香148146
干锅牛柳啊，黑胡椒牛柳啊都是我喜欢吃的菜。有点辣辣的，牛柳嫩嫩的，洋葱吸收了牛肉中油脂非常好吃，同时洋葱也可以帮助我们消化牛肉。下面分享我常吃的干锅牛柳做法。
原料：牛里脊200克，洋葱1个，青红椒各1个，大蒜3瓣，姜3片
调料：干锅酱1勺，红油豆瓣酱1勺，酱油1勺，鸡粉1小勺，白糖1小勺，料酒1勺，小苏打1小勺，水淀粉适量，五香粉、白胡椒粉各少许，
步骤：
1、将牛里脊洗净后沥水切薄片，加入五香粉，白胡椒粉，料酒，小苏打抓匀，再加入少许水淀粉抓起粘，再加入少许色拉油抓匀腌1小时备用；
2、将大蒜和姜切成碎米状，洋葱、青、红椒分别洗净切成三角片状备用；
3、炒锅加入多一点的油烧至5成热，下入腌好的牛肉片小火烧至牛肉8成熟捞出沥油备用；
4、炒锅中留少许色拉油，下入姜、蒜米微炒后加入洋葱、青红椒炒出香味，加入干锅酱和红油豆瓣酱小火炒至油红亮时加入牛肉片，翻炒均匀后加入酱油炒匀，加入少许白芝麻、香菜茎段、鸡粉炒匀即可出锅；
注：1、这段菜的关键是牛肉片要处理的嫩，加少许小苏打腌1小时后可使牛肉更嫩一些，牛肉滑油的时候不要过火否则牛肉就不嫩了，图片的牛肉就有些过火了，再有就是牛肉部位的选择，要选择牛里脊这种较嫩的部位；2、干锅酱和红油豆瓣酱的选择决定了这道菜口味，这种就不说明我常用的牌子以免有打广告的嫌疑，如有需要可以留言给我；3、除了可以做干锅牛柳还可以做干锅牛腩，不过就不是这种炒的方式了也很好吃。
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饿域美食
每天的早餐马虎不得，因为早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，特别是上学的孩子，他们的学习时间有时要超过成人的工作时间。如果早餐吃不好，孩子体内血糖供应不足，就会导致上课时注意力不集中，反应迟钝。
（1） 牛肉加适量盐，五香粉，老抽，拌匀，腌制入味
（2） 洋葱去皮，并切碎
（3） 和牛肉馅放在一起，加适量调和油搅拌
（4） 发酵的面团
（5） 分成均匀的剂子
（6） 擀成圆皮
（7） 包上馅料
（8） 包好
（9） 都包好后，放蒸锅里，醒20分钟，大火烧开，开锅后，再蒸15分钟，再过3分钟，揭开锅盖，取出蒸好的包子
完：洋葱过早接触盐，会出汤，所以我先让肉腌制一会，拌好洋葱碎，就开始包。
打工一家亲
二斤牛肉为例，花椒一把用开水浸泡一碗花椒水，打入牛肉馅里，放姜末，老抽，酱油，酱豆腐，香油，胡椒粉，洋葱沫，蛋清搅至上劲即可
弼猫温
洋葱要多一些，葱姜末也要多一些。肉馅拌好后先冷藏再包，水分会被吸收完全，蒸出来的味道很美味~
小橙子和大橘子
牛肉馅要打水放料酒，酱油，放一块腐乳，放点胡椒粉，盐，十三香，姜末，味素，调匀，有料油放个三四小勺，下入切碎挤干水份的.洋葱拌好就可以包了。
水面染五彩
牛肉肥瘦相间，洋葱脆生带甜，包子筋道有面儿
