不會像正常豬肉那樣一大塊一大塊的售賣，否則一眼就能看出來，而是分割小塊售賣。比如，你買了50塊錢豬肉，但老闆只給你割下來40塊錢的，剩下那十塊錢有可能就被墜上了母豬肉。

• 2、深加工
  

深加工應是最安全的做法，因為即使是母豬肉深加工後做出來的火腿、午餐肉口感跟肥豬肉無異，而且母豬肉價格相對便宜，深加工企業會更加喜歡。

• 3、流入餐館、學校
  

餐館、學校食堂的肉食來源都是外人無法窺探的，尤其是餐館把肉做好端上豬，已經分不清是母豬還是肥豬了。而學校學生一般不挑食，而且相對弱勢，即使吃出了母豬肉也不會當成事。

4、做成水餃包子等售賣

這一點類似於深加工，經過加工後的豬肉很難區別是不是母豬肉。

國家是禁止病死豬肉的流通的，但是是允許母豬肉的流通的，說明只要母豬不得病，人是完全可以吃的。所以咱農民朋友也不要擔心，可能買了母豬肉口感比肥豬肉還好一些。

最後也希望賣肉的能誠實得把母豬肉標出來，少一份欺騙題主也就不會有這種疑問，自己就知道市場上的母豬肉流通去了哪裡。到哪都能吃個放心飯。

果然悠

母豬生長週期長，其肉老、柴，嚼起來費勁，又聚集了許多重金屬、毒素、雌激素，長期食用，會對人的生殖系統造成影響，甚至誘發癌症，可謂百害而無一利。但是，自繁自養的養殖場、農村養殖戶每年都要淘汰大量的母豬，含過了最佳生育期的、產仔少的、母性不好的，甚至生病的等等。這些淘汰母豬究竟去了哪裡?埋了嗎？無害化處理了嗎？顯然不是！最終絕大部分還是通過各種渠道流向了人們的餐桌。

一、以鮮肉的形式流向市場。國家不禁止銷售母豬肉，但必須掛牌經營，這就給了不良商家以可乘之機，一些兩三年之內的母豬通過菜市場、超市，甚至電商的渠道，以肉絲、肉片、肉餡、去皮肉的形式進行鮮肉銷售。由於監管不到位，經營者絕不會掛牌標明，一般消費者又缺乏辨別技能，使得經營者以次充好，牟取暴利。所以，請廣大消費者擦亮眼睛，具體辨別方法，可參考我的回答“怎麼辨別母豬肉”。

二、加工成滷肉、臘肉，冒充牛肉出售。一些不法商家將兩三年以上老母豬肉切成大塊，用食鹽、澱粉、水分保溼劑、牛肉精、亞硝酸鈉等醃製，而後製成“臘牛肉”“滷牛肉”，因為肉纖維較粗，又有牛肉味，一般消費者很難從外觀上分辨。

三、加工成香腸、火腿腸、罐頭。大約在1980年前後，我上初中的時候，關中豬價大跌，一頭豬仔賣兩三塊錢，我父親等人就與某食品企業的採購人員合作，專門廉價收購老母豬，通過火車，長途販運到某食品企業，賺取勞務費。我也曾利用寒暑假，跟隨老父長了一些見識。

四、製成動物飼料。一般限於已經死掉的母豬和公豬，價值極低。

北大屠夫陸步軒

您好，科學興農為您解答。

母豬肉最後都去哪裡了？作為一頭種豬最後命運還是逃脫不掉被屠宰，這也是豬的悲哀之處，生來就是被人們食用的。為何會問母豬最後都去哪裡了呢？其實這主要和母豬肉的一些缺點有關，這裡科學興農就和大家聊一下母豬的流向問題。

老母豬能吃嗎？

其實關於母豬最後都去哪裡的問題，本質上就是說母豬到底能不能吃，吃了會不會對身體有害，母豬到底能不能進行販賣的問題。答案是母豬是可以進行市場流通的，

人們如此抗拒母豬肉原因是什麼呢？

不僅是母豬肉，公豬肉也是很受大眾排斥的，也就說這些種豬肉都是很不受市場歡迎的。原因在哪裡呢？其實小時候家裡面也會養幾頭豬，老母豬當然是少不了的，有時候養了很多年的老母豬後來產仔下降了，自然就能夠繼續餵養了，一般都是賣給豬肉販子了。

老母豬肉人們不喜歡吃的一大原因就是——不好吃，因為老母豬都是飼養了很多年的，肉質非常的老，口感上非常的差，不僅肉老而且肉柴，做出來的肉難以嚼爛，沒有香味。這也是人們不喜歡使用老母豬肉的原因。

除了這方面的原因之外因為母豬的飼養時間過久，體內的有毒物質積累比較多，並且一些不經過正常途徑銷售的母豬的食品安全方面是沒有辦法保障的。所以最好還是不要圖便宜購買不正規的豬肉。

除了母豬之外公豬其實也是很不受大眾歡迎的，公豬不受很歡迎的願意其實和母豬類似，都是因為味道不夠好，尤其是公豬因為沒有進行閹割，所以體內的性激素含量高，肉帶有一股腥臊味，並且脂肪含量高，總之就是很不適合人們食用。

那麼這些種豬最後都去哪裡呢？

種豬最後當然是先去了屠宰場，然後通過屠宰場去往不同的地方。大部分免疫合格的母豬最後還是流向了我們的餐桌，只不過大部分並不是以生肉的方式被我們購買的，而是被加工成各種肉製品。最常見的就是我們經常使用的肉鬆，因為肉鬆本就需要肉質比較老一些的肉類，這樣纖維更加多一些，做出來的肉鬆才會更好。

並且在製作肉鬆的過程中會加入大量的調料品，這樣原本豬肉的味道就會被掩蓋住，尤其是一些公豬，這些豬肉體味比較大，經過這樣的處理之後，購買者是根本就區分不出來是否是種豬肉了。

除了製作肉鬆之外，價格低廉的母豬肉還會被用來製作其它的肉製品，比如年輕人喜歡吃的豬肉脯，還有香腸、火腿腸、肉罐頭、豬肉乾等等產品。總之大部分都是一些調味劑使用比較多的肉製品。

另外還有一些母豬因為價格低廉被一些不法的商家拿來以次充好當做普通豬肉出售了，流向了我們的餐桌。並且因為母豬飼養的時間長，體內的脂肪含量比較高，所以有些人會拿去煉油。

總之母豬最後大部分還是被我們食用了，只不過大對數是在我們並不知情的情況之下進行的。所以購買豬肉的時候還是先做好一些功課的好，這樣能夠避免自己買到母豬肉，並且最好是去正規途徑購買，不要貪圖小便宜。（三）

關鍵字: 農村 豬 養豬